Орехи в острой карамели с апельсином и чили
Всем привет!
Сегодня, приготовим вкуснейший перекус - орехи в острой карамели. Орехи можно взять любые, у нас грецкие, кешью и арахис. Сочетание сладости карамели, остроты чили, ароматного апельсина и хрустящих орехов не оставит Вас равнодушным.
Орехи в острой карамели с апельсином и чили
Видео рецепт:
Ингредиенты:
Орехи - 400 гр.
Сахар - 150 гр.
Вода - 50 мл.
Чили порошок - 1 ч.л.
Цедра одного апельсина.
Приготовление:
1. Натираем цедру апельсина.
2. Подготовим карамель. В кастрюле на слабом огне соединяем сахар, воду и нагреваем до полного растворения сахара. Увеличиваем огонь и доводим до кипения. Кипятим минут 7, не мешаем, доводим сироп до светло-золотистого цвета.
3. Добавляем в горячую карамель цедру, орехи и чили. Быстро перемешиваем.
4. Выкладываем орехи на противень, лучше его застелить силиконовым ковриком либо пекарской бумагой. Помещаем в разогретую духовку до 180 градусов на 5-7 минут.
5. Вынимаем из духовки, когда карамель начнет пузыриться, а орехи приобретут золотистый цвет.
6. Дайте орешкам чуть-чуть остыть. Важно снять орехи до того, как карамель застынет иначе будет сложно оторвать от противня (коврика, бумаги). Если все-таки застыли, поместите обратно в духовку, растопите карамель.
7. Дайте полностью остыть.
Все, наши орехи готовы!
Орешки, кстати на второй день стали еще вкуснее)