Кое кто попросил меня поделиться рецептом кофе с острым перцем. Ну что ж, делюсь. Но для начала небольшое лирическое отступление, расскажу, как мне пришло в голову пить острый кофе.
Когда то давно я играл в игру под названием Deponia. Юмористический квест, рассказывающем о молодом парне по имени Руфус, живущем на мусорной планете Депония и мечтающем покинуть Депонию и перебраться на Элизиум, город в небе, где живут потомки тех, кто когда-то покинул Депонию. Но попасть туда непросто и Руфус решает выстрелить капсулой с собой в сторону проезжающего по монорельсу крейсеру органонцев, местная армия. План удается, но дальше Руфус, благодаря своим особо непрямым рукам сбрасывает с крейсера девушку-элизианку по имени Гоал. Да и сам падает.
Девушка придепонивается в родном городе Руфуса, теряет сознание. Руфус же не теряет, хотя и упал с такой же высоты, что и она. Впрочем, ему не привыкать, он и в стог иголок падал без последствий.
Дальше по сюжету игры нужно привести девушку в чувство. И тут ему советуют сварить кофе. Ингредиентами оказываются порох, аккумуляторная кислота и острые бобы.
Вот на этом моменте, острые бобы, мне стало интересно, а если ли рецепт острого кофе? Зайдя в гугл, сразу же узнал, что есть. Искать кофе из аккумуляторной кислоты и пороха я как то не пожелал:)
Есть три варианта варки.
Первый способ - турка.
Собственно, первоначально рецепт приготовления звучит так, пишу по памяти:
2 чайных ложки кофе высыпать в турку, слегка, не больше полуминуты подержать на огне, затем добавить воды, щепотку красного острого молотого перца, я использую красный острый перец, соль на кончике ножа, небольшое количество сливочного масла. Сахар уже в чашку.
Попробовав этот кофе, ощутил, что он мне нравится! Остается приятное острое послевкусие, слегка чувствуется сливочное масло. И неплохо бодрит.
Второй способ - мультиварка.
Поскольку мне понравился этот рецепт, я стал готовить его перед работой, а потом и на работу, переливая готовый в термос. Но на термос приходилось варить примерно 4 раза, что отнимало время. Тогда я стал варить его в мультиварке, которая была куплена незадолго до этого.
Рецепт приготовления острого кофе в мультиварке, за несколько лет практически неизменился:
Примерно полтора литра воды (всё равно немалая её часть испарится во время варки).
2 чайных ложки кофе, но с горкой.
Примерно одну восьмую чайной ложки красного острого молотого перца, либо как вам больше понравится, со временем я увеличил дозу.
Сахар - 6 чайных ложек, на литр воды будет не так уж много, как мне кажется.
Соль - примерно одну восьмую чайной ложки.
Сливочное масло - четверть чайной ложки.
Все количества приблизительные, сам могу отступать в большую или меньшую сторону, так что экспериментируйте)
Ставлю на 25 минут при температуре в 160 градусов Цельсия.
За время варки успеваю помыть посуду, термос для кофе, после варки переливаю его и убираю в сумку.
Третий способ - кофеварка.
У меня рожковая кофеварка. В рожок засыпается молотый кофе, в середину его помещаю щепотку красного острого молотого кофе, чайную ложку сахара, чуток соли и маленький кусочек сливочного масла. Далее досыпаю кофе и вставляю в кофеварку. Так варю в основном в выходные дни, когда некуда спешить.
Один из плюсов острого кофе в том, что я начал вставать рано утром, чтобы сварить кофе на работу, аж до шести утра, а ложусь как и прежде, после полуночи. И бодро себя чувствую.
И термос. Раньше был другой, но случайно разбит матерью во время её новогоднего визита. Пластик с зеркальной колбой не выдерживают падения на пол. Этот тоже упал на пол, видно по вмятине, но пережил, даже швы не понадобились (полу).
