https://pikabu.ru/story/nedelyu_kleil_chtobyi_5706489

Вообще, я вырос на песне "широка страна моя родная" и это не могло не сказаться на любви ко всему глобальному.

Так вот, так как мясо было красивое, его было куплено, что называется, "за глаза". Идеи у меня всегда интересные, с воплощением всё сложнее. Я страсть как люблю "котлету по-киевски", но она жирная до безобразия. И тут мне подумалось, почему бы дыру внутри, не заполнить чем нибудь полезным. Полезным, оказалось мясо двух сортов, сыр, и варёное яйцо.

Принцип приготовления такого рода котлет прост, чего не скажешь о самом процессе.

Я обложился продуктами, желанием есть, вдохновением и приступил. Для начала, всё просто. Нужно сделать начинку. Я перемолол свинину, нарубил говядину, как на бифштекс, миллиметра по 3, примерно, толщиной кусочки. Порезал сыру и натёр варёных яиц.

Да, упрямость мою никто не отменял и даже если я вижу, что от первоначально задуманного, у меня в блюде осталось только вдохновение, меня это не останавливает.

Как раз тот случай. В доме не оказалось молотка. Ну этого, которым мясо отбивать. А мне надо, вынь да положь, ибо по рецепту так надо. Курицу надо разрезать пополам вдоль, и отбить. А нечем. Я что-то там пыжился, пытался отбивать тыльной стороной ножа, как для гриля, но тут не тот случай. Кура должна быть тонкой, почти прозрачной.

Смекалка, исподтишка, подсказывала мне, попробуй бутылкой, мол, ты же ей тесто раскатывал, и я повёлся. После пары ударов в куриную грудь, я занялся отдиранием её от стен и что-то мне подсказывало, что этот способ не поможет. Было принято эпохальное решение продолжить в стиле "и так сойдёт". Это всегда плохо заканчивается, но у меня было вдохновение, а это отключает мыслительный процесс, напрочь.

По идее, на каждую котлетку, должно было уйти по две хорошо отбитые филешки. Филешек было достаточно, отбитых - ни одной. Я стал примастыривать не отбитые филе, пытаясь, придать им форму, но они сопротивлялись. Пришлось брать третью. Котлет должно было получится 12, а получилось 3, что хорошо видно на фотографии , там где их две, потому что такие три никуда не влезали. Я с юности помню, что инициатива на флоте наказуема, но мы не на флоте, и я продолжил. Мало того, что котлеты были лошадиных размеров, их ещё нужно было дважды обвалять в яйце и сухарях. А от этого они никак меньше не становились.

Мне было смешно, но я виду не подавал, строго следовал рецептуре. Если раньше, двухсотграммовый шницель, мне казался непозволительно крупным, то теперь он стал еле заметным недоразумением по-сравнению с моими фрикаделями. А обваливать то два раза. Я использовал все яйца что были дома, в том числе и соседские. Панировочных сухариков ушло полкило. Я умотал моих крошек в сухарях и положил их в морозилку, вытащив оттуда почти всё.

По опыту, мёрзнуть они должны были максимум часа три. Через 4 часа, они только слегка хватились сверху. Я не привык останавливаться на полпути и завёл будильник.

Никогда до этого я не ставил будильник на два часа ночи, но это был особый случай. Вторая же панировка, по плану. Мои биточки прихватились и я начал их обматывать вторым слоем сухарей. Оказалось, что я не готов посвятить остаток жизни на вторую заморозку, ибо спать хотелось смертно. Я водрузил диетическое блюдо на сковороду, как вдруг выяснилось, что третья котлетка туда не вписывается. Не беда, подумалось мне, мне и этих двух на неделю.

Всё как положено, обжарил со всех сторон, для цвету и корочки. Когда и одно и другое мне начало нравится, я открыл духовку и туда их. А там мяса, полкило в каждой. Когда оно там дойдёт не знает на этой планете никто.

К четырём утра, я, с лицом, пьяного шарпея, в восхительном настроении достал биточки из духовки. Уверенности в том, что внутри мясо уже разморозилось не было никакой и я запихнул их обратно, так и оставив их до утра в остывающей духовке.

В общем, у кого есть знакомый Гулливер, пусть приходит со всей семьёй, не стесняется. И торопиться не надо, я в микроволновку на 2 часа поставил.