Шаурма из курицы — сочная, вкусная и безопасная⁠⁠

Как-то покупал фрукты на оптовом рынке в Екатеринбурге и увидел на одной точке надпись на картонке «Мясо для шаурмы — 70 руб. за кг.». В то время, цена на курицу в магазинах начиналась от 130 руб. Данный факт и два отравления намекали на то, что с покупной шаурмой в Екатеринбурге надо завязывать, а то прямо лотерея какая-то.

Итак, шаурма дома: сочная, вкусная и безопасная!

Ингредиенты:

— Лаваш;
— Свежая руккола;
— Жареный сладкий перец (или перец из лечо;)
— Куриная грудка;
— Помидор;
— Огурец;
— Сливочное масло (50 гр.)

Жарим курицу на сковородке до готовности в растительном масле. Я добавляю пару нарезанных зубчиков чеснока и розмарин. Солим, перчим.

После того, как курица была обжарена с двух сторон, добавляем 50 гр. сливочного масла и накрываем крышкой.

Оставляем на 10 минут. Курица не пригорит, но станет еще более вкусной и сочной. Получилась вот такая красивая, с румяной корочкой.

Все ингредиенты режу мелкими кубиками, кроме помидора. Его крупнее. чтобы сок не размачивал лаваш.

Соус: в соотношении 2 к 1 майонез и сладкий чили соус.

Порядок сборки: соус → руккола (или любая другая зелень, которая вам нравится) → курица → овощи.

Сворачиваем и отправляем на гриль на 30-40 секунд при температуре 230°C. Можно и на хорошо разогретую сковородку.

Готово! Каждый ингредиент имеет яркий вкус, соус не перебивает курицу и овощи. На мой вкус, капуста здесь лишняя. В моем рецепте нет лука, потому что его не было дома. Кто любит, добавить можно.