normal

Уже много веков мед считается одним из самых полезных биологических продуктов для здоровья. Но мед может быть вреден или, по меньшей мере бесполезен, как оздоравливающее вещество, именно потому, что люди очень часто кладут его в горячий чай.

Вопросами разрушения структуры меда под воздействием высокой температуры несколько лет назад заинтересовались немецкие исследователи из Гейдельбергского университета имени Рупрехта и Карла. Мед очень часто используют в кулинарии этой страны для приготовления пирогов, кремов, конфет и других блюд и продуктов. Ученые провели серию тестов с этой субстанцией, нагревая ее до 95 °C. Однозначно точно они выяснили, что содержащиеся в меде сахара начинают изменяться. Они не только инвертируются и карамелизируются, но и подвергаются реакции Майяра — меланоидинообразованию.

При этом формируется множество новых веществ, в том числе с весьма сложной, и как выяснили немецкие ученые, очень опасной химической структурой. В результате реакции Майяра выделяются метилглиоксали, которые на сегодняшний день считаются одной из важных причин старения организма. Эти вещества проникают в клетки внутренних органов, накапливаются и заставляют их стареть, а затем и гибнуть с увеличенной скоростью. Помимо этого при нагреве натурального меда даже до температуры 60° С, фруктоза, которая в нем содержится, превращается в оксиметилфурфурол. А это химическое соединение немецкие медики однозначно считают канцерогеном. Попадая в желудок, оно может вызвать не только изжогу и гастрит, но даже онкологическое заболевание. Правда в обоих вариантах данные вещества, образующиеся в меде под воздействием высокой температуры, становятся максимально опасными для здоровья, только в случаях их многолетнего накапливания в организме. Так нагревание меда до температуры +45° С вызывает разрушение ферментов в меде и, как следствие, потерю его ценности, а при нагревании свыше 60–80° С мед становится канцерогенным. Поэтому добавлять его в горячие жидкости нельзя.

То есть от разового неправильного употребления меда, который нагрели кипятком или при помощи другой термообработки, но выше 60° С, вряд ли с человеком что-то случится. Но если регулярно растворять пчелиное лакомство в стакане с чаем и пить его, то это действительно большой риск для здоровья.

Джоан Роулинг написала «колонку» о жизни взрослого Гарри Поттера от лица вымышленной журналистки Риты Скитер, корреспондента газеты «Ежедневный пророк»
У Вас есть возможность снова окунуться в мир Гарри Поттера:

Есть знаменитости, а есть Знаменитости. Здесь, в Патагонской пустыне, где проходит Чемпионат мира по квиддичу, мы видели много известных лиц. Министры и президенты, певица Селестина Уорлок и американская рок-группа The Bent-Winged Snitches — все они вызывали восторг зрителей и заставляли толпы людей драться за свои автографы и порой, чтобы пробраться в VIP-ложу, пускать в ход даже любовные чары.

Но когда прошёл слух, что посмотреть финал чемпионата приедут сразу несколько известнейших волшебников, ставших знаменитыми ещё в юности, но до сих пор легко всеми узнаваемых, возбуждению не было предела. Приехавшие на турнир фанаты со всего мира собрались в том месте, где, как говорили, видели членов Отряда Дамблдора, более всего желая увидеть человека, которого они всё ещё называли Избранным.
Семья Поттеров и остальные члены Отряда Дамблора разместились в VIP-секции фанатского палаточного лагеря, защищённого мощными заклятиями и находящегося под усиленной охраной. Их присутствие собрало у охраняемой территории значительное число людей, пытавшихся увидеть их хотя бы одним глазком. Их желание исполнилось в три часа дня, когда Поттер повел своих сыновей Джеймса и Альбуса посмотреть тренировочный лагерь сборной Болгарии и познакомиться с их ловцом Виктором Крамом.

Поттеру уже скоро 34 года, и в его волосах видны первые признаки седины, но он всё ещё носит те самые круглые очки, которые многие многие сочли бы более подходящими для 12-летнего мальчика. У знаменитого шрама появился «компаньон» — ужасный порез на правой скуле. Попытки выяснить его происхождение привели к предсказуемуму результату. В Министерстве Магии сообщили: «Мы не даём комментарии, касающиеся секретной работы, выполняемой нашими мракоборцами, о чем мы, собственно, говорили вам, мисс Скитер, по меньше мере 514 раз». Так что же они скрывают? Неужели Избранный вновь окружён какими-то тайнами, которые однажды обрушатся на нас, как гром среди ясного неба, повергнув всех в ужас?

