Вот такой светильничек продаётся на ярмарке мастеров.

Любителям хрустящей закуси к пиву посвящается. Мне давно чесалось попробовать новые для себя луковые кольца, а вариаций их, уж поверьте, мне посчастливилось попробовать на себе немало. Но вот такие я не готовил. Тем, кому интересно, следуйте за мной...

Я покажу два варианта:

Кольца с сыром

Понадобится следующее:

- пара крупных луковиц. Желательно выбирать лук неострый, салатный, белый

- сыр порционный, нарезной,твердый

- мука для панировки

- пара сырых яиц

- сухари панировочные.

- Масло для жарки

Как готовить:

- Лук очистить, нарезать толстыми кольцами, примерно сантиметр-полтора и аккуратно выдавить одно кольцо из другого. Не разбрасывайте по доске.Ниже объясню почему.

- Сыр сложите стопкой и нарежьте той же ширины, что вы резали лук- сантиметр-полтора.

- Возьмите кольцо лука побольше и кольцо лука поменьше и между ними проложите сыр. А тонкость вот в чем: в два соседних кольца мне было сложно нормально запихнуть сыр. А вот убирая одно среднее между ними- удобно. То есть берете три кольца, среднее вынимаете, а вместо него кладете сыр. Все.

Продолжаете процедуру, пока не кончится продукт или ваше терпение.

- Кольца с сыром поместить в холодильник на час.

- Подготовить в трех мисках муку, разболтанные яйца и панировочные сухари.

- Разогреть в небольшой сковороде с высокими бортами масло.

- Лук тщательно обвалять в муке, потом не менее тщательно в яйце. От того, как хорошо вы окунете в яйцо, зависит плотность корки и то, что сыр не вытечет. Завершающей стадией обваляйте кольцо в сухарях. Делайте все аккуратно- напоминаю, лука два кольца и сыр между ними- вся эта шаткая конструкция вполне не прочь развалиться нахрен в руках.

- Жарить в масле по 3-4 штуки за раз по паре минут с каждой стороны, выкладывая готовые кольца на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Вариант номер два:

- Пара луковиц. Лук, как и в прошлом варианте выбирать неострый, салатный, белый.

- фарш говяжий -200-300г.

- специи на ваше усмотрение. Я брал черный перец, немного имбиря и еще меньше кориандра.

- Соль

- сыр твердый. У меня с грецким орехом.

- мука

- пара-тройка яиц

- панировочные сухари

- масло для жарки

- терпение- полкило

Как готовить:

- Лук очистить и разобрать. От лука выбираем нижние трети- короче те части ,что сужаются и напоминают воронку.

- Фарш приправить и размешать.

- Наполнить каждое луковое кольцо фаршем наполовину, прижать лопаткой или руками плотно, уложить в центр кусок сыра и закрыть все фаршем, вновь прижимая плотно.

- Повторить процедуру

-

Разогреть масло в небольшой сковороде с высоким бортом

- Луковые кольца обвалять в муке, затем тщательно в яйце, потом в сухарях. Для пущей уверенности процедуру яйцо\сухари можно повторить.

- Жарить в масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Я делал сразу по 4-5 колец сразу и справился в два подхода.

-Готовые кольца выкладывать на бумажные полотенца

- На стол ставить ,присыпав петрушкой, с любимыми соусами

В прошлом посте просили фото нашей новой шерстяной пантеры- нате. Какой-то мне веганский вариант попался- арбузы, помидоры ест. А вчера выяснилось, что и малину любит. Шани назвали, как медичку из третьего Ведьмака.

Технические вопросы и замены:

- Лук можно брать и желтый, более острый. Тут уже кто как привык. Мне нравится со сладким.

- Вместо сковороды можно брать фритюрницу, небольшой казан или сотейник. Но именно в сковороде удобнее именно из-за непростой формы и начинки

- Фарш может быть чистым говяжьим, смесью - свино-говяжий или легкой версией- куриным.

- В качестве вариации можно попробовать сыр с плесенью, выбирая, наверное не самый интенсивный вкус. Должно быть интересно. Надо пробовать. В моем посте с картофельными бомбами я пробовал с таким сыром- понравилось.

