Каша из топора: мышкины заготовки

У нас резко похолодало, так что теперь мне сразу стало понятно, что зима близко. Обвесившись потрясающими соплями, осталась сегодня дома. Ненавижу болеть. Ну и что бы согреть не только квартиру, но и себя запахами детства и заботы, решила попробовать силëнки в консервировании.

ДАНО:
ДЕНЬГИ - 200 руб
МЫШЬ - 1шт
ЗАДАЧА: сохранить вкусненькое на чёрный день)

сегодня мы развлекаемся с перцем. Сделаем лечо и просто замаринуем перчик на закуску.

Для лечо нам понадобятся:
- перец болгарский - 0,7 кг - 60руб/кг -42 руб
- помидоры - 0,7 кг - 120руб/кг - 84 руб
- перец острый - 1 шт - 10 руб
Итого: 136 руб.
Из стартер пака: чеснок, соль, сахар, масло растительное, перец горошком, уксус 9%, лавровый лист.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

1. Стерилизуем банки удобным для вас способом. Я это делала в духовке. В холодную духовку ставим банки, прогреваем до 100-120 градусов и стерилизуем минут 20-30. Крышки просто варим в кастрюльке с водой.

2. Пока банки греются, займемся овощами. Болгарские перцы моем, очищает от семян, режем кусочками.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

3. Так же поступаем с помидорами. Моем, режем кубиками.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

4. Отправляем помидоры и 100 гр воды в кастрюлю, доводом до кипения и на медленном огне варим 20 мин. Через 20 мин добавляем к ним перец. Перемешивания и ещё 20-25 минут варим.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

5. Нарезаем 4 зубчика чеснока и острый перчик.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

6. Добавляем в кастрюлю
- острый перец
- 3-4 ложки растительного масла без запаха
- соль - 1/2 ст.л
- сахар - 2-3 ст л.
- лавровый лист
- перец горошком.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

7. Через 5 минут закладываем нарезанный чеснок и 2 ст.л. уксуса. Варим ещё 5 мин.
8. Ну а дальше раскладываем по баночкам закрываем крышками, укутываем, ждем остывания...

у меня получились 2 небольшие баночки.
Ну и чуть чуть лечо осталось в "свободном плавании", это мне к ужину. На вкус - все как в детстве.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

Ну и тут же, что бы далеко не отходить от плиты - второй рецепт закуски из перцев.

Нам понадобятся:
- зелень (укроп+петрушка) - маленькие пучки - 40 руб
- перец острый - 1 шт - 10 руб
- перец болгарский - 4 шт. - 14 руб - 60руб/кг (приблизительно 270 гр)
ИТОГО: 64 РУБ
Из стартер пака: чеснок, соль, сахар, уксус 9%, масло растительное без запаха.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

1. По уже знакомой схеме моем и режем болгарский перец. Можно и соломкой, это дело исключительно личное.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

2. Нарезаем зелень, 3 зубчика чеснока и остры перец.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

3. Доводом до кипения 200 мл.воды, добавляем:
- соль - 1/3 ст.л.
- сахар - 1 ст. л.
- масло растительное - 1 ст.л.
4. в кипящую воду закладываем болгарский перец, доводом до кипения и варим 3-5 минут.
5. Через 3-5 мин добавляем чеснок, острый перец и 1 ст. ложку уксуса. Варим ещё минутку и можно выключать.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

6. В баночку или контейнер выкладываем перец и зелень слоями. Заливаем маринадом и оставляем на ночь при комнатной температуре.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

7. Потом убираем в холодильник ещё на день.
в общей сложности есть можно будет через 1,5 суток. Тут самое главное - не съесть раньше времени и дать хорошенько промариноваться.

