Кстати, в последнюю он попал именно через Россию, в которой оказался после окончания русско-японской войны. Вид чайного гриба таков, что его хочется отнести к медузам: плавающее, желтовато-коричневое дисковидное тело, обрамленное отростками небольшого размера. Но внешность, может быть обманчивой не только в мире людей. В реальности чайный гриб является симбиозом уксуснокислых микроорганизмов и колонии дрожжевых грибков.

Когда гриб попадает в жидкость, содержащую сахар, дрожжевые грибки запускают реакцию брожения, результатом чего становится образование этанола. В свою очередь, этанол перерабатывает уксуснокислые бактерии в уксусную кислоту. Вкус полученного напитка похож на квас, и к тому же, он обладает высокими целебными свойствами. Трудно не согласиться с тем, что это, и в самом деле, чудесный гриб, который по вкусу является квасом, а по виду – медузой.

Список достоинств чайного гриба может быть очень длинным, поэтому ограничимся основными:

-Чайный гриб приводит в норму внутриклеточный обмен веществ.

-Чайный гриб полезен при гастроэнтеритах, дизентерии, диспепсии, запорах, поскольку нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

-Чайный гриб обладает антибактериальными свойствами, что делает его эффективным при гриппе и ОРЗ.

-Чайный гриб применяется в косметологии для оздоровления и тонизирования кожи, а также для улучшения цвета лица (для этого на лицо нужно на несколько минут приложить предварительно смоченные в напитке салфетки).

-Чайный гриб позволяет решить многие дерматологические проблемы. Например, настоем гриба лечат угревую сыпь.

-При конъюнктивитах и отитах применяются капли напитка из чайного гриба, а если приготовить его на зеленом чае, то получится средство для полоскания рта, которым можно остановить кариес.

Как же приготовить целебный настой из чайного гриба?

Для этого нужно поместить гриб в питательную среду, которая готовится следующим образом:

• берется вода комнатной температуры (обязательно кипяченая);

• в воду добавляется сахар, в пропорции сто граммов на один литр;

• жидкость перемешивается до тех пор, пока не растворится сахар.

Вот, собственно, и вся процедура. Приготовленная питательная среда, заливается в банку, в которой обитает чайный гриб. Такой нехитрой процедуры вполне достаточно, чтобы эта удивительная «медуза» росла.

А вот готовить, вышеописанную смесь, прямо в банке с грибом ни в коем случае нельзя, поскольку чайный гриб воспринимает крупинки сахара примерно так же, как человек воспринимает раскаленные угли – он обжигается.

Банка с чайным грибом должна храниться подальше от прямых солнечных лучей, к которым чайный гриб относится, как и к нерастворенному сахару. Кроме этого чайный гриб нуждается в тепле, поэтому температура в помещении не должна опускаться ниже 16-17-ти градусов.

Еще он любит воздух, следовательно, закрывать его «домик» крышкой не следует – достаточно нескольких слоев марли. И не следует бояться, что гриб лежит на дне – денька через три он поднимется. Теперь остается подождать около недели, и можно будет наслаждаться ценнейшим напитком, который часто называют грибным квасом.

http://gribnikoff.ru/articles/fakty-o-gribah/chajnyj-grib-ch...

http://gribnikoff.ru/articles/faq/kak-nakormit-chajnyj-grib/