Салат из цветной капусты с курицей⁠⁠

Друзья, с новым годом! Хочу поделиться с вами вкусным салатом (околоновогодним!) :)

Ингредиенты:
Куриное филе – 280 г
Цветная капуста – 270 г
Свежий огурец – 150 г
Перец болгарский – 80 г
Кукуруза консервированная – 70 г
Паприка – ½ ч. л.
Соль, перец

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. Добавляем соль, смесь дробленых перцев, молотую паприку.

2. Филе куриной грудки нарезаем мелким кубиком. Выкладываем в кастрюлю, после повторного закипания воды варим курицу 5 минут. Вынимаем мясо из бульона шумовкой.

3. Цветную капусту разбираем на очень маленькие соцветия. Закидываем в бульон, где ранее варили курицу. Бланшируем в течение двух-трех минут. Далее откидываем на дуршлаг, остужаем.

4. Огурец, сладкий перец нарезаем произвольно. Перекладываем в салатник, добавляем курицу, капусту, консервированную кукурузу без сахара.

5. Пробуем на соль, украшаем любой зеленью.

Приятного аппетита!

P.S. Веду свой блог со здоровыми рецептами, буду рада видеть всех https://t.me/sk_zdorovi