0 просмотренных постов скрыто
Бизнес попрёт
Вышлю почтой саженцы сахарного тростника
( Теплица в комплекте ! )
Сахарный тростник, продолжение эксперимента. Немного другой рассады
Долго ли коротко ли а пришло время пересаживать тростник в более крупные емкости.
Пересадил в пакеты для рассады.
На самом деле я профукал все сроки, ибо был занят какой-то непонятной фиготой. Корневая система заполнила поллитровые емкости очень плотно, и растения притормозили в росте. Сейчас они всего около полуметра высотой. Однако я уверен, что сильно сей факт им не повредил, теоретически - такое растение можно выращивать и в небольшой объеме - в бонсайном стиле, после дополнения объема развитие должно продолжится. Пасмотрим, видно будет.
Теперь это 2.5 Л пакеты, т.е. увеличил в 5 раз.
В подламповом пространстве стало свободнее, большая часть растений уехала на окна, баклажаны почему-то долго думали расти им вообще или нет (были отчаяно переполиты и долго возвращались к нормальной влажности грунта, ибо дренажа в ящиках нет), и вот только недавно решили что таки да.
Осталось немного перецев в литровых емкостях, в основном это острый перец - красный кайенский и цицак крупный. Немного сладкого - сорта "Мастодонт"
На окнах полностью забил перцем две такие вот полочки, наверх постепенно переедут баклажаны и уже начинаю замачивать семена помидоров.
Прошлогодние тростники, которые были срезаны, а корневища выкопаны и пересажены в ведра, на предмет эксперимента с комнатной зимовкой, тоже приободрились, и развиваются, хотя в самые холодные месяцы подсохли и остановили рост. Сейчас, впрочем, пошла свежая листва, собираются цвести.
Также планирую во второй половине марта посеять самосборные тростниковые семена на рассаду, и садить в этом году уже рассадой, а не семенами в грунт, как в прошлом. Растения эти очень живучи и пересадку переносят легко.
Показать полностью
4
Тростники, рассада
А меж тем год повернул (ну, я так думаю) в сторону лета, и мой рассаддный эксперимерт продолжается.
Стартовать рассаду я уже давно хотел под лампой, отказавшись от выращивания на окнах, ибо окна зимой это холод, а мерзнущие растения много болеют и выглядят что-то между "неприглядно" и "средненько" - вобщем свою функцию (радовать глаз) выполняют плохо...
Средняя температура в мастерской, где это все растет, около +28 "днем" и +20 "ночью" - лампа прилично греет воздух.
Тростники вымахали примерно в полуметровые растения, скоро надо будет думать куда их поставить, чтоб они не попали концами под лампу - ближе 20 см начинают гореть. А вот мяте в горшках прямой свет не очнеь нравится, когда забываю полить она подсыхает, надо отодвигать в полутень.
И да, рассада под лампой не стремится быть высокой - на окнах она всегда вытягивается. А тут растения получаются приземистые, но при этом более толстые.
Перцы. Тут в основном сладкие, сорт "Мастодонт", и какой-то самособраный, с утраченой родословной.
А тут острые:
Еще так неделю постоят и буду разделять на отдельные емкости (заказал литровые "горшки").
Посеял баклажаны, ну а что, место под лампой есть, пусть будут:
Торф кончился, последнюю посадку делал в землю (на всякий случай провареную кипятком, чтоб без живности было).
Показать полностью
4
Рассада - сахарный тростник и перец разный
Две недели (ну, немного больше) тростникам. Заодно, коли уж лампу все равно гонять - почему бы и не вырастить рассаду перца.
В прошлом году собирали свои семена сладкого перца (ибо посадочный материал в магазинах нонче и дорог и качеством часто разочаровывает весьма) - было вычитано много методик по сбору семян, и все они были опробованы. Хочу держать один "сорт" своей селекции а от покупных отказаться - буду просто с самых удачных кустов семена отбирать.
По всхожести победила следующая методика - берется полностью вызревший плод перца (тот, который наиболее годен к тому чтоб его сьесть) - разрезается, отправляется в салат. Оставшиеся семена раскладываются на бумажку в тени, и сохнут при комнатной температуре в течении недели или двух. потом убираются в холодильник до момента посадки.
В самом дальнем лотке всходит разносортный острый перец (это уже не своего сбора семена), вроде пока вполне успешно. Слева живут два куста мяты.
Новые тростники подрастают, я их немного лишнего полил, теперь жду пока подсохнут.
Показать полностью
1
Новые посадки тростника
Самодельный ром был таки употреблен на новогодний стол - в виде компонетнов для мохиты, и был мною признан вполне перспективным направлением. Я все еще жив и зрение на месте, значит не отравился и можно наконец написать о нем.
