Хачапури с сулугуни на сковороде⁠⁠

Наверное, нет человека, который не любил бы хачапури с сыром сулугуни. Это бесспорно вкусно.

Сегодня покажу вам рецепт быстрых хачапури на сковороде. Воздушное тесто, хрустящая корочка и тянущийся сыр – это нереальная вкуснотища.

Ингредиенты:

●теплый кефир - 280 мл

●желток - 1 шт.

●соль - 1 ч.л.

●сахар - 1 ч.л.

●растительное масло - 25 г

●разрыхлитель - 10 г

●мука - 450 г

●сулугуни - 350 г

●творог (по желанию) - 200 г

●белок - 1 шт.

●соль

Приготовление:

В емкость наливаем теплый кефир.

Отделяем желток от белка и добавляем желток к кефиру.

Сюда же добавляем растительное масло, соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем.

Затем просеиваем муку и замешиваем тесто лопаткой.

После замешиваем тесто руками.

Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.

Тем временем натираем на мелкой терке сыр сулугуни.

К сыру по желанию добавляем творог.

Добавляем белок и соль по вкусу, хорошо перемешиваем.

Массу делим на 4 части и формируем шарики.

Тесто также делим на 4 части и формируем также 4 шарика.

Стол припыляем мукой и раскатываем шарик теста диаметром примерно 20 см.

На центр теста ставим сырный шарик и защипываем выпуская воздух.

Полученные лепешки отправляем жарится на медленном огне на сухой сковороде до золотистости с каждой стороны.

Готовые хачапури по желанию смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!