10 агрохозяйств в Тульской области будут выращивать пивоваренный ячмень для собственных солодовен «Балтики». Компания примет непосредственное участие в контроле качества сырья.

— Для нашей агропрограммы мы преимущественно выбираем хозяйства, расположенные в регионах с черноземными почвами, обладающими наивысшим уровнем естественного плодородия, — говорит начальник производства и качества агропрограммы компании «Балтика» Игорь Матвеев. — Это, конечно, Центрально-Черноземный регион, Поволжье, Новосибирская область и Приморский край.

Для каждого региона отбираются сорта ячменя, наиболее приспособленные к его климатическим условиям. Специалисты «Балтики» участвуют в подборе удобрений и средств защиты. А контролируется процесс выращивания ячменя при помощи спутниковых снимков. Изучая изображения, можно понять, хорошо ли чувствуют себя растения и правильно ли они развиваются. Такой мониторинг нужно проводить раз в 7-10 дней.

Источник

С 1 апреля начал действовать новый межгосударственный стандарт на зерно ячменя – ГОСТ 5060-2021 «Ячмень пивоваренный. Технические условия». Он действителен на территории РФ, Беларуси, Таджикистана, Киргизии и Узбекистана и распространяется как на зерно, предназначенное для выращивания солода, так и на несоложеное зерно.

Новый ГОСТ разработал Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. Стандарт заменил устаревший ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия».

ГОСТ гласит, что зерно ячменя подразделяется на четыре класса, а не на два, как в предыдущей редакции. Для первого класса повысили требования по влажности с 15,0% до 14,5 % . Также добавлен новый показатель — «Экстрактивность в пересчете на сухое вещество (%)».

— Содержание токсичных элементов, микротоксинов, бенз(а)пирена, пестицидов, радионуклидов, вредной примеси, генно-модифицированных организмов (ГМО), зараженность вредителями и загрязненность мертвыми насекомыми-вредителями в зерне ячменя не должны превышать допустимые уровни, установленные техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Кроме того, согласно требованиям технического регламента, каждую партию зерна ячменя необходимо сопровождать товаросопроводительными документами, — сообщает пресс-служба Россельхознадзора.

RMI Analytics ожидает снижения мирового урожая зерновых, в том числе ячменя. Предполагается, что в новом сезоне в мире удастся собрать совокупно 145,7 млн тонн сырья.

Совокупный объем ячменя в Аргентине, Австралии, Канаде, Евросоюзе, Великобритании, России и Украине может оказаться на 5 млн тонн меньше прошлогоднего. Вырастет объем производства разве что в Канаде. Также аналитики рассчитывают на небольшой прирост сбора ячменя в странах ЕС и в Британии до 61,1 млн тонн.

Нехватка сырья повлечет за собой и повышение цен — экспортных излишков урожая 2021 года уже практически нет. Подорожание ячменя наблюдается сейчас во Франции и Канаде, незначительно падают цены в Аргентине.

Пруф