Коллеги, нужна помощь
Посоветуйте литературу по коллоидной сере. ГОСТы, нормативные документы, любые источники. Гугл её только продаёт и предлагает хилое описание.
Без рейтинга.
Посоветуйте литературу по коллоидной сере. ГОСТы, нормативные документы, любые источники. Гугл её только продаёт и предлагает хилое описание.
Без рейтинга.
Небольшое мнемоническое правило, которое пригодилось ещё в школе, чтоб не путать полярные (вода, спирт и т.п.) и неполярные (толуол, тетрахлорэтан, петролейный эфир и т.п.) растворители:
Над северным полюсом — вода,
согреваются там спиртом, иногда
Может кому-то тоже будет полезным)
Осмий обладает наибольшей плотностью среди всех простых веществ (22,61 г/см³) и высоким объемным модулем упругости, отчего звук удара по нему очень высокий и имеет долгое эхо.
Однако использовать этот драгоценный металл в музыкальных целях пока крайне затруднительно ввиду его высокой стоимости (ок 4500 руб/грамм)
Решил пробовать делать домашнюю пастрому или солить мясо, заказал нитритную соль
Но вот думаю, стоит ли подобное употреблять часто, такое мясо в теории лучше усваивается, можно меньше обрабатывать теплом.
Гугл ни на русском, ни на инглише ничего адекватного не сказал.
Сами нитриты особо не вредны в небольших количествах, и содержатся практически везде, в овощах и фруктах, опасны нитрозамины которые могут из них образовываться.
Но при каких условиях они образуются, при тепловой обработке, или что на это влияет?
Почему в овощах их количество якобы меньше? Гугл говорит что-потому-что там антиоксидант витамин С, но на самом деле С там не так уж много, там много цавеливой, яблочной и лимонной кислоты, к которой при ее активном влиянии на обмен веществ и взаимодействии со множеством веществ, почему-то относятся пренебрежительно, в отличие от аскорбиновой.
Что даст реакция этих нитрозаминов с лимонной кислотой, может достаточно добавить лимонную кислоту в мясо, и они будут расспадаться или образовывать безобидные соединения?
DTBNHNI (полное название по ИЮПАК — 5,8-ди-трет-бутил-2-гидрокси-1H-бензо[de]изохинолин-1,3(2H)-дион) — новый органокатализатор, синтезированный летом 2022 года в одном из институтов РАН, как возможный аналог N-гидроксифталимида (NHPI) в реакциях окисления.
В настоящий момент ведутся исследования его эффективности, однако уже сейчас можно сказать, что DTBNHNI проявляет лучшие окислительные свойства и обладает большей растворимостью в неполярных средах.
Подобные и прочие посты также на странице ВК: https://vk.com/mircenall
Я тоже дома натрий в банке храню, только он у меня в соединении с хлором (хлорид натрия). Если кому интересно могу рассказать где такой можно купить
А вот так натрий выглядит в кипящем орто-ксилоле. В дополнение к обезвоженному растворителю мы получаем аккуратный шарик.