Чтобы понять, о чем речь, и почему в моих статьях фигурирует 2014г-2015г, прочитайте предыдущие шаги) Спасибо)
2015г. Вот мы и встали на Химмаше.
Как я уже говорил, это отдельный район Екатеринбурга, причем который находится отдаленно от самого города,, можно сказать между «первым» и «вторым» объездным кольцом (жители Москвы поймут). Если приехать в этот район с завязанными глазами, то Вы едва ли подумаете, что вы в Екатеринбурге.
Малоэтажные дома, небольшие торговые и офисные центры – все уже такое стааааааренькое,...времен полета Гагарина. К тому же, подъезд к району идет через дорогу вдоль огромного завода. Ощущение, что Вы в каком-то маленьком городке, и на дворе сейчас на 10-15 лет меньше, чем на календаре….
Готов ли район к новым веяниям, вроде кофе с собой за 100р/чашка?
Ответ оказался, кратко, примерно таким: «Готов, но слишком слабо, чтобы работать там всерьез»
Наша точка начала работу. Бариста в этой кофейне была женщина 30+ лет, с опытом работы в пекарне. И это чувствовалось, поскольку булочки действительно получались красивые, румяные) Однако при всех ее стараниях, кофе мы продавали совсем немного. Выручка точки составляла всего 4 тыс в день. Да, аренда была копеечной, и только из-за этого точка была в 0, даже с микроскопическом плюсе.
Но здесь меня ждал новый урок предпринимательства: управление удаленным филиалом (15км – уже достаточно далеко) + логистические издержки. Выражалось это в следующих проблемах
1. Не все поставщики возили продукцию небольшими партиями в отдаленные районы города. Поэтому, приходилось либо отдельно платить за доставку, либо везти продукты самому, на машине.
2. Любой «форс-мажор» приходилось, опять же, решать самому. Что-то не работает, проблемы с программой, электричество вырубили.
3. Т.к. у нас была одна работница, да еще и с ребенком, ей периодически приходилось отпрашиваться. То ребенок заболел, то сама плохо себя чувствует, то в школу вызвали и тд. А опять же, работать там больше некому. И снова затраты на поездки туда-обратно, а главное ВРЕМЯ.
С учетом этих издержек точка явно была невыгодной. Даже 10 тыс прибыли, терялись в затратах на бензин и доставку. К тому же, тогда я еще не считал свое время как ресурс, а просто «делал все, чтобы работало». В те времена я не думал об оптимизации, делегировании полномочий и пр.
______________________________________________
ЛИРИКА!!!! Совет для Вас, уважаемые читатели, научитесь считать цену своего времени. Даже если вы сейчас работаете в найме и ездите на работу, сделайте расчеты стоимости своего часа
Пример такой:
Обычно считают так: Я работаю в офисе стандартный 8-часовй день. Т.о. я работаю в месяц примерно 168 ч (21 раб день)
Это стандартная цифра, но я бы посчитал, сколько ДЕЙСТВИТЕЛЬНО я трачу на работу
Т.е. я фактически работаю с 9 до 18ч. Это 9 часов на работе, поскольку у меня есть обед 1ч
Далее, я выхожу из дома за 45 минут, чтобы успеть к 9 часам, в среднем в день я задерживаюсь на пол часа (бывает убегаю «со звонком», бывает задерживаюсь на час-два, доделать какой-то отчет)
И затем дорога домой занимает 45 минут
Итого в сумма часов от выхода на работу до возвращения домой РЕАЛЬНО составляет с 8:15 до 19:15, т.е. 11 (ОДИННАДЦАТЬ!) часов.
11 умножаем на 21 рабочий день = 231 час Вы тратите на работу ежемесячно.
---------------------------------------------------------------------------
ЛИРИКА ВНУТРИ ЛИРИКИ!!! Конечно, в этих часах есть перерывы на обед или перекур, но поймите, что вы не проводите это время с близкими, не уделяете его себе, не ходите в спортзал, не учитесь, не развиваетесь.
(для сравнения, книга Роберта Кийосаки «Богатый папа, бедный папа» в формате аудиокниги прослушивается за 8 часов. Т.е. за месяц «безработицы» можно прочитать почти 30 книг аналогичного объема. А сколько прочитали вы?)
Подумайте об этом )
---------------------------------------------------------------------------
Итак, имея 231 рабочий час в месяц, и скажем зарплату 46200 руб (цифру я взял для простоты расчета). Мы имеем цену часа = 200р
А теперь уже делаем выводы.
ВЫГОДНО ЛИ?
- отвезти продукты на Химмаш, если это занимает 2 часа?
- самому приготовить себе обед, если нужно потратить время на поход в магазин, потом готовку, потом мытье посуды и уборку, а также к стоимости времени прибавить себестоимость продуктов, моющих средств, затраченного электричества и воды?
- Убирать всю квартиру самому 3 часа в выходной день?
- или скажем, самому заниматься продажей квартиры, что займет в общей сложности 1-2 рабочих недели (пусть они и будут растянуты на 2-3 месяца показов квартиры, размещения обьявлений. ответов на звонки, встреч и тд)?
