... в кафе или клубе. Звучит немного несуразно, но я решила описать два самых «горячих» момента как для официантов (далее оф.), так и для гостей :)
Мошенничество при расчёте.
Напишу, что данные ситуации часты для клубов и ночных заведений, потому что потерять бдительность легче всего после дозы алкоголя.
Упрощённо опишу две самых распространенных ситуации пятничной ночи.
«Оф, две водки» - кричите вы с танцпола, и милая девушка приносит вам два шота со словами: «Четыреста рублей». Вы отсчитываете ей купюры и веселитесь дальше. Вы, наверное, никогда не узнаете, что на самом деле водка обошлась вам в 300р и ещё 100 «чаевых».
Как себя обезопасить? Посмотреть в меню цены до того, как вы изрядно напьётесь. В этом случае, вы будете знать, что самый дешёвый шот водки стоит 150 рублей, что не даст вам себя обмануть впоследствии.
Второй случай:
«Оф, две водки» - кричите вы с танцпола, и милая девушка приносит вам два шота со словами: «Четыреста рублей». Вы отсчитываете ей купюры и веселитесь дальше. Вы, наверное, никогда не узнаете, что на самом деле вам принесли не ту водку, которая стоила по 200р за 50гр, а ту, которая стоила по 150.
Как себя обезопасить? При заказе просите чек. Благодаря этому вы сможете проконтролировать, что именно по какой цене принёс вам оф. Если названная им сумма и сумма по чеку не совпали, обратитесь к менеджеру заведения, предъявив доказательства. За мошенничество оф. в 90% из 100 грозит увольнение, в худшем случае по статье. Эти советы могут показаться вам элементарными, но на деле ими пренебрегает абсолютно каждый гость ночного клуба. Под утро молодые люди спрашивают, еле сфокусировав взгляд, почему а Вася приносит Джемесон по 350р, а я всего по 300.
Чаевые.
Ни для кого не секрет, что чаевые для оф. - это бОльшая часть зарплаты. Сумма «чая», полученная им за смену, зависит как от формата заведения, так и скилла самого работника. Следовательно, оф. после смены в «кафешке» унесёт в несколько раз меньше денег, чем после смены в ночном клубе (опять таки, это всё - личный опыт). Но, дорогие гости, вы и сами знаете: оставлять чаевые вы не обязаны, и мы это прекрасно понимаем. Кто-то не оставляет из принципа, кому-то не понравилась еда/место/качество обслуживания, у кого-то не оказалось наличных - не будешь же объяснять и разжевывать это при каждом посещении общепита. Однако есть у большинства знакомых мне оф. такой мааааааленький заскок, касающийся мелочи. Многие представители этой профессии считают неприятным получить на чай 10-20 рублей железными монетками, после того как проводят ваш стол, посидевший на несколько тысяч рублей. Почему? Со стороны оф. ситуация выглядит так: «я всё вовремя приносил, держал стол чистоте, улыбался и был вежлив, но они оценили моё обслуживание в три монетки». Со стороны гостя бывает так: просто вытащили купюры, не вспомнив/забив на мелочь. Если позволите, дам вам небольшой совет: эту мелочь можно забрать с собой, если не планировали оставлять чай. Да, выбор всегда за вами, можете хоть раскидать копейки по столу, но это просто маленький момент, который поможет избавить оф. от самобичевания, а если он не очень хороший человек, от бурчания себе под нос матерных слов про вас и вашу компанию. Впрочем, я всегда считаю, что мелочь в папке - это всё равно не ноль, а значит, работаю я не в минус для себя :)
Пара слов про 10%: вы уже много раз слышали про это «правило этикета». Но все мы люди, и я прекрасно понимаю, что после девичника на 10 т.р. девочки оставят мне 200-300 рублей, не больше. Так вот вышло, что на праздник они отложили 5, а в итоге слишком разошлись, текила у нас хорошая. Я не буду оплакивать эту мифическую тысячу чаевых, как и любой адекватный оф. Ведь часто мужчина, зашедший выпить виски вечером во вторник, оставит мне большую сумму за вежливость и разговор ни о чём. Так и живем :)
Вот и всё, хотелось бы написать ещё много про разные ситуации, но не буду перегружать пост. Будте адекватны в любой ситуации, и жизнь ваша станет счастливее :)