-А за идею этих колец спасибо забугорному ютуб каналу Tasty

Выводы:

Да, сто раз да. И пускай оно калорийное, тяжелое и в масле. И пускай сейчас половина 12 ночи, я обожрался этих штук и сейчас по горячим следам пишу этот текст и мне сложно дышать(я писал этот текст вчера вечером)....но все же это прекрасно)))

Луковые кольца хрустят, а внутри у них сыр. И их круто оказалось макать в сладкий чили соус. Наверное пока этот вариант у меня среди любимых будет. Второй вариант мне напомнил котлеты в луке)) Та это в принципе и есть котлеты. Но в луке. И с сыром

Этот метод уже с уверенностью претендует не на закуску, а на целое пивное блюдо. Эти штуки получаются достаточно сытными и увесистыми. И опять же сыр внутри решает. Тут я не выпендривался и просто взял нормальный кетчуп. Просто макал в него кольцо, отгрызал кусок и запивал пивом. Без экивоков и прочих романтических штук. Короче говоря, дамы и господа такие штуки можно вводить в арсенал пивной закуси и не только.А сегодня я продегустировал их на завтрак- уже не то пальто, конечно. За ночь оно набрало влаги и утратило хрусткость, да и сыр затвердел, но можно или разогреть или есть так- с томатным соусом с перцем, как показала практика- идет хорошо.

И по традиции, блок контактов для связи и вопросов:

Официальный телеграм канал "Из Одессы с морковью" https://t.me/OdessaCarrot

https://www.instagram.com/brahmanden/ - инстаграм

https://vk.com/carrotodessa - это уютный контактик. Добавляйтесь и выкладывайте фотки того,что у вас получилось в тему отзывов. Там всегда душевно и по-семейному))

https://www.facebook.com/carrotodessa это группа в фейсбуке, для тех ,кто пользует этот сервис.

И призываю делиться в комментах вариантами любимой закуси к пиву. Я с энтузиазмом повторю что-то интересное.

А лучший способ сказать автору спасибо- поделиться записью и пойти покачать за меня пресс)))

Будьте здоровы, читайте интересные книги. Ваш Бра из Одессы

Здравствуй, честной народ. Завтра выходные- у многих есть возможность выспаться и неспешно, наконец, позавтракать. Поэтому хочу показать пару удачных, на мой взгляд позиций, которые я открыл для себя недавно. Вот очень хочется поделиться. За рецепты говорю спасибо Артему Королеву и его книге "Про Завтраки" .

Предлагаемые мной эти два варианта понравились отличаются по времени приготовления и сложности. Но тем не менее настоятельно рекомендую к приготовлению.

Запеканка с итальянскими сосисками

- 250г свиных сосисок

- 4 взбитых яйца

- 400 мл молока

- 0.5 чл сухой горчицы

- 1ч.л. лукового порошка

- чуть меньше половины вчерашнего багета, нарезанного кубиками

- 200 г твердого сыра

- 200 г томатов.

- соль и перец.

(про замены расскажу, как обычно, в конце)

Как готовить:

- Разогреть духовку до 160.

- В сковороде разогреть ложку масла и обжарить разломанные на кусочки сосиски до румяного, хрустящего вида. Сосиски вынуть, а сковороду протереть от лишнего жира.

- Отдельно смешайте яйца и молоко, сухую горчицу и луковый порошок, соль и перец.

- Выберите большую емкость для запекания или глубокую сковороду для духовки и сложите туда кубики багета, натертый сыр, томаты и сосиски.

- Залейте сверху яичной смесью. Дайте пропитаться минут 10 и запекайте в духовке 1 час при 160, закрыв фольгой. При необходимости в конце приготовления фольгу можно убрать и подрумянить верх.

Гриль-чиз сэндвич (данные на 1 сэндвич)

- 2 куска квадратного тостового хлеба

- 1 ч.л. зернистой горчицы

- 1 ч.л. сладкой американской горчицы

- 2-3 ломтика ветчины

- 1ст. вишневого или любого ягодного джема. У меня была малина

- сыр бри -2-3 кусочка

- сливочное масло

Как готовить:

- Разрежьте сыр на тонкие пластины. Использовать толстые ломтики не советую- сыр имеет тенденцию к быстрому плавлению и может вытечь

- Смажьте один кусок тостового хлеба горчицами, а второй -джемом.

- На горчицу поместите ветчину,а на джем- бри.

- Соедините половинки и слегка прижмите.

- Жарьте в сковороде на небольшом количестве сливочного масла (буквально 1ч.л. хватит) с двух сторон примерно по 2 минуты. (проверяйте и не пережарьте).

-Разрежьте тост диагонально и получите удовольствие

Технические вопросы и замены:

- сырые свиные сосиски меняются на любые другие по вашему вкусу: куриные, свино-говяжие, даже охотничие, чего уж там.Мне больше нравится вариант с куриными- они полегче.

- помидоры можно брать как свежие- стандартные надо обесшкурить, так и в собственном соку (сок слить)

-если не найдете луковый порошок, добавьте просто половинку свежей луковицы, мелкопорубленной или вовсе обойдитесь без этого элемента

- Бри лучше не заменять- тут вся соль именно в его нежном, сливочном вкусе и текстуре. Мне из адекватных замен видится камамбер и горгонзолла- это то, что я уже пробовал. Но можно и просто поменять на пару ломтиков вкусного, хорошо плавящегося твердого сыра.

- Ядерную горчицу не берите- будет жестко и перебьется вкус. Ищите зерновую горчицу и сладкую американскую, по типу, как в мачнике.

Выводы:

В первом случае, потратив больше часа мы получим большой и внушительный омлет, который может быть и завтраком и всеми остальными приемами пищи. Лично я в тот день был один и ел его в течение дня. Он сытный, нежный и приятно радует кусочками мяса, которые не могут не радовать мужчину в омлете. В общем, годная штука.

Во втором случае я вначале скептически относился к возможности совмещения в одном сэндвиче джема и горчицы, ветчины и Бри. Но рискнул и ни разу, едрена вошь, не пожалел. Это весьма, доложу я вам, интересное сочетание сладкого и соленого, нежного, вытекающего сыра и хрустящего тоста. Мне так понравилось, что на следующий день я докупил бри и экспериментировал еще 3 дня к ряду. В качестве завтрака съесть 2-3 таких тоста, с чашкой кофе или стаканом апельсинового сока, закусив половиной грейпфрута для меня оказалось классным вариантом.

И как обычно, блок контактов для связи и вопросов:

Официальный телеграм канал "Из Одессы с морковью" https://t.me/OdessaCarrot

https://www.instagram.com/brahmanden/ - инстаграм

https://vk.com/carrotodessa - это уютный контактик. Добавляйтесь и выкладывайте фотки того,что у вас получилось в тему отзывов. Там всегда душевно и по-семейному))

https://www.facebook.com/carrotodessa это группа в фейсбуке, для тех ,кто пользует этот сервис.

А у вас что в арсенале есть боевого на завтраки?

Как всегда предлагаю приготовить то, что сегодня показал и рассказать\показать, что там у вас получилось.

Я всегда открыт к новым идеям и предложениям- так что если есть интересные мысли- велкам...

А на сегодня у меня все. Будьте здоровы. Ваш Бра из Одессы. От души..

Здравствуй, честной народ. Я понимаю ,весна. Понимаю, надо больше зелени и салатов, больше легкой рыбы и свежих одуванчиков, но я просто не мог пройти мимо и не приготовить эти крутые ребра. Такого плана ребра по такой же технологии я пробовал готовить уже давно и в свое время наигрался с вариациями на эту тему от души. Но вот на днях я вновь листал официальную кулинарную книгу по WOW, автором которой является Chealsea Monroe-Cassel (снова говорю ей спасибо за прекрасную работу и вдохновение)и я просто не смог устоять. И вы знаете- оно стоит того, чтобы пойти в дождь в магазин в длинном плаще и шляпе, долго хмуриться на продавщицу и выбрав кусок поувесистее, ловко спрятать его в пакет и также спешно вернуться домой, к плите. Ладно, некогда объяснять, сейчас расскажу, что надо делать.

Рецепт: кабаньи ребрышки в пиве

Уровень предмета: 8

Использование: Обучает приготовлению кабаньих ребрышек в пиве.

Требует Кулинария (10)

Цена продажи: 60

Кабаньи ребрышки в пиве

Уровень предмета: 1

Использование: Восполнение 61 ед. здоровья за 18 sec. Действие эффекта прерывается, если персонаж встает с места. По истечении 10 секунд действия эффекта персонаж насыщается и его выносливость повышается на 2 ед. на 15 min.

Максимум в стопке: 20

Цена продажи: 10

Понадобится:

- 1- 1,5 кг свиных ребер. У меня было две ленты на 1,6 кило общим весом.

- 1стл. оливкового масла.

- 2 небольших или одна средняя луковица

- 2 зубка чеснока

- 1 чашка кетчупа. Но у меня хорошего не было под рукой и я взял домашние помидоры в собственном соку. Перебитые блендером. Заменять можно томатным соком, томатной пассатой или все же хорошим кетчупом.

- 1 бутылка пива. После череды неудач я для себя выбрал простое светлое пиво. Темное, с горьковатым привкусом и сложным вкусом мне в этом соусе не нравятся.

- 2 ст.л. вустерского соуса

- 1\4 ч.л. чили (варьируйте остроту по своему вкусу)

- 3-3,5 ст.л. меда. Заменяется сахаром или патокой.

- 1-2 ст.л. яблочного уксуса или винного уксуса.

(Перед готовкой прочтите блок тех.вопросов и замен)

Как готовить:

- Включить духовку на 130С.

- Ребра при необходимости зачистить от лишних пленок и сполоснуть. Промокнуть от влаги и щедро приправить солью и перцем.

- Противень застелить фольгой или налить в него немного воды.

- Сверху установить решетку, а на нее выложить ребра мясной стороной вверх. Если решетки нет, печь можно и в форме для запекания, подложив что-то под низ. Но с решеткой лучше. Выигрывает как текстура, так и общий вид.

- Засечь на таймере 3 часа. Готовка началась.

- В небольшом сотейнике или сковороде разогреть масло и добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Готовить 3-5 минут на среднем огне, не допуская поджаривания..

- Добавить все остальные ингредиенты.

- Готовить на среднем огне 20-30 минут, периодически помешивая, пока вся эта вакханалия не превратится в соус. Ближе к концу приготовления неплохо все это дело перебить погружным блендером. Дела это секундное, но соус выиграет в общем зачете однородной структурой и отсутствием мелких кусочков лука и чеснока. Оно того стоит. После этого вновь вернуть соус на огонь и еще немного доварить.

- Так, теперь важно. Попробуйте соус. Вкус должен стремиться к балансу сладкого\кислого\слегка островатого\пряного. Возможно, надо будет добавить меда\сахара или наоборот кислого-острого.

- Смазывать ребра каждые 20-30 минут не переворачивая. Пару раз можно ребра приподнять и смазать нижнюю часть.

- Общее время у меня составило где-то 3,15 часа.Я смазал глазурью и ждал ,пока все схватится. Так что если смазали и тут подошло время- подождите.

Технические вопросы и замены:

- Ребра: любители заменяют на говяжьи. Тут, кто как любит. Мне нравятся свиные. Они жирные и сочные.

- про кетчуп писал выше- он заменяется на перебитые томаты в собственном соку или хороший томатный сок

- При желании от пива в этом соусе можно отказаться, заменив полностью на томатный сок или куриный бульон.

- Как показывает практика, в таком соусе офигительно смотрится ананасовый сок или сироп. Одно время я просто брал ананасы в банках и использовал некоторое количество этого сиропа в соусе. Оно дает интересный сладкий привкус, отличный от сахар и меда. Мне понравилось.Я не заморачивался с ананасовым фрешем, думаю ,это здесь излишне.

- Иногда в такой соус можно плеснуть соевого. Ложку-другую для солености. Но рекомендую не увлекаться.

- Вместо лука и чеснока, на американский манер можно добавлять порошок сушеного лука и чеснока.

- А вместо этого соуса использовать BBQ соус.Да и готовить это можно собственно на гриле вне зоны прямого нагрева (не под углями).

Выводы: народ, получаются отличные ребра. В горячем виде они ультрамягкие и разваливаются на волокна. Из-за такого долгого запекания при небольшой температуре мясо не пересыхает и сохраняет всю сочность. За все время готовки на мясе появляется толстый слой глазури который просто не может не радовать. Глазурь здесь делает половину работы). Она одновременно сладкая и пряная, слегка острая и кислая одновременно. Вот такие вот сочетания мне особенно нравятся. Есть такое неплохо с холодным пивом и яблочным сидром. Ну или с моим любимым томатным соком.

Такая техника и само блюдо мне нравится простотой приготовления, где все действия в принципе сводятся к смазыванию ребер соусом да его приготовлению. В дальнейшем это простое созерцание магической карамелизации глазури в духовке.

Вот в очередной раз убеждаюсь в том, что рецепты по WOW- рабочие и жизнеспособные. Они вполне могут прижиться у вас на кухне и стать любимыми.

В общем с уверенностью могу рекомендовать эту позицию к приготовлению. Приготовьте и сложите собственное мнение. Ну и поделитесь с народом- думаю ,как обычно, лишний опыт не будет лишним.

И как обычно, блок контактов для связи и вопросов:

Официальный телеграм канал "Из Одессы с морковью" https://t.me/OdessaCarrot

https://www.instagram.com/brahmanden/ - инстаграм

https://vk.com/carrotodessa - это уютный контактик. Добавляйтесь и выкладывайте фотки того,что у вас получилось в тему отзывов. Там всегда душевно и по-семейному))

https://www.facebook.com/carrotodessa это группа в фейсбуке, для тех ,кто пользует этот сервис.

Как обычно, на постоянной основе, я собираю и бережно храню ваши идеи, ссылки и предложения касательно "Литературной кухни". Предлагайте свои идеи.

В конце, как обычно, немного болтовни:

- По многим просьбам я посмотрел пару серий аниме В поисках божественного рецепта / Shokugeki no Souma- идея классная- задумка, посыл и практическая польза. В каждой серии действительно весьма подробно разбирается рецепт. Но все эти гипетрофированные оргазмы от дегустаций меня просто убивают. Видимо, такой формат явно не для мня.

- Но я все же не оставляю желания научиться готовить нормальный рамен. Пока собираю материал и чуть позже буду учиться. . У кого есть проверенные источники- добро пожаловать в комменты

- А теперь обращаюсь к специалистам по теме Path of Exile, LOL и Доте: подумайте плз и скажите, есть ли в ваших играх что-то из блюд, что я могу приготовить? А то по слухам есть, но хочу услышать прямое мнение, от тех, кто рубит в этой теме.

Засим позвольте откланяться. Готовьте в кайф, читайте интересные книги и живите от души. Ваш Бра из Одессы.

Здравствуй, честной народ. Сегодня покажу классный и простой в исполнении пирог, который меня периодически выручает перед приходом гостей. Продуктов он потребует ну самых простых, тесто здесь- элементарное и справится с ним любой.

Понадобится следующее:

вот эти парни:

Тесто:

- 200г. муки

- 100г. холодного сливочного масла

- 50 мл.ледяной воды

- щепотка соли

- 150-200г копченой шеи или бекона. Я брал шею. Она больше мясная, нежели жирная.

- 1 луковица. В оригинальном рецепте ее не было, но мне нравится именно так. Класть лук или нет- решайте сами

- 200 мл. сливок 10-20% (у меня были 20%)

- 2 яйца

- 100г. натертого сыра

(зеленый лук и тимьян - посыпать сверху- опционально)

А рецепт взят из книги Ирины Чадеевой, известной в сети, как Чадейка. И я люто рекомендую эту книгу за проверенность и безотказность. Готовлю по ее рецептам уже давно, ибо в выпечке я слаб))

Как готовить:

- Муку просеять в миску или на доску. Добавить порезанное кубиками масло и порубить его с помощью ножа.То есть просто берете большой нож и аккуратно измельчаете на доске муку и масло. Должны получиться крупные такие крошки. Мне больше нравится способ измельчения в блендере. Это и быстрее и чище. Перебивать нужно считанные секунды.

- В муке сделать колодец в центре и вылить туда ледяную воду. Воду я заранее кладу в банке в морозилку. Соберите тесто в комок. Весь процесс занимает пару минут. Суть тут в том, что месить до однородности не нужно. Тесто должно выйти неровным, с трещинами. Это нормально. То есть просто собираете крошку из муки и масла в комок и слегка месите руками, собирая оставшуюся муку

- Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить в форму. Далее можно дополнительно растянуть руками в самой форме. Я не занимался красотой, не ровнял края. Хотел, чтобы вышло, как вышло, грубо и неровно.

- Поместите корж в холодильник на 40 минут. Можно делать и по-другому: сразу поместить тесто в холодильник и только потом его раскатывать, но как правильно указывает Чадейка, холодное тесто труднее месить, поэтому проще охлаждать уже сформированное тесто в форме. И это тысячу раз да!.

- После холодильника наколоть тесто вилкой, выстелить корж одним слоем пергамента и высыпать сверху полкило фасоли. Дело в том, что пустой корж в духовке вздуется в центре, а груз не дает ему это сделать. И это круто. Я раньше с этим мучался.

- Выпекать 15 минут при 200С.

- Достать из духовки, убрать фасоль с бумагой и печь еще 10 минут.

- А пока тесто печется, нарезать лук и шейку и поджарить на среднем огне до красивого, поджаристого цвета. Хорошо будет, если вы сделаете это перед тем, как поставить тесто в духовку. И жарить на небольшом огне.

Смешать сливки и яйца. Добавить натертый сыр.