- И даже, говоря о франшизе, стоит ли самому с нуля придумывать концепцию бизнеса и разбираться во всех подводных камнях, что займет в лучшем случае пол года работы, не говоря уже о потерянных деньгах?
Вы знаете, что «БОГАЧИ» не делают ничего сами. У них есть уборщицы, секретари и тд. И, глядя на их жизнь, в голове, как правило, возникает мысль «да у них денег дохрена, поэтому они не парятся за это». А ответ немного другой. Здесь есть экономический смысл
Предположим, Ваш доход равен 600р в час (т.е порядка 150 тыс в мес).. И выбор прибрать дом самому за 3 часа, или позвать уборщицу за 1000р. 3 твоих часа стоят 1800р, а уборщица 1000. Получается экономически ВЫГОДНЕЕ позвать уборщицу. И тоже самое с обедом, доставкой и тд.
Вы скажете, что скорее всего этот «богач» за эти 3 часа не заработает 1800руб, он же будет отдыхать! Но дело в том, что часы отдыха я бы ценил либо также, либо даже ДОРОЖЕ чем рабочий час, поскольку если вы вычтете из своей жизни кроме работы еще сон, бытовые вопросы (дорога, приемы пищи, походы в туалет, а еще помыться и побриться, а иногда еще нужно сходить к стоматологу и пр) – мы получим очень небольшое количество времени, которое мы РЕАЛЬНО можем потратить на себя. А это и называется ЖИЗНЬ.
Если взглянуть в обратную сторону, именно поэтому наши пенсионеры едут на другой конец города полтора часа, а потом обратно столько же, чтобы сэкономить 200р, ведь их час стоит рублей 30 и они эту «выгоду» получают в любом случае, а не только потому что им нечего делать"
В общем цените свое время, друзья, это самый ценный ресурс!
И ЖИВИТЕ, а не существуйте!
КОНЕЦ ЛИРИКИ!
______________________________________________
И вот, поразмыслив, мы решили, что нет смысла вкладывать много сил в эту кофейню. Даже если она начнет «качать» не 4, а 6-7 тысяч в месяц, это не даст особого результата, т.к будет сьедаться слишком много времени и сил. Лучше подыскать новое, более перспективное место. Пусть она работает в свой 0, будет пока складом для оборудования.
Идти на окраину снова уже не хотелось. А хотелось встать в центральной части города. Опыт «суперБЦ» показывал, что бизнес-центры высокого класса – отличный вариант! Мы нашли другой, «БольшойБЦ». Я сходил на разведку Это был очень хороший вариант. Отпугивало только то, что на входе в этот «БольшойБЦ» уже находилась полноценная кофейня. Но, во-первых, цены там были задраны просто в потолок, а во-вторых, сама по себе эта кофейня не представляла ничего сверх-крутого. Средненький кофе. Средненький сервис, Средненький персонал. Вывозят за счет выгодной локации. Из разговора с УК, я узнал что это кофейня – их собственная, и соответственно, это не их профильный бизнес и занимаются они ей «постольку-поскольку».
Мысли были примерно следующие "Большой, крутой, статусный БЦ. Еще и своя кофейня у УК внизу. А мы такие салаги с маленькими точками... Как же сюда влезть? Мда... Вот тебе расклад..."
Осмотрев место, отправился домой, ломать голову, как же нам здесь разместиться…. На выходе из БЦ, встретил своего старого знакомого.
О! Привет! – сказал он
Здарова! – ответил я
Какими судьбами здесь? – спросил он
Да хотим здесь кофе-точку поставить! – сказал я
Да не встанешь ты тут! Это нереально! – утверждал мой знакомый
Еще поглядим – ответил я.
И здесь мы пошли нестандартным путем. Пригодились наши, какие-никакие, но все-таки «связи». Наша маленькая точка на Карла-Либкнехта, как я уже говорил, находилась на территории небольшого магазинчика. А этот «магазинчик» был сетевым, и одна из его точек находилась как раз в другом, хорошем, «БольшомБЦ»! «Магазинчик» же находился на 4м этаже. Этот этаж специально был выделен как «бытовой». На нем не было пропускной системы, там находился наш партнер-«магазинчик», ногтевая студия, обучающий центр и тд. В общем, это был такой «этаж для своих».
В итоге все обдумав, мы вышли на исполнительного директора этой сети «магазинчиков». После недолгих переговоров, он дал согласие на наш план. Ему тоже было выгодно. Мы занимали всего 4 квадратных метра, а платили в три раза больше Аренда была 12 тыс руб в месяц. Что в принципе, не так уж и много. При этом мы вставали в один из самых популярных и больших БЦ города! И это было явно лучше, чем стоять на ХИММАШЕ!
В итоге договор был подписан – нам удалось встать в этот «БольшойБЦ»! Это была однозначная победа, я уже знал это заранее, исходя из своего опыта.
Вывод простой, уважаемые читатели. Мыслите нестандартно, ищите необычные пути, и тогда то, что кажется невозможным, станет реальностью.
Продолжение следует!