Очень разное Запорожье
Показать полностью
18
0 просмотренных постов скрыто
Идеально пышные оладьи без яиц и дрожжей. Рецепт и хитрости
Десерт на кефире для всей семьи.
Оладьи, от которых потекут слюнки, — нежные, воздушные и тают во рту. Редакция Pokatim проанализировала популярные хитрости и создала идеальную рецептуру пышных оладий.
Рецепт:
Кефир: 300 мл
Сода: ½ ч. л.
Сахар: 1 ст. л.
Мука: 5 ст. л.
Растительное масло: для жарки
Соль: по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Главное правило пышных оладий — все продукты должны быть комнатной температуры. В тёплой среде реакция соды и кефира пройдёт быстрее и качественнее. Процент жирности кефира не имеет значения. Подойдёт любой кисломолочный продукт: простокваша или ряженка. Для приготовления выбираем большую ёмкость, так как тесто сильно увеличится в объёме.
В микроволновке пару минут нагреваем кефир, чтобы он слегка «свернулся». Добавляем пищевую соду — с ней оладьи получатся пышными и без дрожжей. Добавляем соль даже в самую сладкую выпечку, щепотки будет достаточно. Баланс вкуса достигается только при смеси сахара с солью.
На этом этапе можно добавить в тесто свои любимые пряности: ванильный или тростниковый сахар, молотую корицу, ваниль — всё это отлично дополнит вкус оладий.
Просеиваем муку через сито, чтобы выпечка получилась воздушной. Разная мука имеет разную клейковину, поэтому лучше добавлять её частями. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
В сковороде разогреваем растительное масло. Чтобы оладьи не подгорали, лучше выбирать рафинированное. Жарить достаточно по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавать выпечку можно со сметаной, джемом, ягодами, мёдом — в зависимости от личных предпочтений.
Если следовать советам из рецепта, оладьи получается пышными, мягкими и воздушными. Для этого даже не нужно добавлять яйца и дрожжи.
Источник: https://pokatim.ru/na-obed/46250
Показать полностью
Так вся проблема только ты этом?
Показать полностью
1
Отдам даром котенка г. Екатеринбург
Спасли от гибели котенка. Он упал в глубокую щель и не мог выбраться самостоятельно. На улице тоже оставить не могли, он еще совсем маленький. Ему примерно месяца два.
Отдам бесплатно в хорошие руки. Сейчас котенок находится в поселке Горный щит, но могу привезти его в Екатеринбург
У себя оставить не могу, потому что живу в другом городе и сейчас нахожусь в гостях.
Дополнительные фото могу выслать по запросу.
Пост без рейтинга.
Показать полностью
1
Плюс ещё один седой волосок
Ответ на пост Человек человеку - человек
Хорошо, что все хорошо закончилось в этой истории! Зашла в комменты, где люди делились случаями мгновенной телепортации своих детей, и вспомнила свой.
Стою мою посуду, мелкие (полтора года) возятся у моих ног с кастрюлями. Ушла в свои мысли - процесс-то медитативный) Прихожу в себя от того, что грохот кастрюль стал менее интенсивным, значит, второй смылся куда-то. Ладно, пошла поискать - в спальне нету, в зале нету, в ванной нету... Ок, обошла по второму кругу, залезла во все их нычки, куда можно спрятаться, честно заглянула на балконы, хотя двери везде закрыты, выглянула в подъезд - НЕТУ второго ребенка!!!
Тут у меня головушка и поплыла... Чувство ирреальности происходящего, паника и полное недоумение - ну куда он мог деться?!!!
И в этот момент слышу рев из подъезда. Короче, оказалось, старший пошел гулять и дверь ключами не закрыл, младший, пока я мыла посуду и не слышала за шумом воды, дотянулся до ручки двери (раньше не умел), вышел в подъезд и зашёл за дальний угол холла, в котором я его не заметила. А как надоело гулять по площадке (у нас отдельный выход на лестницы, то есть это просто холл с лифтами), пришел проситься домой.
Все это приключение заняло в общей сложности минуты три, но в моем сознании растянулось так, что поиски детёныша казались очччень долгими, а уж чего стоит выброс адреналина от страха потери ребенка!
Уж как я их пасу, стараюсь одних в комнате не оставлять, но у маленьких детей есть вот эта удивительная способность - в мгновение ока оказываться не там, где надо, и даже у самых бдительных родителей где-нибудь в потаённом уголке стопудово стоят зарубочки, сколько раз они могли остаться без наследников)
Показать полностью