- Как корж будет готов, выложить мясо с луком на корж. Вылить сверху яично-сырную смесь и выпекать 20 минут. После этого достаньте и дайте пирогу отдохнуть минут 5-10.

- Особы замен я тут не вижу. Разве что вместо копченой шеи можно брать любое готовое мясо, как отварное, так и жаренное и запеченное, можно брать бекон или ветчину.

- МОжно добавить овощей, но без фанатизма. Тут суть в том, что поверх тонкого слоя мяса и лука высится толстый слой нежной заливки из сыра, сливок и яйц. Я бы не стал разрушать эту нежную текстуру чем бы то ни было. Ну разве что может несколько оливок покрошил.

Выводы: Народ, это вкусно. Не буду тут особо расписывать. Корж, несмотря на простоту и неаккуратность -очень вкусен. А внутри- нежная кремовая начинка, насквозь пропитанная копченным мясным вкусом. И это круто. А запивать все это счастье хорошо прохладным вином или пивом. Я на утро ел с томатным соком и это было не менее вкусно. КОроче, нет времени объяснять. Готовьте и отписывайтесь здесь или в группе в вк, у кого что получилось. Ну в общем все, как всегда.

И по традиции, блок с контактами. Будут вопросы- спрашивайте.

А кто есть в инстаграме велкам - я там сейчас довольно регулярен

https://www.instagram.com/brahmanden/

https://vk.com/carrotodessa - это уютный контактик. Добавляйтесь и выкладывайте фотки того,что у вас получилось в тему отзывов.

https://www.facebook.com/brahmanden - Это я сам в ФБ

https://www.facebook.com/carrotodessa это группа в фейсбуке, где появляется то, что не появляется здесь.

До встречи. Ваш Бра из Одессы.

За окном сыром, мелкий дождь, листья вот, падают. Да и вообще осень. Так что я пытаюсь бить наотмашь цветом и яркими ощущениями. А раз я не рисую, цвета эти будут на тарелке. В этот раз хочу показать вкусную и проверенную штуку, которая сразу скажу работает не только с красной рыбой. Я такое периодически готовлю с судаком.

рыбой. Я такое периодически готовлю с судаком.

Делается все эле-мен-тар-но

Итак, нам понадобится:

- 1-2 филе (или вот такие вот стейки) форели (лосося,семги)

- сок половины апельсина

- 1стл. оливкового масла

- 2чл. соевого соуса

- 2чл. меда

- пару веточек тимьяна

- смесь перцев горошинами

- соль.

Маринад:

- Смешать апельсиновый сок, соевый соус, оливковое масло и мед. Размешать до растворения меда.

- Рыбу промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги и полить маринадом. Мариновать 10-20 минут при комнатной температуре, периодически переворачивая для равномерности пропитывания.

Перец прогреть на сухой сковороде и растереть в ступке вместе с солью.

форму для запекания сложить рыбу, подложив под нее пару ломтиков апельсина( у меня был лук, но лучше апельсин).

Посыпать смесью соли и перца, а сверху - тимьян и дольки апельсина. Запекать в духовке, разогретой до 180С около 10-12 минут. На стол ставить с легким салатом из сезонной травы или что потяжелее, на ваш вкус.

Технические вопросы и замены:

Форель помимо лосося и семги можно заменить судаком, я пробовал. Вкусно.

Тимьян вполне можно брать сухой, но немного, чтобы не пачкать поверхность.  Еще я пробовал с ломтиками ананаса- тоже выходит интересно.

Выводы: что тут скажешь: это ярко и вкусно, сочно и ароматно. Празднично..но готовится элементарно и быстро. Для праздничного ужина или вечера "при фонариках" подойдет отлично, я думаю. Вкусно. Все эти цитрусовые ноты и аромат перца и тимьяна сводят с ума. Про вкус самой рыбы даже и не говорю. Если бы не цена самой рыбы- было бы совсем замечательно. Готовьте это, народ. Я рекомендую.

И по традиции, блок с контактами. Будут вопросы- спрашивайте.

КТо юзает, вот мой стограмм - я там сейчас довольно регулярен

https://www.instagram.com/brahmanden/

https://vk.com/carrotodessa - это уютный контактик. Добавляйтесь и выкладывайте фотки того,что у вас получилось в тему отзывов.

https://www.facebook.com/brahmanden - Это я сам в ФБ

https://www.facebook.com/carrotodessa это группа в фейсбуке, где появляется то, что не появляется здесь.

А на сегодня все, позитивной вам осени. Обнимаю.