Муж звонил. А я в горе. Говорю: ни до чего. Он фото прислал:

- Такая утка была?

- Да.

- Я найду такую же тебе. Один в один.

Потом Таня говорит.

- Белая утка уже детенышей вырастила. Я тебе её верну. Чтобы Юра один не был.

А меня не утешить. Разбирала гнездо, все яйца оплодотворенные были. Погибли, конечно.

Вечером коз пошла пасти.

Всё вроде, как всегда. Но ничего не радует.

Потом муж опять звонит.

- Ты на ферме?

- Да.

- Счас серебристый фургон подъедет, принимай подарок.

Приехала машина, спросили:

- Вы - Тамара?

- Да.

Дали коробку с дырками. Уехали.

А в ней утка. Живая. Такая же, только чуть посветлее.

Я её сразу к Юрке запустила. Он принял. Не понял, что невесту подменили. Нестись она конечно не будет в этом году.

Муж звонит :

- Понравилась?

- Да.

- Рада?

- Не очень. Негуся погибла же с потомством.

- Отпусти ситуацию. Так бывает.

Я теперь решила так. Если она всё-таки нанесет яиц и сядет на гнездо,( хотя вряд ли), если будет жара, я им пятилитровые баклахи с водой буду замораживать и класть, где они живут, два раза в день. Больше я не знаю, как с жарой бороться. Обычно воду наливаю из колодца холодную в корытце, но ведь наседка редко сходит с гнезда. Остальным уткам помогает. Они ведь в любое время могут занырнуть.

Есть такие блюда, которые сразу возвращают в детство. Помните, как пахло на кухне у бабушки перед праздниками? Сладковатый аромат яблок, щепотка корицы, жирок утки, медленно тающий в духовке... В общем, давайте сразу к делу, расскажу, как запечь утку с яблоками по-русски. Просто, вкусно, с настроением.

Что нам нужно:

Утка целая - 1,8-2,5 кг (лучше домашняя, если найдёте)

Яблоки - 4-6 штук, кисло-сладкие (Антоновка, Семеренко, Гренни Смит, всё подойдёт)

Соль, перец - по вкусу

Корица - 1 ч. ложка (или палочка)

Гвоздика - 3-5 бутончиков

Чеснок - 3-4 зубчика

Лавровый лист - 2 штуки

Немного мёда или сахара - по желанию

Картошка или капуста - на гарнир

Как готовить:

1. Начинаем с утки

Если она из морозилки, дайте ей оттаять в холодильнике, сутки минимум. Затем тщательно моем, удаляем остатки перьев (да, иногда встречаются), обсушиваем бумажными полотенцами.

Затем внутрь и снаружи щедро натираем солью и чёрным перцем. Хочется, добавьте немного горчицы, но это уже на вкус.

2. Яблоки - душа блюда

Яблоки чистить не нужно, просто вырезаем сердцевину и нарезаем крупными дольками. Они не должны превратиться в пюре, пусть будут кусками.

Смешиваем их с гвоздикой, корицей, немного мёда или сахара, по желанию. Кладём немного чеснока для пряности. И всё это добро, внутрь утки. Не забивайте плотно, яблоки должны "дышать", чтобы запеклись, а не сварились внутри.

3. Зашиваем или закалываем

Да-да, как в старых книгах рецептов: берём зубочистки, шпажки или даже обычную нитку с иглой и зашиваем брюшко, чтобы ничего не вывалилось. А если не хотите шить, просто заколите деревянной шпажкой или зубочистками.

4. Духовка и немного терпения

Ставим утку на противень или в форму. Можно налить на дно немного воды, чтобы не пригорала. Сверху, фольга. И в духовку на 180 градусов, на 2-2,5 часа, в зависимости от размера утки.

Каждые 30-40 минут поливайте утку жиром из формы. За 30 минут до готовности снимите фольгу, и вот тут начинается волшебство: утка начинает покрываться золотистой корочкой и пахнуть так, что соседи начинают интересоваться, не готовите ли вы что-то "на всех".

5. Гарнир - по настроению

Можно подать с картошкой, запечённой с тем же жиром, что вытопился с утки, она будет мягкая, насыщенная. А можно, с тушёной капустой, как делали наши бабушки. Добавьте в капусту яблоко и немного уксуса, получится кисло-сладкая, идеально под мясо.

А теперь самое главное:

Пока утка доходит до готовности, по дому разносится тот самый аромат, яблок, пряностей, запечённой кожи... Это не просто еда. Это уют. Это семейный вечер, пусть даже вы один, но с хорошим фильмом и бокалом вина.

Такую утку можно готовить на Новый год, на день рождения или просто, когда хочется почувствовать, что жизнь, всё-таки вкусная штука.

Маленькие хитрости:

Если кожа у утки толстая и жирная, аккуратно сделайте надрезы (не до мяса!), чтобы жир лучше вытопился.

Утка любит маринад. Можно натереть её за сутки смесью соли, мёда, чеснока и пряностей. Оставить в холодильнике. Будет ещё вкуснее.

Оставшийся жир с противня не выливайте! Он подойдёт для жарки картошки, запеканок и даже просто для намазывания на хлеб, да, это калорийно, но очень вкусно.

Если ты ни разу не готовил утку, начни с этого рецепта. Он про вкус, про тепло и про то, как легко сделать из обычного дня, праздник.

А если хочется больше таких уютных, душевных и проверенных рецептов, заглядывай в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там тебя уже ждут: ароматная выпечка, мясо по-домашнему, супы с историей и десерты, от которых тяжело оторваться.

Приходи голодным - уйдёшь вдохновлённым!

Вместо того чтобы расслабляться с утками в бассейне, нас ждёт увлекательное карточное приключение. В роли подростка Зои вы отправляетесь на региональный турнир, чтобы помириться с подругой. Вам предстоит исследовать пиксельный мир в стиле JRPG и участвовать в пошаговых карточных боях на 3D-досках, напоминающих Inscryption. Демо уже доступна в Steam, а релиз запланирован на конец 2025 года.

В демо вы выбираете стартовую колоду, например, Void с тёмными существами вместо уток, пройдя пародийный тест, сочетающий элементы Pokémon и «Бегущего по лезвию». Игра сочетает диалоги с ветвлением сюжета, исследование мира и бои, где карты создают интересные синергии. Утиная тематика переплетается с другими колодами, но сюжет пока требует доработки.

Также, если вам интересны новости игровой индустрии, подписывайтесь на наш канал и в Telegram: Игровой террариум / GamingTerrarium
Мы публикуем только самое интересное и в гораздо большем объёме, чем здесь и нам не хватает только тебя!