Ответ на пост «Посоветуйте соус из хабанеро»
Есть рецепт из Юкатана, которому я научился у подруги мексиканки. Нам нужна ступа&пест , мандарины ( или апельсины) , лимоны (или лаймы) соль , и по вкусу растительное масло ( можно и без, это больше для длительного хранения)
Я обычно использую пол килограмма мандаринов и пол лимонов на 100 грамм Хабаньеро
Процесс таков - перчики без всяких сентиментов печем , нам нужно от них все, включая обгоревшую кожицу. Цитрусовые очищаем от кожуры и косточек.
Начинаем в перемешку бить наших перчиков и фруктов в ступе , добавляя соль.
В итоге получаем очень тропически-ароматный и вкусный закусон. Идет на ура с хлебом или тако.
Сообщество любителей острого
2.2K поста11.5K подписчиков
Правила сообщества
Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!
О чем писать в сообществе? Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.
Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту. Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.
Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:
Все что связанно с выращиванием - перцеводство
Информационные посты - острая информация
Рецепты соусов - рецепт острого соуса
Рецепты острых блюд - острая кухня
Дегустации и описания соусов - острая дегустация
Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое