Краткий обзор.
Пройдёмся по любимой линейки Salden's. Ну как пройдёмся, 19.12.2023г дегустировал.
Milkshake Dipa Vanilla в 0.5 ж/б. 7 оборотов, 60 горечь, 19 плотность. Дата выпуска 24.10.2023г., срок годности 180 суток.
Аромат ванили и солодово пшеничный одновременно. Легкое и светлое пиво, почти прозрачная нефильтра, средней газации. Вкусно, ванильный привкус с солодово тропическими нотками.
Послевкусие также ванильное. Вообще ванилина не пожалели, на всем протяжении ощущается. Для двойной дипы немного недотягивает мне кажется.
Резюмирую, достаточно вкусно. За свои 220р очень даже ничего.
P.s. основа такая же, как у salden's mango milkshake dipa, и milkshake triple ipa которая выходила в 2020г.

Всем привет. Без расшаркиваний коротко и по существу.
Не так давно пробовал один sour Overwhelm 50/50 от Red Button Brewery. Если не ошибаюсь, а я не ошибаюсь, его начали выпускать в октябре 2023г.
По цене не скажу, подарено на прод экспо 2024г.
Но вот что понравилось. При всём том, что в составе гуанабана, нектарин, сок ананаса и пюре маракуйи, аромат ананаса и маракуйи прекрасно гармонируют, а во вкусе неожиданно обнаружил клубнично земляничные тона (помимо маракуйи и персика). Может такая смесь фруктов дала эффект, не разобрался. Кисло сладкий, вкусный, фруктовый. При этом 6 %, но не ощущается.

Начну издалека... Давайте представим, что читатель попал в Средние века (поиграем в "попаданцев"). Итак, жаркое лето в городе Нюрнберг, охота пить, но мы вооружены школьными знаниями, поэтому понимаем, что пить воду из реки не стоит, соответственно, пить стоит то, что пьют немецкие бюргеры. И это - пиво. Das ist fantastisch!

Заходим в корчму/таверну и погружаемся в печаль: нет привычных краников (краны появились после 1540 года) и ассортимента: светлого, тёмного, нефильтрованного, крафтового, со вкусом вишни, черешни и "бубль гума". Корчмарь на старонемецком, почёсываясь, капустно-чесночно выдохнет вам в лицо: "Хочешь пива - ступай, мил человек, к пивоварам" - скажет и пойдёт звонить в инквизицию, уж больно странно выглядит ваш телефон с навигатором.

👉 Дело в том, что право на продажу пива в средние века сочеталось с правом на пивоварение. В Нюрнберге, как и в Кёльне и т.д., существовало очень строгое правило: только пивоварням разрешалось разливать пиво или продавать его в бочках непосредственно покупателям. Никаких перекупов и спекуляций. Пиво можно было купить только у производителя. Замечательные времена, средневековая цеховая монополия во всей красе, так сказать.

И, забегая вперёд, если вы сунетесь к пивоварам с просьбой налить кружечку пива, то получите по горбу черпаком:

Так вот, читатель, томимый жаждой, направляется по узеньким средневековым улочкам в поисках заветной пивоварни, ловко перепрыгивая через лужи нечистот и уворачиваясь, как ниндзя, от ушатов помоев из верхних окон.

Грустно шевеля губами слова песни: "Где эта улица, где этот дом, Где эта барышня, что я влюблён...", в какой-то момент читатель-попаданец может потеряться в хаотическом лабиринте улиц, что было, с одной стороны, крайне неудобно, но, с другой стороны, уменьшало риск стремительного развития пожара в скученной застройке.

Дело в том, что привычная нам маркировка домов и названий улиц появилась в Европе только в концу 18 века.

Людишки в те времена были малограмотными, читать не умели, поэтому мудрые "отцы-основатели" придумали систему символов, которые помогали ориентироваться на пересечённой местности.

Особенно было важно вывешивать вывески-символы виноторговцам, пивоварам и врачам, так как их деятельность имела непосредственное отношение к здоровью горожан и, следовательно, подвергалось более строгому контролю со стороны городского совета. Символика была не только гордостью за ремесло и "понтами", но и отражала важность профессии для жизни города.

И вот показалось странное здание и пахнуло пивным ароматом...

- Что, и здесь евреи? - вскричит нетолерантный читатель.

Спокойствие, без антисемитизма! Вы наблюдаете древнейший символ профессии пивовара - шестиконечную звезду или гексаграмму.

Пивоваренная звезда "Brauerstern" («Звезда пивовара» или Zoigl «Цойгль», «Знак пивовара») - сегодня воспринимается не как символ пива, а как символ иудаизма. Не буду вдаваться в подробности про историю этого символа, которым пользовались ещё древние египтяне, шумеры.

В XIII веке шестиконечная звезда становится символом пивоварения Франконии (историческая область Германии, нынешняя Бавария). Знак-вывеску вырезали из дерева. В центре звезды была кружка или еловые ветви.

Мистика-кабалистика

Как же звезда Давида стала ассоциироваться в Европе с пивом? Шестиконечная звезда является одним из важных алхимических символов. Разные стихии и их соединения...

Обыватели средневековой поры между пивоварами и алхимиками не делали различий. Ну, типа, и те и другие что-то варят и помешивают на огне какое-то варево, которое магическим образом из воды, ячменя и хмеля превращается в пиво или, как у алхимиков, метаморфоза преобразует металл в золото.

Хитрые пивовары решили упереть у алхимиков символ и адаптировать под свои нужды:

Один из треугольников звезды (направленный вверх) символизировал огонь, воздух, воду (процесс пивоварения). Второй (обращенный конусом вниз) – солод, землю, хмель. Всё элементы вместе давали гармонию и "магию" пивоварения.

После баварского закона о чистоте пива 1516 года (запретили травяные добавки грюйта и ржаной солод), шестиконечная звезда стала знаком гарантии чистоты и качества пива, прямо, как советский знак ГОСТ!

Второе значение звезды "Brauerstern" - оберег защиты. Горожане были люди тёмные, боялись невезения, козней дьявола и огня. Особенно огня боялись пивовары, так как, где варят на открытом огне, там случаются пожары, которые не всегда удавалось потушить пивом. Ну, если только не тушить, как по-пионерски))

Так что, если читатель увидит такую вывеску в Европе - смело заходите. Единственный вопрос: как с такими вывесками мирились в нацистской Германии?

Не буду кривить душой - лайки приятны, но еще важней подписка, так читатель всегда будет в курсе новых публикаций!

Источник

Привет от Zagovor brewery. Приобретено Slow&trve. 0.5 ж/б, Lupulin Edition New England APA, лёгенькая 4.8/14, 35 ibu. Срок жизни 240 суток. Охмелён Simcoe и Mosaic. Мутновато жёлтого цвета. Пейл эль довольно приятного аромата  цитрусовых. Во вкусе также преобладают цитрусовые, кислинка ананаса и лайма, травянистость некоторая тоже нагоняет в послевкусии.  Немного суховата, но в целом мягенькая. Вкусно.
P.s. пивоварня трудится с 2014г и 9 мая 2024г, если я не ошибаюсь, будет круглая дата, 10 лет со дня рождения 🥳🎂🍺