Запеканка⁠⁠

Захотелось жене запечь что-нибудь фаршированное. Нормальных перцев я не нашёл, а возиться с кальмаром не захотел. Предложила запеканку с картошкой. Я её до этого, честно ниразу не готовил.
Купил кило фарша в мясном отделе свежего (свинина). Добавил к нему две не больших мелко нарезанных головки лука, на мелкой тёрке одну среднюю морковь.

Всё посолил, поперчил, добавил молотый кориандр, два крупных зубчика чеснока, тоже на мелкой тёрке.

Хорошо перемешал и отставил, чтобы пропитался всем, минут на 30 где-то. Затем взял ёмкость для запекания, смазал маслом и выложил первый слой картофеля, нарезанного кружками толщиной где-то по 5 мм. У меня ушло 12 средних картошин.

Картошку я подсолил и покрыл резанными красным перцем и помидорами, затем посыпал тёртым сыром, полил взбитыми яйцами и покрыл слоем фарша. На всё блюдо у меня ушло 6 яиц и 400 гр. Голландского сыра.

Затем ещё раз повторил слой. Запекал в духовке на самом низу при 180 около 1 ч. 30 мин. Минут за 30 посыпал оставшимся тёртым сыром.

К взбитым яйцам хотел добавить сметану, но дома не оказалось, майонез не стал - жира с него много. А сок итоге был с фарша и помидор, не много и не испортил блюдо. Всё пропеклось, получилось прям вкусно, жена две порции сразу съела.