И снова здравствуйте. После долгого перерыва, я продолжаю серию постов про баню. Приношу свои извинения своим подписчикам, тем, кто имел терпение ждать и таки дождался.)

Темп моего существования в последнее время был настолько подобен авралу, что совершенно не оставлял времени на размеренные разглагольствования. Тем более, что спад интереса к постам тоже не добавлял энтузиазма. Если я куда-то «ухожу в сторону», то вы говорите. Человек же говорит для того чтобы его слушали и слышали. Иначе и незачем )

Я рассказал вам про бани русскую, финскую и турецкую, однако есть у нас ещё такая экзотика как баня японская – «ясураги». Она не стала сильно популярной, все же отличия от русской банной традиции существенные, однако многие элементы японской бани активно используются в различных СПА- и АКВА- салонах и клубах. Редкостью является японская баня как таковая, несмотря на изобилие бань и саун, у нас в Питере японских всего две. В одной из них мне даже довелось работать когда-то, на заре своей карьеры. У нас было два отделения – традиционно русская, где я собственным потом зарабатывал опыт и деньги, и японская «Ясураги», где работали исключительно милые девушки. Девушки были местные, совершенно не азиатской внешности, но под японские банные процедуры были заточены как катаны. Сам процесс отдыха представлял из себя определённую последовательность процедур – никакой отсебятины – бочка с очень горячей водой, бочка с водой попрохладнее, ароматная ванна с древесными стружками, горячие камни, омовение, чайная церемония. Никаких сам себя, всё строго по регламенту, гостя от входа и до выхода сопровождали девушки. Они усаживали его в бочку с водой, потом помогали перелезть в следующую бочку, затем закапывали в ванну со стружкой, мыли и поили чаем. Весь процесс проходил неспешно, подразумевал погружение в ощущения и в себя. Японская рефлексия.

Отличия от русской бани с её куражом и резкими контрастами весьма существенные.

Однако, попробовать стоит, хотя бы для понимания что есть такое «релакс маде ин джапан». Многие СПА-салоны активно используют и бочки «фуро» для распаривания клиентов и ванны с древесными опилками и горячие камни. Отличие лишь в том, что это отдельные процедуры, а не комплекс. Я, конечно, могу ошибаться, очень возможно, кто-то практикует весь комплекс процедур, но я об этом просто не знаю. В Питере очень большое количество предложений в данной сфере и знать про все-все наверное невозможно.

Хочу заметить, я не претендую на роль гуру и слово последней инстанции, я лишь описываю свой опыт и свои наработки. Я не участвую во всяких банных фестивалях, не имею громких титулов и наград, не состою в тусовке «настоящих мастеров банного дела». Я просто делаю свою ежедневную работу и стараюсь делать её хорошо.

Если у кого-то возникают возражения относительно моих слов, то милости прошу в комментарии, я готов дискутировать предметно.

Часто на форумах сталкиваюсь с авторитетным мнением «настоящих мастеров» о правильном паре, о температурном и влажностном режиме русской парилки, скажу так: я часто не согласен. И я это говорю как практик. Я работал со многими парильщиками и они «выводят» и «держат» примерно тот же режим в парилке, что и я. Те же гости просят поддать или подсушить, если вдруг получается выйти за пределы оптимального режима. А такое бывает хотя бы по причине загруженности парилки, ей надо давать время проветриться и подсушиться между заходами.

И ещё, те кто утверждает что «должно быть вот так», неправы хотя бы в том, что каждая парилка индивидуальна и её режим складывается из множества факторов и сделать его оптимальным может только парильщик ориентируясь не на гигрометр и термометр, а на свои личные ощущения и практический опыт.

Можно рисовать умные и правильные графики, можно рассуждать о воздействии температуры на густоту крови, а влажности на дыхательную систему, но в конечном итоге всё сводится к одной формуле – комфортности самочувствия. Есть определённая вилка комфорта, если ниже, то холодно и «ни о чём», долго и «голова поплыла», если выше, то терпеть невозможно, обжигает и опасно для организма.

И это всё очень индивидуально. Как у парильщиков, так и у их клиентов. Я предпочитаю работать на границе верхнего предела, жёстко, но ещё ни разу никого не обжёг. Это если заход в парилку планируется один. И то, начинаю мягенько, потихоньку добавляя пар в процессе прогревания тела. И заканчиваю интенсивной пробивкой на жёстком пару, буквально последние минуту-две.

Если по уму, то захода надо делать минимум три. Первый – разогревочный, либо просто посидеть до первого пота либо немножко вениками воздух погонять по парилке. Второй заход – основной, начинаю потихоньку, иногда даже делаю так: кладу гостя, подкидываю на камни и выхожу из парилки буквально на минуту, затем захожу уже с вениками, ещё подкидываю и начинаю разгонять воздух; затем махами прогреваю тело и, по мере усиления контакта веников с телом, добавляю пар. Третий заход – заминочный. Мягко, на небольшом пару, иногда даже с приоткрытой дверью, легкие похлопывания, растирания, компрессы…

У человека имеются температурные рецепторы – холодовые и тепловые. Это разные, совершенно отдельные рецепторы. Причем холодовые рецепторы залегают гораздо ближе тепловых к поверхности кожи. И надо понимать, что какая бы не была температура в парилке, значение имеет лишь та температура, которую «снимают» наши рецепторы. И комфортным режим будет в диапазоне примерно 32-50 градусов.

