Овощное Ассорти на зиму. Закусочный салат⁠⁠

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и полезный салат на зиму. Болгарский перец, морковка, лук и помидорки. Вкус этих овощей объединит вместе

томатный соус. Рецепт проверен годами. Очень рекомендую для консервации.

♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔

СОСТАВ:

1 Кг перца,

1 Кг моркови,

1 Кг лука,

1 Кг помидор,

Полстакана песка,

полстакана масла,

250 гр. томатной пасты,

полстакана уксуса,

1 столовая ложка с горкой соли,

4 ст. воды,

перец горошек и лаврушка - по вкусу.

Приготовление:

1. Готовлю ингредиенты для салата.

2. Мою и очищаю овощи. Перец нарезаю крупно.

3. Крупно режу лук на кубики.

4. Помидоры нарезаю на средние кусочки.

5. Морковку маленькими кубиками.

6. В ёмкость вливаю воду. Туда-же кладу соль, сахар, томатную пасту, лавровый лист, перец, уксус, растительное масло и, перемешав, довожу до кипения.

7. Закладываю сразу все овощи и при периодическом помешивании варю смесь 20-30 минут. Показатель готовности - морковка мягкая.

8. Стерилизую банки и крышки. Закладываю салат в ёмкости, закрываю и переворачиваю их для плотного сжатия воздухом при остывании. Ставлю в тёплое место без шубы...

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Подробнее о рецепте в коротком видео:

По-шаговые фото рецепта: