Багеты с хрустящей корочкой,пышные и мягкие внутри и невероятно вкусные!

Ингредиенты:

350 грамм пшеничной муки

150 грамм цельнозерновой муки

200 мл молока

65 мл тёплой воды

1 столовая ложка растительного масла

1 яйцо

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сухих быстродействующих дрожжей

для смазывания:

50 грамм растопленного сливочного масла

молоко

кунжут

Из этого количества получается 2 багета.

Все подробности приготовления багетов смотрите в моём видео:

Как приготовить:

Дрожжи развести в смеси молока и тёплой воды.

Добавить сахар, растительное масло и яйцо.

Добавить соль, два вида муки и замесить гладкое и эластичное тесто (около 10 минут).

Положить тесто в миску, накрыть кухонным полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1 час.

Помесить тесто, чтобы вышел воздух и разделить на 2 части.

Каждую часть раскатать в прямоугольник и смазать растопленным сливочным маслом.

Сложить, как на фото.

Убрать в холодильник на 15 минут.

Снова раскатать в прямоугольник и смазать маслом.

Скрутить 2 рулета и защипнуть края.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Смазать молоком, посыпать кунжутом и сделать косые надрезы.

Оставить на 30 минут.

Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 30-40 минут.

💥 Мой первый багет 🍞. Корочка хрустящая, макиш мягкий, но в целом вкус че-то не впечатлил, слишком пресно. Делала на днях питы из этого же теста, почему-то они были намного вкуснее. Продолжу экспериментировать, на очереди молочный батон

Пользовалась этим рецептом теста: https://www.youtube.com/watch?v=X-XyzOcocl4&spfreload=10

а формовала как здесь: https://www.youtube.com/watch?v=qQVqrdwz55o&list=PLj1d0J...

Питы из этого теста очень понравились, но в начале тоже постигла неудача. Сделать их на сковороде не получилось, не надулись кармашки. А вот в духовке все вышло. Прям магия настоящая была, когда они надувались как шарики :D

Видосы не мои, но так как не стала прикреплять пошаговый рецепт,  решила запостить их