Чтоп, сто?
Взять корм для попугаев на АлиЭкспресс
На Яндекс Маркете
Подсолнечное масло
Почему подсолнухи растут в Европе, мы же знаем великие картины Ван Гога и Моне, а подсолнечное масло, халва и жареные семечки распространены только в России?
Подсолнухи в Европе изначально были декоративными растениями, в то время как в России их очень быстро стали использовать в пищу и для производства масла, что и породило целую гастрономическую культуру вокруг семечек, масла и халвы.
А теперь подробнее:
1. Подсолнух как "экзотический цветок" в Европе
· Происхождение: Подсолнечник (лат. Helianthus annuus) был одомашнен в Северной Америке и в XVI веке был завезён в Европу испанскими конкистадорами.
· Декоративная функция: В Европе его сначала выращивали в ботанических садах как диковинное "перуанское золотое цветок" или "трава солнца". Его огромные, яркие соцветия, поворачивающиеся за солнцем (гелиотропизм), считались очень экзотическими и красивыми.
· Символизм в искусстве: Именно в этой, декоративной, ипостаси его и запечатлели импрессионисты. Для них подсолнух был символом света, солнца, жизни и красоты природы. Он не ассоциировался с едой.
2. Россия: от цветка к маслу и семечкам
А вот в России судьба подсолнуха сложилась иначе.
· Прибытие в Россию: Подсолнечник попал в Россию в XVIII веке, также как декоративное растение. Его выращивали в садах для красоты.
· Ключевое открытие: В 1829 году крепостной крестьянин Воронежской губернии Даниил Бокарев додумался, как из семян подсолнечника можно добывать масло. Он применил ручной пресс, и получившееся масло оказалось необычайно вкусным и ароматным.
· Православный фактор: Важнейшую роль сыграло то, что подсолнечное масло не было запрещено употреблять в пищу во время православных постов. Его стали называть "постным маслом". Это дало огромный толчок к его популярности.
· Промышленный масштаб: Уже к 1830-м годам в той же Воронежской губернии был построен первый в мире маслобойный завод. Россия стала первой страной, где подсолнечник стали выращивать в промышленных масштабах как масличную культуру.
Итог: разное культурное наследие
· Для Западной Европы подсолнух остался в первую очередь символом лета, солнца и предметом эстетического восхищения, унаследованным от картин импрессионистов. Поля подсолнухов там часто выращиваются как кормовая культура или для получения масла, но это не стало такой же глубокой частью национальной гастрономической идентичности.
· Для России, Украины и других стран Восточной Европы подсолнух — это в первую очередь вкус. Это культура, которая дарит ароматное масло для готовки, халву, козинаки и, конечно, семечки как главный национальный "снек". Щелканье семечек на лавочке — это мощный культурный код, которого нет в Западной Европе.
Вывод: Просто европейские художники видели в подсолнухе цветок, а русские крестьяне и предприимчивые маслоделы увидели в нем урожай. Это и объясняет, почему с одними и теми же полями у нас связаны совершенно разные ассоциации.
Мой вывод: спасибо тебе, крепостной крестьянин Воронежской губернии Даниил Бокарев, что ты додумался, как из семян подсолнечника можно добывать масло. Это вот, прямо, гениальное изобретение.
КАК ПТЕНЕЦ БОЛЬШОЙ СИНИЦЫ ЕСТ СЕМЕЧКУ?
Недавно птенец синицы продемонстрировал разделку семечек крупным планом. )
Обычно синицы и лазоревки (чаще всех паркуются на кормушке у меня за окном) забрав семечку сразу на максимальной скорости сваливают на ближайшие деревья в округе и дербанят как дятлы их уже там на ветках. Видимо семечки для синиц и тем более лазоревок слишком крупные для них и они их не могут проглатывать полностью и разделывают на части.
Воробьи и зяблики разделывают семечки подсолнечника только с помощью клюва, лапы и ветки деревьев для этого они не используют.
Самую скоростную разделку семечек на кормушке из мелкоптиц у меня на моем окне однажды продемонстрировала зеленушка (один раз только прилетала). Она их совсем в легкую разбирает, хотя она в размерах воробья или большой синицы.
Семки: исчерпывающий таксономический анализ процесса поглощения
Коллеги, приветствую. Речь сегодня пойдёт о одном из самых недооценённых явлений отечественной культуры, которое совмещает в себе искусство, медитацию, высокоточную биомеханику и тонкую социальную коммуникацию. Речь о потреблении семян подсолнечника (в народе — «семки»).
Как специалист-практик с двадцатилетним стажем, позволю себе внести ясность и структурировать этот, на первый взгляд, простой процесс.
1. Биомеханика процесса.
Забудьте о примитивном «поел семок». Мы наблюдаем четкий алгоритм:
· Захват. Пальцы совершают точное движение, извлекающее из кармана/пакета ровно одну единицу продукта. Опытный оператор может делать это вслепую, не прерывая беседы или просмотра сериала.
· Позиционирование. Семечка фиксируется между большим и указательным (реже — указательным и средним) пальцами в строго перпендикулярной плоскости относительно резцов.
· Инициирование разрушения скорлупы (ИРС). Локальное давление на корпус семечки до характерного щелчка. Звук щелчка — ключевой показатель качества продукта и мастерства оператора. Глухой хруст — признак брака или низкой квалификации.
· Сепарация. Ядро извлекается языком, скорлупа эвакуируется в предусмотренную для этого ёмкость (рука, карман, пол, асфальт — в зависимости от локации и воспитания оператора).
2. Социальный контекст и классификация потребителей.
· Одиночный практик. Погружён в себя. Процесс носит медитативный характер. Цель — достижение дзена через монотонность и тактильные ощущения.
· Групповой консорциум. Несколько individuals, объединённых вокруг одного пакета. Процесс сопровождается невербальной коммуникацией (кивки, одобрительные взгляды на громкий щелчок) и философскими беседами. Образуется общая куча шелухи — символ единства и доверия.
· Агрегатор-потребитель. Самая опасная и осуждаемая каста. Потребляет продукт вместе со скорлупой, не соблюдая sacred rituals. КПД стремится к нулю, уровень уважения — в минус бесконечность.
3. Ключевые показатели эффективности (КПЭ).
· Скорость щелчка (измеряется в щелчках/мин). Высший пилотаж — стабильные 60-70 щелчков/мин.
· Чистота ядра. Наличие остатков скорлупы на извлечённом ядре — признак брака в работе. Снижает overall experience.
· Громкость щелчка. Тихий щелчок — для кинотеатра. Громкий, сочный, аппетитный — для посиделок у подъезда. Это маркер уверенности оператора.
Вывод: Поедание семечек — это не еда. Это состояние flow, микромедитация, социальный ритуал и вид спорта высших достижений. Это умение вести диалог, не снижая темп потребления. Это искусство создания идеальной горки из шелухи.
А вы к какой касте принадлежите? Оцените свой КПД по предложенной шкале.
Хоть какой-то толк от голубей заметили в Подмосковье
Директор по качеству за работой