achechet

(ссылка на первую часть

Пиво из cолодового экстракта (для вновь интересующихся))

Прошло 10 дней с начала процесса брожения.

Гидрозатвор перестал булькать, но при этом тихое брожение продолжается. Видно на гидрозатворе что подпирает.

Начинаем розлив по бутылкам, с мытья всего и вся в хлорной водичке. Это сушилка

Моем сами бутылки погружением в хлорную водичку на 7-10 минут

Промываем проточной водой и вывешиваем стекать - сушиться. Вот такой ежик получился

В каждую бутылку добавляем декстрозу (из расчета 6-9 грамм на литр). У меня для этого мерный совочек. Он где то 4 гр отмеряет и заливаем пиво из бродильной емкости. Я наливаю в два приема. Вначале до края плечиков, а затем добавляю да начала узкой части.

Вот получилось чуть больше двух ящиков пива. Еще пяток бутылок сбоку стоят.

Ставим в теплый угол на неделю, затем можно отправить в холодное место и начинать пробовать.

Собственно пост не для того чтобы похвастать. А дабы показать что даже сокращенный процесс приготовления пива из концентрата довольно трудоемкий процесс.

А если делать по настоящему, заваривать из солода, то это Вам не ".. давай быстро сварим пивка!"

Ссылка на первую часть

Как сделать виски? Да запросто! Итак начинаем!

Прошло две недели. Брожение прекратилось, по крайней мере гидрозатворы замолчали.

Перелил в стеклянные бутыли, чтоб нагляднее было видно осадок. Ну от и такового избавиться...

Вот такая не хитрая конструкция позволяет удерживать конец шланга на расстоянии от дна.

Осадок на дне таки плотненький.

По цвету бражка прямо как деготь. Оказалась довольно пенистая, при перегонке все наровила в трубу обежать. Пару раз остановил перегон. Затем плюнул и погнал без укрепления, напрямую.

Вот что получилось на выходе

Чуть больше 6 литров крепостью 55 град с 42 литров материала

Для каждого набора, у продавца, есть инструкция по применению.

Я просто пройду по инструкции с картинками и пояснениями.

Нам потребуется:

- набор солодовый экстракт с пакетиком дрожжей

- декстроза 1кг

- таблетки Део-Хлор (для дезинфекции бродильной емкости)

- бродильная емкость (с краником, термометром, гидрозатвором)

- ложка на длинной ручке, у меня деревянное весло

Берем пару таблеток деохлора и разводим в 15-20 литрах воды

далее все делаем в резиновых перчатках, все таки хлорка.

вначале краник от емкости, гидрозатвор, уплотнительную резинку побросаем в большое ведро, где мы растворили таблетки деохлора. минут на пять поплавать

затем собираем краник, промываем его в проточной воде и вкручиваем в бродильную емкость. хлорку переливаем в емкость.

туда же крышку от емкости. сначала одной стороной потом переворачиваем. еще 10 минут

емкость, весло, резинку, крышку промываем в проточной воде

В емкость наливаем 3 литра кипятка и разводим 1 кг декстрозы и содержимое пакета с экстрактом. Промываем пакет и выливаем туда же в емкость.

доливаем холодную воду в емкость до уровня 23-25 литра, контролируя температуру. необходимо попасть в диапазон 20-24 градуса.

Теперь засыпать дрожжи из пакетика и перемешать.

закрываем крышку, вставляем гидрозатвор. в гидрозатвор я наливаю воду с самогоном(80/20)

Дальше текст из инструкции:

Время брожения составляет в среднем 7-10 дней (может и больше, как перестанет булькать)

Температура брожения на протяжении всей ферментации должна быть в пределах 20-25°C . Температура ниже 20°C увеличит срок ферментации. При 15°C ферментация и вовсе остановится. А температура выше 25°C скажется на качестве вашего пива.

После окончания брожения, не встряхивая емкость разлейте пиво в продезинфицированные бутылки, добавив в каждую бутылку декстрозу из расчета 1 чайная ложка с горкой(6-9 г)/литр . Или специальные леденцы из расчета 2 леденца/литр (либо как указано на упаковке с леденцами, зависит от производителя).

7 дней храните бутылки в тепле, затем перенесите в темное прохладное место и подождите еще 2 недели. После этого можно снимать пробу. Однако с возрастом пиво станет ещё лучше.

Взяли мы его совсем крошкой. Он помещался у меня в ладони

Взвешивали его в  корзинке

Теперь он очень серьезный

Поза не обычная, лапки скрестив. Ему так нравится

Обожает вареную сгущенку

и чипсы

и птичек тоже любит...

Зовут его Кеша

Ему уже два годика