Форель, запеченная с лимоном и оливками в фольге

Мясо форели богато уникальными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, необходимыми для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, которые также препятствуют отложению холестериновых бляшек. Питательные компоненты, содержащиеся в форели, нормализуют работу нервной системы, борются с повышенным давлением и улучшают память. Форель широко используется в диетическом питании. Запекание — наиболее предпочтительный вариант приготовления форели, при котором полезные свойства рыбы практически не теряются. Поэтому предлагаю рецепт форели, запеченной с хорошо сочетающимися с ней лимоном и оливками. Запечем мы ее в фольге, сохранив нежный вкус рыбы, ее сочность и пользу. Такое поистине царское блюдо нестыдно поставить на стол и в праздник, и в будни. Приятного аппетита!

Порций: 2

Время приготовления: 1 ч. 10 м. (10 мин на чистку рыбы, 10 мин на приготовление ингредиентов, 50 мин на запекание)

Ингредиенты (2 порции)

- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию

- Лимон — 1 шт.

- Лук репчатый — 5 шт. (средней величины)

- Масло растительное — смазать

- Масло сливочное — 50 г

- Оливки — 6 шт. (6 шт. для запекания, несколько штук могут пригодиться для украшения готового блюда)

- Рыба форель радужная — 2 шт.

- Салатные листья — украсить

- Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Форель очистим от внутренностей, хорошо промоем. Голову отрезать не будем.

2. Репчатый лук почистим и нарежем полукольцами.

3. Лимон также нарежем полукольцами Дольки должны быть достаточно тонкими.

4. Приготовим смесь из специй. Для этого смешаем соль, перец душистый и зелень. Здесь мы добавили сухую петрушку. Можно добавить и другие травы по вашему желанию.

5. Натрем брюшко форели и одну сторону рыбы смесью специй.

6. Противень застелим фольгой, лучше в два слоя. Сбрызнем фольгу небольшим количеством растительного масла. Выложим половину лука, образовав для каждой тушки луковую подушку. Форель положим на лук.