Возможно ли, что причины увечья более банальны? Может быть, это его жена заколдовала его, и в их отношениях появились трещины, которые Поттеры пытаются скрыть от посторонних? Может, нам стоит обратить внимание на тот факт, что жена Поттера, Джинерва, была рада оставить мужа и детей дома, в Лондоне, отправившись вести репортажи с Кубка мира? Достаточно ли у неё для этого таланта — спорный вопрос, однако когда твоя фамилия Поттер, международные спортивные организации склоняются перед тобой, а такое издание, как «Ежедневный пророк» поручает тебе самые лакомые задания.

Их преданные фанаты, наверное, помнят, как Поттер и Крам соревновались друг с другом в Турнире трёх волшебников, но сейчас между ними, судя по всему, нет никакой неприязни. При встрече они обнялись так, что вновь пошли разговоры о том, что же на самом деле произошло в том лабиринте, что могло бы объяснить такую теплоту отношений. Как бы то ни было, поговорив с Крамом около получаса, Поттер и сыновья вернулись в свою палатку.

В соседней от Поттера палатке разместились двое его ближайших помощников, знающих о нём всё, но всегда отказывающихся говорить с прессой. Боятся ли они его или это их собственные секреты, которые грозят вырваться наружу и запятнать миф о победе над Тем-Кого-Нельзя-Называть, не дают им говорить? Ставшие теперь мужем и женой Рональд Уизли и Гермиона Грейнджер были с Поттером всегда. Как и все члены Отряда Дамблдора, они сражались в Битве за Хогвартс и были осыпаны волшебниками наградами за свою храбрость.

Сразу после той битвы рыжеволосый Рональд Уизли получил работу в Министерстве Магии вместе с Поттером. Через два года он оставил свою должность, чтобы стать одним из управляющих в магазине «Всевозможные волшебные вредилки». Был ли он так уж рад помочь своему брату Джорджу с бизнесом,
07.08.14
как говорил? Или же ему просто надоело постоянно находиться в тени Поттера? Была ли работа в департаменте мракоборцев слишком сложна для того, кто когда-то признался, что уничтожение крестражей «плохо сказалось на нём»? Со стороны никто не найдет у Уизли признаков умственного расстройства. Однако общественности просто не дают подобраться к нему ближе, чтобы сделать объективные выводы. Не кажется ли это подозрительным?

Гермиона Грейджер всегда была femme fatale этой компании. СМИ уже много раз писали о том, как она в молодости заигрывала с чувствами юного Поттера, затем поддалась чарам мужественного Виктора Крама, в итоге остановив свой выбор на верном друге Роне. Сейчас, занимая пост замглавы Отдела магического правопорядка, она один из кандидатов на повышение в министерстве. И, конечно же, она ещё и счастливая мать двоих детей — сына Хьюго и дочери Розы. Доказывает ли пример Гермионы Грейнджер, что «ведьма может успеть везде»? (Нет, не может, если судить по её причёске).

Наконец, недалеко расположились и другие члены Отряда Дамблдора, обычно привлекающие меньше внимания, чем Поттер, Уизли и Грейнджер. Невилл Долгопупс, например, теперь стал известным преподавателем травологии в школе волшебства Хогвартс. Сюда, в Патагонию, он приехал со своей женой Ханной. До недавнего времени пара жила над пабом «Дырявый котёл» в Лондоне, но ходят слухи, что теперь в их жизни грядут перемены — Ханна подала заявку на должность целительницы в Хогвартсе. Есть также слух, что сама она, как и её муж, в последнее время чересчур увлекается огненным виски, но, как бы то ни было, мы желаем Ханне успеха в её карьерных начинаниях.

Последняя из известных членов Отряда — Полумна Лавгуд, вышедшая замуж за Рольфа Саламандера, внука знаменитого Ньюта Саламандера и его жены Порпентины. Эксцентричная, как и всегда, Полумна носится по своей VIP-секции в платье цветов флагов всех 16 команд, участвующих в турнире. Двое её детей-близнецов «остались дома с дедушкой». Может быть, это всего лишь эвфемизм, заменяющий выражение «слишком проблемные, чтобы появиться с ними в обществе»? Хотя такое, конечно, могли бы предположить только злые языки.

