Работаю бренд-шефом в небольшой сети итальянских заведений. Так что тем, у кого свое заведения общепита может быть смогу помочь советом в это непростое время. Постараюсь отвечать в свободное время.
P.s. Только давайте условимся, что "все в рамках разумного", полноценно писать стресс-план и расписывать полный комплекс антикризисных мер для каждого не буду.
Всём привет. На волне добрых постов хочу поделиться альбомом группы Король и Шут "TODD". Оба акта объединил в один mp3 файл. Скачивайте и слушайте с удовольствием!
Ссылка прикреплена ниже картинки)
Ссылка: https://disk.yandex.ru/d/tJWIevbn39wP6A
P. S. - Горшок ЖИВ! В моём сердце точно! Хой!
Было это в 2016 году и после нескольких лет работы в турфирме мне люто надоел туризм 🤪
Обычные путёвки продавать стало совершенно не интересно, наверное потому что я сама так отдыхать не люблю. Какое-то время формировала самосборки, или если по умному - индивидуальные туры.
Помогала искать авиабилеты, подбирала отель и наземную программу по тем странам, где сама была и хорошо их знала.
Но всё равно в какой-то момент я от этого тоже устала и решила полностью сменить сферу деятельности - податься в общепит!
Мы с друзьями открыли ресторан доставки и стали делать шашлык, пиццу и роллы. Готовили сами, доставляли тоже. Сайт, маркетинговая стратегия, crm-система были на мне, я же принимала заказы, иногда помогала готовить. И всё это с 2х летним ребёнком - многорукий шиву просто.
Помню когда пришёл первый заказ, он был рядом с нашим цехом, я вызвалась его сама доставить, причём пешком. Тогда Яндекса с жёлтыми чемоданчиками за спиной в Самаре не было, поэтому это было весьма необычно)
Меня так хорошо встретили клиенты, что даже угостили мороженым. Звучит как бред, но так оно и было. А ещё помню одна женщина позвонила не чтобы сделать заказ, а чтобы поздравить нас с открытием и пожелать удачи 🤓
Готовили мы вкусно и с душой, поэтому повторные заказы не заставили себя ждать.
Так мы проработали несколько месяцев, и в какой-то момент нужно было масштабироваться, потому что сами справляться перестали. Этот этап оказался сложным, нужно было многим рискнуть, мы взяли паузу и уехали отдыхать в круиз....
Дальше вы наверное догадываетесь - я влюбилась в этот вид отдыха и поняла, что туризм так просто не оставишь. Партнёры остались заниматься едой, а я путешествиями.
С тех пор было продано десятки круизов, сотням туристов со всей России. Мы пережили 2020 и 2021 годы всего с одним нулевым месяцем по продажам.
Что же будет в 2022? Поживём, увидим, но замирать точно не планирую, пишу заявки на различные гранты, рассматриваю новые сферы деятельности.
А энергию подпитываю многочисленными фотками и сообщениями с благодарностями от клиентов.