Он сильно отличается от магазинного, в первую очередь (на мой, естественно предвзятый взгляд) гораздо более богатым вкусом - в нем явно есть и вкус "травы" (фиг знает как его описать, похожим вкусом обладают полевые злаки, если травинку вытащить из растения и попробовать нижнюю мягкую часть - она сладковатая и обладает своим определенным вкусом), при этом карамелизированная патока придает напитку мягкий вкус ирисок, и еще какой-то совершенно непонятной фруктовости, похожей как мне показалось, на персики.
В этом году мне очень хотелось бы получить более высокий урожай тростника, так что я начал готовиться к посевной...
В продолжении экспериментов я пытался пополнить коллекцию растений семенами из разных источников через ebay, и таки вот в последние дни 2021 года из Франции пришла посылка с 8 семенами розового гигантского тростника (как следует из описания, что вырастет на самом деле - я пока незнаю - по деньгам около 400 руб: ~100 за семена ~300 пересылка). Из Америки подобная посылка так до меня и не дошла, а канадцы вообще отказались в РФ отправлять семена.
Замачивал в крышке от старой упаковки CD дисков - в салфеточке. Положил на одну салфетку, намочил, накрыл другой салфеткой, сверху крышкой от банки, замотал это все полотенцем и поставил на батарею отопления. Полотенце не позволяет содержимому перегреваться непосредственно от батареи и защищает от свозняков...
Через 2 суток 6 из 8 семян прорасли. Всеж французы оказались куда добросовестнее китайцев(китайские 3 из 200 сработали), не говоря уже о отечественных магазинах - семена всходят как положено, на 2-3 день, без танца с бубнами, поиска нужной фазы луны и козлиных жертвоприношений - как и должно быть. Еще в посылке были бонусные семена дельфиниума, но его я ближе к лету стартану.
Поставил под ДНАТ 250, под ним у меня уже живут несколько растений прошлого года, два куста мяты, ранняя рассада перцев...Высадил в торф, подвесил в корзинке под лампой (около 30 см от лампы), поливаю теплой водой - торф под лампой довольно быстро пересыхает.
4 й день существования рассады под лампой.
Показать полностью
5
Мой ром
В этом году я все таки дошел до рабочего прототипа напитка. Конечно с массой косяков, но и получив уйму практического опыта.
(Поскольку возникли вопросы - допишу, что действие происходит в России, Липецкой области)
Итак, тростник я в этом году садил поздно - середина июня семенами в грунт, и это было ошибкой. Достоял до октября но полной зрелости так и не набрал, пришлось рубить как есть, ибо уже начались заморзки. Заодно я узнал, что небольшие похолодания, когда температура падает до нуля, для тропического растения не фатальны.
Вот и весь мой урожай. Ну хоть не 2 стебля как в первый раз, и я вознадеялся получить хоть литр рома.
Важный момент: в доступных мне интернетах нет внятной информациии, когда нужно рубить тростник. Пару лет назад где-то я прочитал, что нельзя допускать ухода в цвет (на чем и погорел в первом сезоне выращивания). Так вот - пробуя на вкус стебли на разных стадиях роста я узнал, что это полная фигня, и собирать его надо мало того что после цветения - семена должны быть вызревшими. До этого времени - стебли весьма скверны на вкус. Скорее всего тростник в природе пытается привлечь каких-то животных для разнесения семян, поэтому до зрелости не позволяет себя поедать, повышая в стеблях содержание кислоты (как те же яблоки или дыни, имеющие в незрелом состоянии кислый мерзкий вкус). А когда семена созрели - добро пожаловать, едоки. Тут-то его и надо рубить.
В этот раз ни одного семечка у меня не вызрело. Есть несколько метелок с семенами, и в некоторых местах они начали желтеть, но черных зрелых нет ни одного. Так что, прокляв лишний раз свою глупость, я выкопал несколько корневищ тростника, чтоб доращивать их на семена зимой дома под лампами.
Пресса для давления сока у меня нет. Я счел глупостью собирать пресс до того как будет понятно - нужен ли он вообще. Так что урожай переработал максимально варварскими методами. Итак - деревянная колотушка, деревянная скамеечка, плющим стебли.
Разбитые стебли я нарезал секатором в тазик.
Тазик переносится на кухню, и там содержимое высыпается в кастрюлю и заливается водой (так чтоб стебли были полностью в воде). Как компот из сухофруктов.
Варил под крышкой около 4 часов на среднем огне, а потом сливал отвар в другую кастрюлю, а тростник заливал еще одной порцией воды и варил снова (хотя теперь сомневаюсь в необходимости вываривать повторно, выход сиропа с втораков очень низкий и при обилии сырья глупо тратить на это и время и топливо). Первая порция тем временем уваривалась в другой кастрюлле.
В итоге получился такой процесс - в одной кастрюле постоянно уваривается сироп, а в другой варится тростник. Сильно уваренный сироп сливал в третью емкость, и так по кругу пока сырье не кончилось.
