Рыбный Плов | Потрясающе Вкусная Шавля с Рыбой (из рыбных голов и хвостовых частей)⁠⁠

В шавле рис получается очень нежный, с  насыщенным рыбным вкусом.

И не верьте тем, кто говорит что шавля - это испорченный плов. Каждое блюдо вкусное по своему. Косточки из рыбы мы все удалим, и будет просто очень много рыбы без костей, будет насыщенный рыбный бульон, рис, специи - вы даже представить себе не можете, как это вкусно! 😋

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Головы, хвостовые части, плавники - с 2 больших карпов

Лук - 2 шт (200 гр)

Морковь - 1 шт (200 гр)

Рыбный бульон - 1 л

Рис сырой - 2 стакана (400 гр)

Соль по вкусу

Смесь перцев - 0,5 ч ложки

Сладкая паприка - 1 ч ложка без верха

Карри (куркума) - 0,5 ч ложки

Лавровый лист - 3 шт

Растительное масло - 50 гр

Сливочное масло - 50 гр

✨✨✨✨✨

Полный рецепт вы можете посмотреть в моем коротеньком видео 

рыбные головы, хвосты, плавники я уже подварила в небольшом количестве воды с добавлением лаврового листа, черного перца и  соли.

Самый неприятный момент в приготовлении этого блюда - это удаление косточек из рыбных голов и хвостовых частей.

Дальнейшее приготовление не составит никакого труда.

Лук режем четверть кольцами.

Морковь можно потереть на корейской тёрке.

В сотейнике или широкой кастрюле с толстым дном обжариваем лук и морковь на растительном и сливочном масле до золотистого цвета.

Теперь выливаем сюда  литр рыбного бульона и выкладываем перебранную от костей рыбную мякоть.

Когда закипит добавляем специи, смесь перцев и пробуем на соль. Специи добавляем без фанатизма, чтобы не забить вкус рыбы. Я добавила совсем немного сладкой паприки и карри (куркумы).

Теперь выкладываем в кастрюлю хорошо промытый рис, перемешиваем, накрываем крышкой и варим на небольшом огне до готовности риса. В процессе приготовления я пару раз перемешиваю рис.

И вот такой вкусный, можно сказать, рыбный плов у нас получился. Рис очень сильно пропитался ароматом рыбы и вышел потрясающе вкусный.