Подскажите, что делать⁠⁠

ничего не делать, жди экспертизы. Мошенничество есть там, где есть выгода. Здесь я выгоды никакой не вижу, только требование о возврате своих денег. Вообще в таких условиях должен бояться преследоавния со стороны различных контролирующих органов продавец а не покупатель. Например, если он дал только товарный чек, то можно накатать на него заяву в ИФНС о невыдаче кассового чека - ему штраф выкатят.

А расписка есть о приеме сумки обратно?

Соответственно и у них нет акта приема некачественного товара (с вашей подписью)?
Так что формально вы вернули товар надлежащего качества, вам не подошедший.

Одно непонятно - он написал на чеке "возврат товара". Причина возврата указана? Повреждения зафиксированы? Если нет - идет лесом, какая может быть экспертиза?

Мой вам совет, с этой бумажкой на возврат которую вам написали идите обратно в магазин и требуйте вернуть деньги немедленно, если они вам пообещали вернуть деньги и предоставили на это документ, то обратную уже включать не будут, а если пошли такие качели то вернём , то не вернём, то это изза того что они видят что вы внушаемые и решили этим воспользоваться, на счёт экспертизы не бойтесь, за 2500 сумку никто на экспертизу не повезёт, даже если повезут, то это их издержки добровольные, так что всё это голословно, просто прийдите и начните настойчиво требовать исполнения их обязательств по возврату ваших средств, которые были обговорены изначально и на которые у вас есть соответствующий документ и через 5 минут уйдёте с деньгами. Обязательно попросите книгу отзывов при её отсутствии пишите жалобу на имя директора о её отсутствии и пусть подпишет, так же спросите есть ли у работников мед книжки и сертификат соответствия на сумку и остальной товар с результатами испытаний на предельно допустимый вес. Так же уточните по другому ассортименту сумок предельно допустимые нагрузки и документы на их соответствие, всё это они должны иметь или запросить у поставщика по первому требованию клиента, если это павильон в здании попросите предоставить документ соответствия освещённости для торговых площадей, посмотрите в интернете какой должен быть минимальный коэффициент . Ну и спросите дополнительно сотрудников какие огнетушители у них есть , где находятся и есть ли отметки о их заправке. Деньги вам вернут в любом случае и не бойтесь защищать свои права, так как без разницы кто прав в данной ситуации они вам уже пообещали вернуть деньги и дали соответствующие документы.

Был у меня случай, купил в магазине "Yisk" (Латвия) два складных стула, сел на одного - сломался, сел на другого - тоже сломался (вес у меня 110 кг), отнёс в магазин, была только одна претензия - если первый сломался, зачем сели на другой? Деньги вернули, но потом к этим стульям повесили бирку - "до 90 килограмм" 

И ещё, если очень упрутся можете потребовать общения с администрацией торгового центра с целью написания заявления на имя администрации о несоблюдении правил торговли на территории их торгового центра.

заявление в полицию об угрозе жизни

Какой суд, вы о чем???
Идете в РПН. Оплачиваете процедуру экспертизы. Вам возвращают деньги и за товар, и за экспертизу, экспертиза в течение 3х - 10ти дней(не помню точно, парнишка спустя два года сдал ботинки, так как срок эксплуатации был не менее трех лет, даже без чека, тупо с указанием магазина где покупал и с документом об отказе в выплате или замене). Суд вступает если экспертиза не в вашу пользу. А это малый % случаев.

Это тупо угрозы, что называется "на лоха" , говоря по простому-берет на понт.

Кассовый какой? С qr кодом или без?

Еще раз берем ЗоПП и внимательно читаем. Конкретно пару статей читаем неоднократно.

Если бы в нашу розницу пришел человек с вопросами про освещенность, про огнетушители , я бы вежливо и тактично послал его лесом в сторону Перу, ну посмеялся бы еще, террористы потребительские. А сумка возможно все же получила нагрузки превышающие допустимые. Продавец имеет право провести экспертизу.

Вот ты где значит ещё)))

Сразу жду минусов.

Никого не смущает что афтор написал: "...положила в сумку пачки документов и отвезла сдавать."

В моём понимании пачка - это 500 л бумаги максимум...

Несколько пачек... ну 3-5 кг от силы...

Ладно, извратим всё до безумия, и предположим это было несколько КОРОБОК с документами...

Но даже в этом случае (документы=бумага/картон) набегает - по высоте - ну максимум 3.5 коробки и это не больше 20 кг...

Есть ещё 1 фишка (из личного опыта в молодости):

тянете вы свою 2-х колёсную тележку с большой полосатой сумкой поперёк (снизу желательно палка - чтобы не перевисало по бокам до земли) с массой в 30-50 кг...

тяните и тяните - всё вроде норм - и вдруг вы видите впереди бардюр (ну хотя бы 10 см высотой) - вы понимаете - что придется медленно подкатить к нему телегу, остановиться и потом тянуть вверх и на себя (реально тянуть!) и тогда препятствие норм преодолевается - без травм )))

- и второй - русский вариант - разогнаться перед бардюром и с подсоком без усилий его преодолеть - красота - а вот последствия для телеги...

Спасибо кто дочитал )

Если Вы действительно не клали в сумку кирпичи, то смело соглашайтесь на экспертизу. 100% Вас пытаются запугать. Экспертиза будет стоить продавцу не меньше 5000 руб. и вряд ли продавец на пойдет, ему проще вернуть 2500 руб.

Походу после того как вы ушли, он позвонил своему юристу

Так он цивилизованно, угрозы судом, компенсацией - это современный подход как раз. В 90-е было похуже. Поэтому пугаться его не надо, экспертизу подождите, он может сдуться уже на этом этапе.

Конечно неприятно, когда просто так обвиняют.Просто обратись в общество защиты прав потребителей да и все или скачай образцы писем к продавцу и отправь заказным. Всё разговоры записывай и следи, что говоришь.

P.S. 90-ые трансформировались, а сейчас ещё выходят те, кто тогда присел, так что все ещё впереди.

лучше почитай про экспертизу и сроки, чтобы знать ,когда у него крайний срок возврата денег

Напомнило анекдот:

Выпивает мужик, деньги кончились, взял топор и пошел к жиду оставить топор в залог и занять деньги.  Пришёл, отдал топор и получил 3 и должен через неделю 6 рублей. Жид говорит, у тебя 3 рубля, отдай их мне и будешь должен только 3 рубля, тот отдал и ушел. Пришёл домой и чешет репу, как так, денег нет, топора нет,  и еще должен?