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

Ну а что касается моих мышиных дел, то они идут куда-то неспешной походкой. Как я уже говорила, я нехило так приболела. Но от поездок на скутере пока отказаться никак не могу, хоть и мерзнут лапки. Так что хрен с ней, с курточкой. Мне бы перчаточки)

Каша из топора: мышкины заготовки Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Закуска, Длиннопост

Всех обняла, ваша Мышь)

Поваренная книга Пикабу

8K постов20.6K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Действуют основные правила Пикабу https://pikabu.ru/information/rules

Автор поста оценил этот комментарий

Ну так если Вы уже воспользовались Гуглом, поясните всем, как НАПАДЕНИЕ может быть "пассивным".

раскрыть ветку (1)
15
Автор поста оценил этот комментарий
Я не вижу необходимости вести эту неприятную и бесцельную беседу с вами.
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Девочка, расскажите, пожалуйста, как агрессия может быть пассивной? Вы смысл этого слова вообще понимаете?

раскрыть ветку (1)
15
Автор поста оценил этот комментарий
Я более чем понимаю смыслы слов и не только по отдельности, но и в контексте) чего и вам желаю. Воспользуйтесь гуглом в конце концов, может тогда вам станет понятно что такое пассивная агрессия)
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

хорошо бы было снять шкурку с помидоров, а в идеале - и семечки удалить

а такое долгое время приготовления чем продиктовано?

раскрыть ветку (1)
9
Автор поста оценил этот комментарий
Меня шкурка на помидорах не смущает, как и семечки. Долгое время продиктовано исключительно рецептом, который я нашла между страниц старой поваренной книги)
показать ответы
7
Автор поста оценил этот комментарий

Хрючево из вареного перца.


Лечо не так делается, девочка.

Впрочем, что с тебя взять, если ты банки в духовке по полчаса "стерилизуешь".)))

раскрыть ветку (1)
19
Автор поста оценил этот комментарий
Так расскажите как правильно, поделитесь верным рецептом... А ваша пассивная, а то и не очень агрессия не сделают ни еду вкуснее, ни вас счастливее.
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Не поднимется) Мышь лицом не торгует особо, да и пишет реже (к сожалению)

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Я реже пишу потому что реже готовлю. А мои умозаключения обо всем на свете вряд ли несут особую ценность. Так что пока так) но, с подорожанием всего и сразу думаю мои новые рецепты будут ещё более актуальны🤣
2
Автор поста оценил этот комментарий

Есть еще момент. Она мало того, что излишне варит овощи, так еще и захреначивает туда от души уксуса.


Фигня, родит второго, ей пофиг будет на стерильность.

Рецепт, конечно... . . . ...

раскрыть ветку (1)
9
Автор поста оценил этот комментарий
Хочется верить, что ваши рецепты лучше. Жаль, что вы ими с нами не делитесь.
показать ответы
3
Автор поста оценил этот комментарий

Я сначала реально думала, что в какой-то момент вы в заготовки мышь добавите 😅

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
О, это если курица ещё подорожает🤣
1
Автор поста оценил этот комментарий

400 в крыму

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
В Крыму все дороже ровно в 2 раза, чем в Краснодарском крае.
1
Автор поста оценил этот комментарий
Классная барышня)
раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо)
8
Автор поста оценил этот комментарий

да не говори с ним, он неадекватный. на людей бросается.

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Ахха, спасибо, не буду.
показать ответы
19
Автор поста оценил этот комментарий
А у нас перец болгарский от 200 рублей за самый жухлый (Подмосковье) ... Всего вам хорошего...
раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий
Сочувствую. Сейчас цены выросли почти на все. У нас курица, которая раньше стоило 140 р теперь стоит 200. Страшно представить как с ценами в других регионах.
показать ответы
5
Автор поста оценил этот комментарий

Не болей, мать.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Изо всех сил стараюсь)
4
Автор поста оценил этот комментарий
Особенно забавно было, когда грудка с 290 за день поднялась до 395 по акции) думаю, исскуство искать недорогие качественные продукты шагнет на новый уровень
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
О, я грудку отдельно не покупаю. Это что то на богатом. А теперь и подавно.