Поварские будни
Было уже за полдень. Из открытой форточки вместе с теплым воздухом доносилось пенье птиц. Комплект поварской формы был уже на готове. Заручившись дипломом, я отправился на свой первый стажировочный день.
И вот уже работаю у именитого шеф повара, и ресторан этот входит в десятку лучших в России. Одним словом УСПЕХ.
Так вот к чему же это я всё? Есть у меня хороший знакомый, он работал менеджером в одной хорошей, но всё же маленькой организации. Парень очень толковый, и начал смекать что можно зарабатывать больше, за то же кол-во затраченного времени, но в организации покрупнее. Теперь его доход увеличился, соц. пакет стал лучше, а выполняет он те же функции.
Господа, в Horeca всё идет иначе, привилегий у поваров в хорошем ресторане не особо много. Собственно, что мне даёт работа в хорошем ресторане:
Опыт;
Трёхразовое питание (приготовленное от части мной же);
Чистая форма по утрам;
График 5/2 по 12 часов в сутки, плюс дорога;
Отсутствие больничных;
Оплачиваемого отпуска;
Весь день на ногах, но это уже издешки профессии;
2.500 рублей за смену СПБ
А, что, если мы рассмотрим другого повара. Повара по приготовлению шавермы. С этими ребятами многие знакомы лично, да и они видели нас в самых различных состояниях. Что же получает он:
Двухразовое питание (правда это не правило);
График примерно такой же (штука уж очень субъективная);
И будем честны, не весь день он находится на ногах (я и сам работал шаурменом);
Про больничные и отпуска здесь и речи нет;
2.000 - 2.100 рублей за смену в СПБ.
Вы видите, небольшую разницу в 400, отсутствие завтрака у моего оппонента, конечно тюбитейку и форму он стирает себе сам.
В профессии я уже 6 лет.