Просто для понимания: температура горячей воды из вашего крана – не более 55 градусов, во избежание ожогов. Это СНиПы. Попробуйте открыть кран на полную и подержать руку под струёй воды, долго ли возможно выдержать такую, казалось бы совсем не запредельную, температуру? Вот то-то и оно. А температура восприятия кожи складывается из температуры окружающего воздуха, влажности, теплоотдачи и так далее. Всё это в каждой парилке очень и очень индивидуально. Даже опытный парильщик «привыкает» некоторое время к новой парилке.

Существуют базовые способы регулировки режима парилки. Нагрев печи и камней; циркуляция воздушных потоков – регулируется приточной и вытяжной вентиляцией; подкидывание воды на каменку – вода, кстати, исключительно горячая, дабы камни прослужили дольше. Наряду с этим, есть еще несколько, не всем возможно известных, способов регулировать атмосферу парилки. Если произошёл перегрев и пересушивание парилки, то можно пролить стены и полки холодной водой. Например ковшом из тазика. Это моментально понизит температуру воздуха в парилке на 10-15 градусов, увлажнит воздух и остудит раскалённые полки. Главное чтобы холодная вода не попала на камни печи, на стекло окошек и дверей.

Ещё один способ – лёд. Если есть возможность, то просто большой кусок льда или таз со снегом заносится в парную и ставится на пол или на нижние ярусы полков. Испаряясь, лёд смещает точку росы в горизонтальных слоях воздуха. Опять таки, используется сей способ для более долгого увлажнения и охлаждения воздуха, в отличие от кратковременного, но быстрого эффекта простого обливания стен и полков. Проветривание парилки осуществляется накидыванием желательно просто чистой горячей воды на камни при открытой двери. Таким образом, моются камни, а свежий пар вытесняет наружу воздух, скопившийся под потолком.

Не допускайте также застаивания воды на полу и скопления листьев под настилами полов. Вот, казалось бы, совершенно очевидные вещи озвучиваю, логичнее не бывает, ан нет. В одной из бань, где довелось мне трудится, было совершенно не принято поднимать настилы и выгребать из под них листья и прочий мусор. Даже в конце смены. Просто настилы были тяжёлые, большие и неудобные. Тягать их лишний раз никому не хотелось. А руководство благополучно на это забивало. Знали бы клиенты чем они дышат… Да, по сути, и мы сами, парильщики, дышали тем же. На своей смене, мы с напарником вытаскивали настилы, мыли их и выгребали мешок гниющих листьев и всякого непотребного говна. Про грибок я умолчу, избежать его появления было невозможно при таком отношении к чистоте. У себя в парилке я категорически отказался от настилов на полу, все полки сделал подвесные, без опоры на пол, то есть всякие ножки мешающих уборке отсутствуют. Обшивка стен начинается в 15 сантиметрах от пола. Это существенно упрощает уборку, я просто смело выливаю ведро воды на пол и склизом выгребаю всю воду вместе с мусором наружу. Чисто, быстро и удобно, никаких гниющих углов и закутков. 

Вот кстати, к слову об атмосфере парной, для многих оказывается невероятным факт необходимости вытяжной и приточной вентиляции. Честное слово, живые настоящие люди в разговорах делали при упоминании вентиляции очень удивленные глаза. Хотя тоже, вроде как, логичные вещи, воздух в парилке, а именно кислород, которым мы дышим, очень активно выжигается печью. Самая прожорливая печь – газовая, за ней дровяная, затем электрическая. И приток воздуха совершенно необходим. И устройство вентиляции необходимо делать с учётом типа печи. В одной из бань у нас стояли две печи в парилке – дровяная и газовая. Дровяная топилась круглосуточно и использовалась для постоянного поддержания температуры, а газовую запускали, если было необходимо быстро поднять температуру. Вентиляция же была не очень рассчитана на такой прожорливый тандем, воздух пересыхал и моментально становился разряженным как на вершине Эвереста. Во избежание несчастных случаев от кислородного голодания, пришлось прорубать отдельный продух через стену прямо на улицу. Это хоть как-то улучшило ситуацию. Важно также и то, как устроена вентиляция, как проходят потоки воздуха. По моему мнению, и с этим согласятся многие парильщики, необходимо делать приток воздуха так, чтобы он, проходя через камни печи, нагревался, но не выгорал, и поднимался уже горячий, но не обедненный.

Очевидные же вещи озвучиваю, разве нет?

Мне довелось построить самому и оборудовать не одну баню, потому я рассуждаю не только как «пользователь». Однако, в тырнете полно проектов, схем и описаний, не вижу необходимости уделять много слов обустройству парилки. Если кому-то интересно моё мнение и мой опыт, то задавайте вопросы, я постараюсь на них ответить. Говорящий да буде услышан!

продолжение будет...