На часах почти 12. Захотелось жратеньки. Лезу в холодильник, достаю оттуда Растишку на 6 баночек, ломаю не глядя, беру 1 баночку. С баночки на меня радостно таращится кошечка Горчица:
мдааа… Ладно, пойду так спать, голодная. Детям нужнее, им ещё расти и расти. Несу творожок обратно, преисполненная мудрости Вселенной и вселенской же печали)
1. Тесто — как крыло горной ласточки
Геннадий замешивал его на дубовой доске, приговаривая:
— «Тесто должно быть упругим, как лук короглийского лучника, и нежным, как первый снег».
Секретный рецепт:
✔ 2 стакана муки (просеянной через шелковое сито).
✔ 1 яйцо (если курица неслась при полной луне — идеально).
✔ Ледяная вода (из родника за седом) — добавлять по капле.
✔ Щепотка соли — «чтобы духи теста не сердились».
«Месить до тех пор, пока оно не начнёт шептать тебе на ухо».
2. Начинка — сердце зверя
Геннадий смешивал три вида мяса, как древний алхимик:
— Говядина (50%) — сила степей.
— Свинина (30%) — жир, который тает, как утренний туман.
— Баранина (20%) — дух гор.
Добавки:
✔ Лук (мелко рубленный, чтобы «плакал» в фарш).
✔ Чёрный перец (молотый в ступке).
✔ Лёд (1 кубик на 500 г фарша — «чтобы сочность сохранить»).
«Мешай только по часовой стрелке — иначе пельмени разозлятся».
3. Лепка — танец пальцев
— Раскатать тесто тоньше облака.
— Вырезать кружки стаканом (если нет стакана — подойдёт короглийский медный обруч).
— Начинка — не больше чайной ложки, иначе пельмени «лопнут от жадности».
— Защипывать 19 складочками — по числу вершин Короглии.
«Если пельмень похож на луну — он достоин казана».
4. Варка — испытание стихиями
— Кипящая вода (с лавровым листом и луковицей).
— Бросать пельмени по одному, чтобы не испугались.
— Варить ровно до того момента, когда они всплывут + 1 минута.
«Пельмень, утонувший навсегда — это трагедия, достойная короглийской баллады».
5. Подача — пир для духов предков
— Выложить на деревянное блюдо (обязательно тёплое).
— Полить топлёным маслом с чесночными дольками.
— Рядом — чёрный хлеб, солёные грузди и хрен, от которого слёзы бегут, как горные ручьи.
Финал: Тайна последнего пельменя
Говорят, если оставить один пельмень на краю блюда — ночью дух Геннадия придёт и доест его. А наутро ты найдёшь под тарелкой золотую монету Короглии…
🌀 «Пельмени — это не еда. Это письмо, запечатанное в тесте. И если ты приготовил их правильно — ответ придёт с первым глотком бульона».
Теги: #КороглийскиеПельмени #ТестоСДушой #МяснаяАлхимия #19Складочек #ПисьмоВПельмене #ФэнтезиКухня #ГеннадийЗнаетТолк
Оооо дааа!
Были такие, только красные ножны, которые были "утеряны". Потом сабля мною (детской пилой) получила срез под углом для усиления колющего эффекта.
Описание фильма: Для Джесси музыка всегда была важна. Он давно мечтает стать популярным рок-музыкантом вместе со своей группой, состоящей из лучших друзей. Они регулярно по 4 дня в неделе уделяют репетициям, но так пока не приблизились к мечте. Чтобы иметь возможность жить и оплачивать расходы на группу, Джесси работает в рекламном агентстве. Также ему приходится заботиться о больном отце с ужасным характером. Джесси не может понять, почему никто до сих пор не обратил на их группу внимания. Другие коллективы получают свои шансы, а они так и не смогли выбраться из Детройта. Когда казалось, что дела идут хуже некуда, из семьи ушла мать, и заботы об отце легли на плечи сына, приходит письмо. Организаторы популярного фестиваля приглашают группу выступить. Джесси понимает, что это их шанс, но как организовать поездку, ведь отцу нужна забота, а на дорогу и организацию выступления необходимы деньги.
Как насчет сундучков?