Важно: если в отварку попал незрелый стебель - зелье может приобрести неприятный запах и вяжущий вкус - но это решается дальнейшим увариванием. Если варить достаточно долго - запах полностью исчезает. Получается, что варить нужно до того как запах сиропа не станет однозначно приятным (сладкий карамельный запах патоки), дальнейшая варка нужна только если требуется усушить лишнюю воду. Уваривать воду лучше на самом медленном огне (иначе карамель начнет пригорать и появится горечь), А вот начальную варку лучше вести на интенсивном пламени. Я в этом сезоне проворонил этот момент в последней порции, чем слегка подпоротил конечный результат.
В итоге у меня получилась одна кастрюля сладковатой коричневой жидкости, с довольно высокой плотностью - кроме сахара там еще очень много всего, получается вроде того тростниковый сироп.
Уже на этой стадии я периодически пробовал сироп ложкой, и, когда он уварился где то в 4 раза, я внезапно понял, что в этом растворе нехватает только алкоголя. Это вточности как ром, только без градуса. И вот тут то я и задумался над вопросом, который неоднократно встречал на форумах по самогонованию: Почему я выгоняю ром (из мелассы/сахара/с добавленим покупных ароматизаторов) все как по инструкции, а аромата нет, или он крайне слаб и в итоге вообще не то? А потому блин, что аромат этот не от спирта идет. Оригинальный напиток, повидимому, доводят до питейной крепости не водой а тем самым сиропом (золотистый - слабой степени выварки, а черный - сильной).
Отобрал 0.5 л. сиропа для дальнейших экспериментов, остальное отправил на брожение.
Сироп отфильтровал через салфетку - в нем плавали куски тростника.
Оставшийся сироп уварил до 18л - ровно под размер бродилки и перегонного аппарата.
Пока брага сбраживалась...
Тростник на окне уже дал побеги. Когда будет совсем холодно и темно - переедет под 250й ДНАТ, пока терпимо и на окне. К весне надеюсь собрать с него зрелые семена.
Процесс выгонки я не снимал - чет замотался и забыл, ничего интересного там, впрочем, небыло. Самогонный аппарат, капли дистиллята...Брага оказалась слабой (я грешу на то что "фрукт" не успел "дойти" по зрелости и сырье было такое себе), после трех выгонок, отбора хвостов и голов осталось всего то 300гр спирта, который я разбавил сиропом до темного цвета (помоему я даже переборщил), и поставил постоять пару недель на дубовой щепке. Вот он, весь мой, блин, ром 2021. Разопью на новый год.
Вкус кстати, для первого раза весьма приличный (я бы сказал что он охуенен, но я ж не беспристрастен), но запах немного подкачал - нужно было уварить последнюю порцию до полного ухода недозрелого травяного резкого аромата, а я почему-то решил его оставить (думал, что при выгонке он уйдет). Впрочем есть небольшая надежда, что он пропадет(или хотя бы уменьшится) после выдержки.
Но что есть то есть, хоть и всего 400гр напитка (~45гр крепости), но в целом экспиримент считаю удачным, следующий сезон надеюсь начать с учетом косяков - т.е. не семенами в грунт в середине июня, а с рассады в мае, и + 2 месяца ему должно идеально хватить на полное вызревание. Плюс - организую уличную варку, дабы не устраивать в доме баню при выпаривании лишней воды. Измельчение стеблей молотком пока меня устраивает, но можно и какую-то давилку придумать.
Показать полностью
10
Тростник зацветает
Лету практически конец, но если не будет ранних заморозков в начале сентября - есть шнапс что таки вызреет.
Если заморозки будут - придется действовать по плану Б - нарезать стебель сегментами и отправить на клоны, в дом, под лампы. Не хотелось бы, конечно.
А вот пока помню, запишу тут и про вызревание. Когда в первом сезоне у меня было всего 2 растения, одно из них сразу сформировалось как куст - много почти равных стеблей из одного корня. А у другого был один основной стебель, а прикорневая поросль, хоть и была, но в крайне незначительном виде
В инторнетах (непомню уже где, наверное википедии) прочитал, что резать нужно не дожидаясь полного цветения. И когда заметил что начинают образовываться метелки - один их стеблей срезал (у того растения что был куст), и попробовал погрызать. Впечатление было отрицательным. Сладкое? Да, но совсем немного, как обычную травинку сорвать, и попробовать стебель на вкус. Консистенция как у огурца, во вкусе превалирует кислота и даже соль.
Решил тогда, что с сахарностью меня в магазине точно обманули.
А растения тем временем ушли в цвет, и стали меняться. Зеленые стебли треснули, потом травянистая оболочка слезла, внутри сформировался новый жесткий стебель.
Вот сейчас это тоже начинает происходить:
Вообщем когда семена стали коричневыми, а растение надо было так и так убирать, я попробовал его еще раз, и внезапно для себя обнаружил, что сладость присутствует в полной мере. Правда грызать созревший стебель совершенно невозможно, он жесткий, и размять его можно разве что молотком.
Тем временем омериканский коллега из Теннеси послал мне еще посадочного материала, дойдет/не дойдет, лишь почте ведомо =)
Показать полностью
2