Приехали на турнир и другие члены Отряда, но именно эти шестеро вызывают у всех особенный интерес. Стоит где-нибудь промелькнуть рыжей голове, и все тут же говорят, что это Уизли. Правда, трудно определить, который из них. Может быть успешный и богатый совладелец «Всевозможных волшебных вредилок»? Или работающий с драконами Чарли, который всё никак не женится? Или же Перси, работающий в транспортном отделе министерства и по чьей вине мы торчим в пробках? Единственный, кого легко распознать — Билл. Бедняга Билл, получивший ужасные шрамы после своей «встречи» с оборотнем, но все же каким-то образом умудрившийся взять в жёны красавицу Флёр Делакур. Что помогло ему? Заклятие, любовный напиток, шантаж, похищение?

Поговаривают, что всех членов Отряда Дамблдора мы увидим в VIP-ложах во время финала. Давайте же будем надеяться, что поведение их детей не опозорит их перед всеми.

Люди обычно стараются не нарушать покой личной жизни детей, но когда кто-то находится рядом с Гарри Поттером, то вынужден привыкать к повышенному интересу публики. Наверняка, Поттер обеспокоится, когда узнает, как вёл себя его 16-летний крестный сын Тедди Люпин — метаморфомаг с яркими голубыми волосами. Конечно, трудно винить Поттера при его занятости в том, что он недостаточно следит за оставшимся без родителей мальчиков. Но всё же страшно представить, что может стать с Люпином, если он так и останется без должного надзора. В то же время, Билл и Флёр Уизли наверняка когда-нибудь узнают, что их дочь Виктуар готова последовать в любой тёмный уголок, куда только не поманит её Люпин. Хорошая новость, наверное, только в том, что оба они — и Виктуар, и Люпин — научились дышать через уши. Ведь как ещё можно объяснить, что они могут так долго целоваться.

Но не будем слишком строги. Гарри Поттер и его свита никогда не называли себя
идеальными! Всем тем, кто хочет выяснить, насколько именно они далеки от идеала, могу порекомендовать мою новую книгу — «Отряд Дамблдора: Тёмная сторона дембеля» — купить которую можно будет в магазине «Флориш и Боттс», начиная с 31 июля.

