Киньте, пожалуйста, проверенный рецепт солёных вешенок. Не маринованные в уксусе, а именно солёные: хрустящие, ароматные, с чесночком/укропом, чтобы через пару недель можно было под картошечку. И чтоб безопасно, я люблю приключения, но не настолько.

В комментах к боровику появились прекрасные люди, считающие своим долгом вписаться за честь матушки-природы там, где она не просила. А конкретно — поднять вопрос канонiчно верного сбора грибов.

Выкручивать нельзя! Только срезать! В лес без ножа — харам! Вы заруинили! Ещё бы штыковой лопатой всё на сотню ярдов в диаметре!

Чтобы не отвечать каждому, а также в целях просвещения ножево-корзиночного братства, давайте закроем вопрос раз и навсегда:

Грибнице всё равно, как вы собираете её плоды. Делайте это любым удобным способом: режьте, выкручивайте, отламывайте. Грибница слишком большая, чтобы заметить такого рода воздействие — она уходит глубоко в землю и распространяется на многие километры в округе.

https://www.rambler.ru/dom/dacha-sad/55180968-srezat-ili-vyk...

Швейцарские ученые провели масштабное исследование, собирая данные в течение 27 лет (1977–2003). Были взяты три одинаковые лесные площадки. На одной грибы срезали, на другой — выкручивали, третья была для контроля. За время эксперимента собрали почти 100 тыс. плодовых тел. Статистический анализ показал полное отсутствие разницы между плодоношением на площадках на протяжении всего времени эксперимента.

https://www.rbc.ru/life/news/66bdec519a794706a3f55283

Суммирая: делайте с грибом, что хотите. Это маленькая писька здоровенной подземной структуры. И этой структуре до мха ваши ритуальные телодвижения. Dixi.

Подскажите, что за вид гриба? Он невысокий, шляпка плотная, не липкая, с обратной стороны губка как у Маслёнка, но белая. Пахнет очень приятно.