Ламповая запеченная индейка с яблоками и апельсинами на Новый Год рецепт⁠⁠

Всем приветик, пикабушники! Осталось всего несколько часов до Нового Года! В эту предновогоднюю суету все мы спешим приготовить для наших близких самые лучшие вкусняшки. Предлагаю Вашему вниманию проверенный временем рецепт запеченной индейки с апельсинами и яблоками. Этот рецепт идеально подойдет и на Новый год и на Рождество! И да, этот рецепт немного похож на курочку, которую я выкладывала ранее, но все же разница в них весомая.

Для приготовления мне понадобиться: Индейка - 6 кг, 3 апельсина, 3 яблока и маринад.

Маринад:

Апельсин - 1 шт

Чеснок - 4 зубочка

Соль - 120 г

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Розмарин - 1\4 ч.л.

Тимьян - 1\4 ч.л.

Орегано  - 1\4 ч.л.

Паприка - 1\2 ч.л.

Маята, кориандр - 1\4 ч.л.

Горчица - 1 ст.л.

Черный перец - 1\2 ч.л.

Мед - 2 ст.л.

В отдельную емкость я высыпаю: примерно 40 г соли, смесь трав, цедру с апельсина и добавляю сок одного апельсина, выдавливаю 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. горчицы и хорошо все перемешиваю. На 1 кг индейки - 20 г соли. Теперь нужно индейку под кожей натереть этим маринадом (смотрите видео, как я это делаю.)

В емкость высыпаю 40 г соли в остаток маринада и смазываю индейку внутри. Нарезаю 3 апельсина и 3 яблока. Добавляю их в тушку. Лапы индейки завязываю веревочкой к хвостику. Привязываю крылья к корпусу индейки. Выкладываю индейку в глубокий противень и натираю оставшимися 40 г соли сверху. Также намазываю индейку 3 ст.л. растительного масла.

В противень наливаю 400 г воды, накрываю индейку пергаментом и фольгой. Оставляю при комнатной температуре на 1 час. Отправляю в духовку на 3 часа при 180 градусах (из расчета 30 мин на 1 кг веса., обязательно ориентируйтесь по своей духовке).

Индеечка пропеклась! Поливаю птичку бульоном и ставлю её в духовку еще на 30 минут для аппетитной корочки. Индейка готова!!!! Дайте ей отдохнуть минут 30-40 и можете приступать))) Она получилась супер-вкусной и очень нежной и реально ламповой)))). Рекомендую Вам этот простой рецепт!

P.S.: Спасибо что прочитали этот рецепт. Пусть Новый 2021 год принесет Вам радость, счастье, удачу, материальное благополучие и, обязательно реализацию Ваших целей и желаний)))

Благодарю за внимание!

С любовью, Татьяна!