Тут человек просил рассказать кулстори от поваров. Кто-то, может, считает, что в фаст фуде работают вообще не повара, но дело ваше. А я расскажу, по воспоминаниям годичной давности, 1 день с моей работы:
9:00 утра, я прихожу на работу, среда. Второй повар опаздывает. Пеку булки, делаю заготовки, выкладываю раздачу, врубаю кассу.
11:00 Пришел второй повар, можно отлучиться в туалет, а потом покурить! Не тут то было, приехал поставщик свежайших овощей. Принимаю овощи, половина томатов гнилые, перцы тоже, из гнилостной пленки освобождаю целую сердцевинку пекинской капусты. Поставщик мамой клянется, что такого больше не повторится, впрочем, как и на прошлой неделе. Тащу 40 кг овощей на 3 этаж. Взвешиваем гниль, списываем, тащу 25 кг овощей в холодильную камеру, раскладываю по полочкам.
12:15 У второго повара "запара", на обслуживание гостя по регламенту положено 7 минут, в регламенте забыли указать, что большинство "гостей" туговато соображают. в обеденный перерыв на 1 час приходится отнюдь не 8,57 гостя, а штук 30. Все торопятся, все хотят кушать.
13:15 Второй повар с утра стоит на раздаче, просится покушать, так как в животе уже урчит. Ну уж нет, я хотя бы в туалет сбегаю.
13:17 Второй повар уходит обедать, дико хочу курить, и кушать.
13:27 Время, выделяемое начальством на обед вышло. Кажется, этот паразит убежал курить.
13:35 "Какого *%№?! Я на "_) ваш ";(!:№ обед вертел!!! Доносится из трубки голос второго поставщика, видимо, он спешит. Придется оставить раздачу на минутку.
13:39 Я с документами начинаю принимать основные продукты. 35 кг замороженного теста, 60 кг соусов, 20 кг сладостей, 35 кг по мелочи.
13:40 Водитель у них не грузчик, а у нас повар - тот еще грузчик, тащу все это на третий этаж.
14:25 Закончил с документами, поднял все продукты, звонит второй повар, говорит, чтоб я быстрее тащился к раздаче, тут ждет начальник, хочет поговорить. Не покурил.
14:30 "Я пришел и простоял у кассы ЧЕТЫРЕ МИНУТЫ!!! А тут НИКОГО! Как это называется? Я же говорил, чтоб на раздаче всегда кто-то был! Штраф всем троим по 100 рублей!" Вопит начальник. Я отвечаю, что нас работает всего двое, т.к. он см месяц нас кормит завтраками о новобранцах.
-Тогда, раз двое, то по 150 рублей штрафа. А чего это ты без кепочки на раздаче?
-Машину разгружал.
-На раздаче велено работать в кепочке! Еще 100 рублей штрафа!
Проработал 4 часа на штрафы.
14:40 Нач ушел, второй повар отпросился в туалет, так как сильно его прижало.
15:00 Второй повар вернулся, получил точный бросок пластиковым скребком в голову за долгий про^б. Жалуется. Надо попить успокоительных.
15:02 Кроя матом все, на чем свет стоит иду разгружать газировщиков.
15:10 Пру на третий этаж 60 литров бутылками и 30 литров сиропов.
15:30 Спрашиваю второго повара, не подменить ли его, нет, говорит, не устал. Молодец, вошел в мое положение, можно пообедать.
15:45 Пообедал от души, не спеша, в полтора раза дольше, чем выделило времени начальство.
15:50 Вышел покурить.
16:03 Докуриваю третью, первые две хотелось, третья впрок, когда еще успею.
16:10 Встаю на раздачу, второй повар ушел делать заготовки, так как кончилось всё.
18:00 Пришел второй повар, от него пахнет сигаретами. Тоже курить хочу. Нельзя, началась "вторая запара". Толпы народу отработались и пошли в кафешках посидеть. Иди домой и жуй баранки с чаем, тварь!
18:01 Улыбаюсь, обслуживаю тваре...гостей.
20:00 "Запара" кончилась, второй повар без вопросов убежал курить. Устал, бедолага, готовлю скребок.
20:10 Второй повар вернулся с запахом сигарет, предложил тоже сходить. Убираю скребок на место, иду курить.
21:00 В зале несколько человек лениво попивают пивко. Последний час я бармен, а не повар.
22:00 Ура! Смена закрыта, осталось помыть полы, вымыть посуду, убрать раздачу, снять отчет, упаковать остатки, списать не хранимые остатки, навести плановую ревизию раздачи.
22:50 Мы закрыли ресторанчик и разбрелись по домам, чтобы завтра снова встретиться там же, 2х2 мы работаем только на бумаге. А ели второй повар снова опоздает, я кину ему в голову скребком.
