ВЛАЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ
Шоколадный кекс пропитывается с шоколадно-сливочной заливкой и в сочетании с обжаренными грецкими орехами, получается очень вкусный влажный кекс.
Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru
Ингредиенты для кекса: 20×20
Яйца - 4 шт
Сахар - 150 гр
Соль - щепотка
Растительное масло - 200 мл
Молоко - 200 мл
Мука - 160 гр
Какао алкализованный - 60 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Для заливки:
Молоко - 200 мл
Сливки 33% - 150 мл
Сахар - 50 гр
Молочный шоколад - 60 гр
Дополнительно:
Грецкие орехи - 150 гр
Приготовление:
Начинаем миксером взбивать яйца, добавляем щепотку соли и сахар, взбиваем пару минут.
Продолжая взбивать вливаем сначала растительное масло, а затем молоко, перемешиваем.
Сухие ингредиенты перемешиваем между собой и просеиваем в общую массу, перемешиваем миксером до однородной консистенции.
Силиконовую форму 20 на 20 смазываем растительным маслом.
Выливаем тесто и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.
Готовый кекс оставляем пока в форме.
Для заливки смешиваем молоко и сливки 33%, добавляем сахар и прогреваем до 70 градусов.
В горячую сливочную массу добавляем молочный шоколад и перемешиваем до растворения шоколада.
В теплом кексе делаем шпажкой множество проколом и кекс заливаем шоколадно-сливочной заливкой.
После того, как она впитается в кекс, сверху посыпаем обжаренными и измельченными грецкими орехами.
Кекс нарезаем и подаем к столу.
Приятного чаепития!