В своей жизни я освоила много профессий. Характер такой - все время ищу себя. Работе в такси я недавно посвятила несколько постов, а сегодня хочу осветить такую отрасль, как цветочный бизнес.
Честно, никогда не хотела заниматься цветами, но обстоятельства так сложились, что пришлось помогать беременной подруге открывать новый салон, а потом и вовсе пришлось там задержаться на роли управляющей. О цветах на тот момент я имела очень примерное представление - знала два вида цветов - розы и хризантемы. Но на месте пришлось сориентироваться и довольно скоро я уже разбиралась во всем.
Через год из этого салона я ушла (все таки нельзя друзьям вести бизнес вместе) и устроилась простым флористом в одну из крупных сетей города, при чем в рознично- оптовый салон.
Как тут все устроено?
Во-первых, флористика - самая нечестная отрасль торговли! Причина простая - товар очень быстро портится. Бывает, что растения уже приходят плохие, но их особенным образом обрабатывают, зачищают, приводят в товарный вид и продают. Чаще всего такие цветы сразу составляют в букеты, красиво оформляют упаковкой и продают. Так что, покупая готовый букет, будьте готовы, что часть (а иногда и все) цветов будет не лучшего качества. Ещё один способ переработки брака - это корзинки и коробочки. Если вы заказали коробку на свой вкус и выбрали цветы, то, вам ее и соберут из этих цветов, но, покупая готовую композицию с витрины будьте готовы к тому, что хорошего цветка там просто нет. Хотя бывает и так, что пришла пачка ломаной розы, ее подрезали и в корзину составили. Тогда да, там свежий цветок и постоит она нормально. Но такое редко бывает.
Конечно, никогда флорист вам не скажет, что цветы плохие или старые, потому что списание брака ложится на флористов и в их интересах все продать, а не выбросить. В некоторых магазинах есть допустимый процент брака (у нас так было), но не везде. Да и нельзя говорить покупателю о плохом качестве. Сейчас везде камеры и прослушки и за такие откровения могут уволить или наказать.
Хотя у нас была возможность деликатно посоветовать покупателю не брать тот или иной букет, чем я и пользовалась.
Ещё о нечестности.
Зачастую, особенно этим грешат маленькие магазинчики, зарплата у флористов небольшая и зависит от выручки, да ещё и списания отбивают желание работать честно, поэтому многие флористы бармят. Как это происходит - вы приходите и просите составить букет, милая девушка предлагает вам цветы, вы выбираете, например, розы, вам говорят, что просто розы - это скучно, давайте добавим: гипсофилу, солидаго, эвкалипт и т.д. список бесконечен. Иногда вместо букета из роз человек уходит с веником из всего, что флористу позарез надо продать. Конечно, человек поинтересуется стоимостью каждого наименования (конечно, не конечно, особенно мужчины стесняются или считают выше своего достоинства мелочиться), но посчитать в уме сложно и поэтому флорист, честно глядя в глаза, накинет вам на букет 200-300 (а может и 1000, тут от совести зависит). Если сумма вам покажется завышенной и вы это озвучите, то вам такую надбавку обоснуют - "За работу" или за "творческую идею"( хотя стоимость этой творческой идеи уже включена в цену цветка) А вообще, редко кто замечает, что цена завышена, за два года работы я всего пару раз видела, как человек с калькулятором пересчитывал за флористом.
Но такого обмана можно избежать, покупая цветы в нормальных крупных салонах, где висят камеры. У нас например так было - записи камер каждый день просматривались на предмет обсчета покупателей и оседания денег в карман сотрудника.
А как внаглую бармят я каждый день наблюдала в предыдущем салоне у подруги, там это было официально разрешено.
Кстати, дорого - не равно хорошо - это как раз про цветы. Себестоимость цветов во всех салонах примерно одинаковая. Так что, когда вам говорят, что вы платите за исключительное качество цветов, которые доставляют самолётом (пароходом, ракетой), не верьте. Да, цветы бывают разного качества - это от плантации зависит, от сорта и поставщика. Но на один и тот же сорт роз не может быть разбег в два раза.
О работе флористов.
Самый частый комплимент от покупателей: "У вас такая красивая работа!"
Вот хочется в такой момент сесть, достать пузырь водки и как начать рассказывать: про тяжёлые коробки с цветами и баки с водой, про варикоз от постоянного стояния, про гнилье в пачках, про мерзких покупателей, которые душу из тебя вынуть готов, про вечные простуды из за холодильника и цыпки на руках от постоянной холодной воды, про шрамы и вросшие в пальцы шипы от роз и про черные после праздников руки, которые неделю потом вымачиваешь, чтобы самооценка соседей-автослесарей не страдала.
А так да, у нас красивая работа, цветочки же кругом. Ну и хороших покупателей больше)