Картофельные булочки⁠⁠

Булочки по этому простому рецепту получаются очень пышными и нежными. Булочку можно разрезать, намазать маслом и вареньем и подать к чаю или кофе.

Смотрите видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 12 штук

Для теста:

Картофельное пюре – 150 грамм;

Молоко – 80 мл.;

Вода – 80 мл.;

Масло сливочное – 70 грамм;

Сахар – 50 грамм;

Дрожжи свежие – 20 грамм;

Соль – 1 ч. ложка.

Мука – 400 грамм

Растительное масло – ½ ч. ложки.

Для смазывания:

Куриное яйцо – 1 штука;

Молоко – 1 ст. ложка.

Посыпка по желанию:

Кунжут – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

В ёмкость влить молоко и воду, нагреть до 20 - 25 градусов.

Влить в чашу миксера. Масло сливочное растопить.

В чашу миксера вложить картофельное пюре. Влить тёплое растопленное масло, сахар, дрожжи.

Всыпать 150 грамм просеянной муки. Перемешать 2-3 минуты до однородности массы. Постепенно добавлять остальную муку и замесить мягкое тесто.

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, домесить руками не липкое тесто, собрать тесто в шар.

Миску смазать растительным маслом, положить в неё тесто, накрыть и ставить для подойти в тёплое место на 1 час. Тесто должно увеличится в двое.

Подошедшее тесто разделить на равные кусочки. Каждый раскатать (не тонко) в лепёшку. Края лепёшки собрать к центру.

Перевернуть шарик слепленной частью вниз, накрыть ладонью и сделать 10-20 круговых движений, чтобы закрепить узелок.

Шарики переложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Оставить для рас стойки на 30-40 минут. Булочки должны увеличиться в 1,5-2 раза.

Перемешать желток с молоком для смазывания.

Подошедшие булочки смазать перемешанным желтком с молоком.

И посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 20-25 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Выпекать до румяной корочки.

Готовым булочкам дать остыть до комнатной температуры и подать к чаю, молоку или кефиру.

Всем приятного чаепития!