Урок географии тянулся бесконечно. Вовка бросил очередной тоскливый взгляд на часы и подумал, не глючит ли таймер. Такое иногда случалось, особенно при большом количестве народа; тогда урок мог удлинниться и на пять, и на десять минут. Рассказывали, что в седьмом классе соседней школе прямо во время городской контрольной завис физик. В итоге урок тянулся на полчаса больше, но тогда мало кто был в претензии, ибо прямо перед носом у застывшего физика - восьмого, между прочим, уровня - можно было разложить свои учебники и чужие тетради и списать все, что только можно. Точнее говоря, все, что нельзя. Увы, вовкиному 6 "А" повезло меньше: здесь аналогичная история приключилась во время диктанта, на котором, как известно, от дополнительного времени проку мало. Хуже того: зависшая русачка (изъяснявшаяся, между прочим, с жутким американским акцентом из-за кривой локализации) бесконечно повторяла застрявший у нее в буфере кусок фразы "Леса стоят в осеннем наряде": "стоят в осеннем на... - стоят в осеннем на... - стоят в осеннем на..." - от чего хотелось буквально лезть на стенку. Впрочем, Олег Ковальчук, заслуживший за тормознутость прозвище "Пентиум" (а также "Пентитуп" или просто "Пень"), аккуратно записывал все эти "в осеннем на..." в тетрадь, думая, что диктант продолжается. Единственную пользу из того происшествия извлекла школьная хип-хоп группа, сбацавшая композицию "Стоят в осеннем на!"
Но вот, наконец, прозвенел звонок, и класс ломанулся на перемену. Географичка (опытная, не ниже шестого уровня) заблаговременно успела отскочить. К тому моменту, как Вовка выскочил в коридор, двое его приятелей уже пинали там какого-то третьеклассника, но Вовка не стал им помогать - он не одобрял манчкинизм и предпочитал накачивать файтинг скилл с более достойными соперниками. Да и много ли очков заработаешь на третьеклассниках? После уроков надо бы зайти в спортзал, разучить парочку новых комбо-ударов. Правда, дело это рискованное - можно нарваться на монстров из старших классов, против которых из всех его скиллов может помочь только умение быстро бегать.
Пока что он решил посетить клуб и потянул на себя дверь туалета. Там, как обычно, было уже много народу. Петька Копытин по прозвищу "Порнокопытный" хвастался свежедобытым артефактом - справкой об освобождении, не пропадающей при использовании. Пара новичков завистливо спрашивали, где достал, но Петька напускал на себя важный и загадочный вид и намекал на некую миссию, выполненную для школьной медсестры. Вовка знал, что это брехня, медсестра не давала миссий в принципе, а потому подошел и обломал Копытину кайф. "Во-первых, Петька, ты читер, - сообщил он, - а во-вторых, этот артефакт не действует на учителей выше пятого уровня." Копытин обиделся и хотел сказать все, что он думает о вовкиных достоинствах, но неожиданно для него самого изо рта его вырвалось лишь "Биип-биип-биип-биип". Не иначе, родительский комитет в очередной раз добился, чтобы на сервере включили матофильтр.
Где-то здесь же должен был тусоваться и торговец оружием, и Вовка быстро его обнаружил. Сбагрив ему пару трофейных трубочек для стрельбы жеваной бумагой, Вовка изучил ассортимент. Электрошокер был ему не по карману, бейсбольная бита (не иначе как оставшаяся от американской версии), некоторым образом, тоже (в том смысле, что в карман ее было не засунуть), так что пришлось ограничиться апгрейдом рогатки до четвертого уровня, добавившего снайперский режим и режим стрельбы очередями.
Могучий пинок распахнул дверь, и в туалет вошел Колян Вотяков по прозвищу "Вотикантроп". Его физиономию украшал свежий фингал, но можно было не сомневаться, что свою долю икспириенс-поинтов Вотикантроп получил.
- Эх... - мечтательно произнес Вотикантроп, сплевывая на пол. - Математичку бы... того...
- В каком смысле? - поинтересовался Вовка.
- В смысле хакнуть, биип. Я из-за нее никак пятый класс пройти не могу. Вот же понаделали боссов, биип. Забиипался уже честно проходить, на следующий уровень хочу.
- А какие артефакты пробовал? - откликнулся Порнокопытный. - Универсальную шпаргалку поюзай.
- Да не берут ее шпоры, биип! - страдальчески воскликнул Колян. - Она же четырнадцатого уровня! У нее всяких фич как грязи - и глаза на затылке, и виденье насквозь... Против нее только математический скилл и канает, а где я столько икс-поинтов возьму?!
- Не, ее не хакнешь, - авторитетно заметил Димон Григорьев по прозвищу "DIMM гиговый" или просто "Гигабайт". - Она, говорят, вообще не бот.
- Гонишь! - возмутился Вотикантроп. - Учителя все боты! Вот на той неделе в шестом "В" музычку хакнули. И вместо "То березка, то рябина" весь урок "Рамштайн" разучивали. Вот это я понимаю...
- Музычка, может, и бот, - стоял на своем Гигабайт. - Они вообще выше третьего уровня не бывают, на них только начальный скилл "издевательство над учителями" набирать. А математичка - фиг. Она настоящая. Зато, правда, у нее собственные глюки бывают, заболеть может...
