Небольшое пояснение, на дне бутылки есть шарик, выходное отверстие шарика прикреплённо к отверстию в бутылке, которое в свою очередь перекрывает палец.

Шарик надувается обратным давлением через горлышко бутылки, ну дальше думаю поняли принцип.