receptydlyasvoih

Сегодня я предлагаю вашему вниманию праздничную закуску "Мандаринки". Казалось бы, обычный салат из простых ингредиентов, но с удивительно красочной подачей в виде аппетитных мандаринок, несомненно, не только удивит и порадует ваших близких, но и украсит ваш новогодний стол.

Общая информация

Подготовка: 20 минут

Готовка: 25 минут

Общее количество: 45 минут

Количество: 8-10 шт

Ингредиенты

-50-300 гр отварного куриного филе (у меня грудка)

-2-3 крупных моркови

-2 плавленных сырка (100 гр)

-3 яйца

-2 столовые ложки майонеза

-1 зубчик чеснока

-8 шт целой гвоздики (пряность)

-зелень для украшения (к примеру, мини-шпинат или зеленый базилик, или листья мандарина)

Процесс

-Морковь отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую.

-Куриное филе мелко нарезать и измельчить в блендере.

-В отдельную чашу натереть на мелкой тёрке яйца, плавленный сыр и чеснок. Добавить измельченное куриное филе, заправить майонезом и тщательно перемешать.

-Разделить полученную начинку на 8-10 частей. Сформировать из них шарики.

-В отдельную ёмкость натереть варёную морковь на мелкой тёрке.

-На плоскую тарелку расстелить пищевую пленку, сверху выложить горсть натёртой моркови и распределить ее равномерно в форме круга при помощи ложки. В центр положить шарик из начинки. Поднять края пленки и обернуть с ее помощью начинку слоем моркови. Пленку удалить и подправить форму руками при необходимости. Таким же образом сформировать остальные мандаринки.

-Каждый получившийся шарик немного приплюснуть (придать форму мандаринки) и пальцем в центре верхушки сделать небольшое углубление.

-В углубление вставить гвоздику и зелень.

БЖУ (приблизительно на 100 гр)

-165 Ккал;

-белки 12,4 г;

-жиры 10,4 г;

-углеводы 5,4 г.

Многие из нас любят сосиски, отварные или жареные на гриле, они вкусные, быстро готовятся, но мы понимаем, что этот продукт калорийный и малополезный, который не укладывается в диетическое и правильное питание. Поэтому предлагаю самим приготовить удивительно нежные диетические домашние сосиски из куриной грудки и овсяных отрубей. Тогда вы будете уверены, что ваши правильные сочные куриные сосиски содержат только чистый белок без консервантов, в них мало жира, и они хорошо усваиваются нашим организмом. Состав домашних сосисок можно каждый раз изменять, добавляя разнообразные ингредиенты и специи. Например, болгарский перец, лук, чеснок, укроп, сельдерей, сыр и др.

Общая информация

Подготовка: 30-40 минут

Готовка: 15 минут

Общее количество: 45-55 минут

Количество: 19-20 шт

Ингредиенты

-1 кг филе куриной грудки

-2 яйца

-50 гр овсяных отрубей

-80-100 мл молока

-2 чайных ложки приправы для курицы

-соль и перец по вкусу

-пищевая пленка

Процесс

-Овсяные отруби залить молоком и оставить набухать на 15-20 минут.

-Куриные грудки нарезать и пропустить через мясорубку.

-В большой ёмкости смешать куриный фарш, яйца, специи и отруби. Хорошо перемешать.

-Разложить пищевую пленку на столе. На нижний край пленки выложить 1 столовую ложку с горкой фарша. Свернуть фарш, разравнивая его ложкой по длине. Плотно скрутить пленку, чтобы не осталось воздушных пустот, и завязать узелки с двух сторон. Излишки плёнки обрезать.

-Сосиски хранить в морозилке.

-Варить сосиски 15 минут в кипящей воде.

-Приятного аппетита!

БЖУ (приблизительно на 100 гр)

-108 Ккал;

-белки 20,6 г;

-жиры 2,2 г;

-углеводы 2,4 г.

Обожаю этот рецепт за его вкусноту, простоту и универсальность. Буженину можно подавать с пылу с жару на праздничный стол в качестве горячего блюда, а можно подавать в холодном виде в качестве мясной нарезки. Если вдруг, хотя такое бывает исключительно редко, немного мяса остается после ужина, то утром с бужениной получаются потрясающие бутерброды на завтрак. Пробуйте экспериментировать со специями для маринада, тогда каждый раз буженина будет по-новому вкусной!

Общая информация

Подготовка: 10 минут + 2 часа на маринование

Готовка: 2 часа 10 минут

Общее количество: 4 часа 20 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты

-1,2-1,5 кг свинины одним куском

-5-7 зубчиков чеснока

-2-3 чайные ложки соли

-3 столовые ложки растительного масла для маринада

-1 чайная ложка мускатного ореха

-1 чайная ложка черного молотого перца

-1 чайная ложка сухой аджики (для тех, кто любит острое)

-2 столовые ложки растительного масла для обжаривания

-пищевая пленка

Процесс

-Мясо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.

-Чеснок нарезать пластинами.

-Нашпиговать свинину чесноком при помощи ножа с узким лезвием.

-В небольшой чаше смешать приправы и 3 столовые ложки растительного масла.

-Нашпигованную свинину хорошо смазать со всех сторон маринадом и плотно завернуть в пищевую пленку.

-Замаринованную свинину убрать минимум на 2 часа в холодильник (можно на ночь) для маринования.

-Маринованное мясо освободить от пленки. В чашу мультиварки налить 2 столовые ложки растительного масла и уложить мясо.

-В режиме "Выпечка" запекать мясо по 20 минут с двух сторон.

-Затем выставить режим "Тушение" и готовить мясо 1-1, 5 часа до готовности. Готовое мясо должно быть мягким с прозрачным соком при проколе.

-Подавать буженину можно как в горячем, так и в холодном виде.

БЖУ (приблизительно на 100 гр)

-365 Ккал;

-белки 13,2 г;

-жиры 34,5 г;

-углеводы 0,5 г.