Снова прозвенел звонок. По закону подлости на переменах таймер никогда не тормозил. Вовка поплелся в класс. Следующий урок был несерьезный - рисование, почти такой же голимый отстой, как и музыка - то есть, конечно, кому отстой, а кому оттяг по части развлекухи. Прошлую училку шестой "А" загасил за четыре урока, интересно, кого пришлют на этот раз?
Школьники, рассевшиеся по местам, громко обсуждали эту и другие темы (а кое-кто готовил новой училке достойную встречу), когда дверь отворилась и в класс вошел директор школы. Ученики разом притихли: двадцатый уровень, защита от всех известных артефактов и спеллов, не хухры-мухры. В его арсенале имелись не только спецприемы индивидуального воздействия, типа "вызов родителей", но и оружие массового поражения, накрывающие весь класс - такое, как "внеочередной субботник".
- Дети, - строго сказал он (на задних партах кто-то сдавленно хихикнул), - у вас новый учитель рисования. Его зовут Алексей Александрович. Надеюсь, он проработает в нашей школе дольше, чем предыдущая учительница, и мне не придется применять дисциплинарные меры. Алексей Александрович, - директор обернулся в сторону коридора, - если будут какие-то проблемы, обращайтесь прямо ко мне.
Широкие улыбки, расплывшиеся на лицах в тот самый миг, когда директор отвернулся, свидетельствовали, что проблемы будут и, более того, что они уже начались, только новичок об этом не знает. Впрочем, явление рисовальщика народу, надо признать, сумело удивить даже многоопытный шестой "А". Новый учитель вошел в класс в кимоно и с китайским мечом в руках. Гигабайт даже предположил вслух, что сервер опять глючит и к ним занесло персонажа из другой игры. Кое-кто, впрочем, всерьез струхнул - до мечей война между учениками и учителями пока еще не доходила.
Вскоре, впрочем, стало ясно, что меч - это не оружие и не артефакт, а всего лишь предмет. Алексей Александрович оказался сутулым и косолапым и на крутого файтера никак не походил. А по тому, как он подошел и плюхнулся на стул, не удосужившись даже проверить, что лежит на сиденье - не говоря уже о ножках - все сразу поняли: дешевка, первый уровень. Для гордого шестого "А" заполучить такого противника было прямо-таки обидно. Естественно, приземлился учитель прямо на кнопку, после чего под двумя ножками из четырех сработали небольшие взрывпакеты. Кстати, класть журнал на смазанный суперклеем стол тоже не следовало.
Вскочил он, как и ожидалось, довольно резво, но в бегство не обратился. После безуспешных попыток отодрать журнал он оправил кимоно и, как ни в чем не бывало, сообщил, что сегодня на уроке они будут рисовать китайский меч, а точнее - его самого с мечом. После чего принял гордую и воинственную позу враскоряку, продемонстрировавшую всем любителям восточных боевиков в классе, что обращаться с мечом он умеет плохо. Впрочем, что еще ждать от первого уровня?
Дальнейшие ухищрения, однако, как-то не понадобились: новый учитель, с серьезным и важным видом принимавший позы с мечом, был настолько забавен сам по себе, что желания дополнительно прикалываться над ним как-то не возникало. Ну, конечно, пару шариков жеваной бумаги он схлопотал, но в основном класс изощрялся в рисовании карикатур на него - благо это соответствовало теме урока, и придраться не смог бы даже директор. Вовка подумал, что, кажется, у ботов появилась новая стратегия выживания, связанная с отсутствием сопротивления. Похоже, программисты игры хитрее, чем кажется. И, кстати, стратегия эта не безобидная - прикольно, конечно, но много икспириенсов на таких учителях не заработаешь...
Наконец Петька Некрасов по кличке "Пушкин" применил артефакт "будильник в кармане", который, конечно же, был бесполезен против учителей высоких уровней, но Алексей Александрович и впрямь поверил, что это звонок, и даже озабоченно подвел собственные часы - после чего отпустил класс за пятнадцать минут до настоящего звонка, пообещав в следующий раз принести нунчаки.
Ученики устремились вниз по лестнице, всячески юзая стеллс-скилл напротив кабинета директора, который, по слухам, владел не только "виденьем насквозь", но и "чуяньем за версту". В спортзале еще шла чья-то физкультура (да и вообще, сбежав с урока, оставаться в школе было бы не слишком благоразумно), и Вовка после непродолжительной драки в гардеробе мешками со сменной обувью выбрался на улицу. Здесь он был атакован метательным оружием класса "снежок" (неуспешно) и собрался было навязать противнику ближний бой, но тот оказался сыном завуча, что давало ему чересчур большой защитный бонус. Пришлось ограничиться кастованием спелла "урою, придурок!"
Отойдя от школы, Вовка подумал, что неплохо бы пройти квест, который давал один восьмиклассник. Тот собирался устроить в школе небольшой взрывчик, и ему требовались ингридиенты, за которыми надо было слазить на соседний завод. Делать это сам восьмиклассник, как видно, брезговал, а для Вовки это был подходящий способ заработать икспириенс и, главное, репутацию, что сильно облегчило бы взаимодействие со старшеклассниками - и, возможно, дало бы доступ к некоторым