Почему его зовут Сэм, большинство справочников рассказывают такую историю:
В 19 веке в городе Трое (Troy) штата  Нью-Йорк был такой бизнесмен по имени Сэмуил Уилсон, который снабжал армию бочонками с мясом во время британско-американской войны 1812 года. Бочонки были обозначены буквами U.S. как знак государственной принадлежности - United States. Однако солдаты в шутку расшифровывали аббревиатуру как Uncle Sam -  дядя Сэм отправляет им мясо. Местная газета подхватила эту историю, и образ стал популярным. Тем более что на его основе начали создаваться карикатуры. А та самая картинка беловолосого  старикашки, одетого под стать американскому флагу, была создана художником Томасом Настом. И самую большую известность дядя Сэм получил засветившись на призывном плакате во время Первой мировой войны. По его подобию был создан и советский аналог  "А ты записался добровольцем?"

Сегодня дядя Сэм - ироничный образ правительства США, а также собирательный символ американской нации.

2) Hobnob -  используется неформально в значении "пить вместе", водить компанию. Особенно неодобрительно в ситуации, когда человек якшается с кем-то выше по статусу.
She often has her picture in the papers, hobnobbing with the rich and famous.

3) Bottoms up! - пей до дна!

4) What's your poison? - Что будешь пить? Неформальный вопрос насчет выбора алкогольного напитка.

5) Swill - пойло. А также пить алкоголь в больших количествах. Get swilled - нажраться как свинья. В целом термин охватывает любую некачественную еду или напитки, то что называют "помои".
A crowd of men were standing around swilling beer.

6) Speakeasy - бар, незаконно торгующий алкоголем. Очевидно, что название образовано от слияния speak+easy, так как на публике это место упоминалось шепотом дабы не привлечь внимание полиции. Слово особенно стало популярным в США во

7) Bender - запой.
I didn't think he would go on a bender. - Я не думала, что он пустится в запой.

8) Carouse  /kəˈraʊz/ - пировать, кутить. Литературное слово для шумной веселой попойки с друзьями.
Слово очень старое: еще в средние века немецкие пьяницы говорили gar aus - пей до дна, что переняли французы в виде carous, а потом и у англичан появился carouse.

9) Drunken ramblings - пьяные бредни. Все те задушевные разговоры и повествования по пьяной лавочке.

10) Designated driver - "назначенный водителем", тот, кто не пьет на вечеринке, чтобы отвезти всех домой.
I'm part of the designated driver team. - Я один из тех, кто будет развозить по домам.

11) DUI /ˌdiːjuːˈaɪ/ -  driving under the influence - вождение в нетрезвом виде.
Highway patrol locked him up 48 hours ago for DUI. - Патруль на трассе задержал его 48 часов назад за вождение в нетрезвом виде.

12) I'm loaded - я "накидался", напился.

13) Teetotal [ˌtiː'təut(ə)l] - "не употреблять", teetotaler - трезвенник.

14) FALL OFF THE WAGON. Как вы думаете, каким образом эта идиома связана с выпивкой?
Ответ вы найдете в посте Тележки как элемент английских идиом

Надеюсь, вы еще не опьянели от всей этой информации.  ٩( θ‿θ )۶  А если да, читайте как называется лекарство от похмелья в этом  посте . 

Сказка вторая. Жила-была бедная сирота, и носила она только одну туфельку, до того была бедна. Хоть и трудно ей жилось, она была воплощением доброты и нравственности. Нашелся один богатый человек, который подарил ей пару туфель. И стала она всем гордо показывать  обе туфельки как знак того, что она вознаграждена за свою благодетельность. Так и прозвали девочку GOODY TWO-SHOES. История напоминает Золушку, но здесь образ немного иной. Персонаж GOODY TWO-SHOES представляет собой пай-девочку, чьё безупречное поведение раздражает.
Например:
Anne is such a goody two-shoes - she told our teacher that we forgot to hand in our homework! - Энн такая вся из себя хорошая и правильная – она рассказала учителю, что мы забыли сдать наше домашнее задание!

А если сильно раздражает, можно и так сказать:

Сказка третья. Однажды цыпленку на голову упал желудь, и он решил, что небо падает.  Посчитал нужным оповестить всех животных в округе, подняв тем самым беспочвенную панику.  THE SKY IS FALLING - так в английском ссылаются на массовую истерию, абсурдные заявления о неизбежности катастрофы.
Например:
Some economists will try to convince you that the sky is falling, when in reality this downturn is just a normal market adjustment.

Хотя, бывает и наоборот, сбываются прогнозы, в которые мы не хотим верить.

Эту сказку пересказывают в разных вариантах, есть уйма мультиков на ее основе.  Зацените диснеевскую классику 1947 года  https://www.youtube.com/watch?v=bGxdmfjnT2A&ab_channel=T..., забавные такой в стиле Том и Джерри. 

Тут и посту конец, а кто читал - тот молодец (✿◡‿◡)

2) У журналистов есть такое высказывание: IF IT BLEEDS, IT LEADS - будет кровь, будет спрос. Чем драматичнее новости, чем больше они привлекут внимания, и тем выше будет рейтинг газеты, канала.

3) DOG AND PONY SHOW - "цирковое представление", постановочное событие, призванное отвлечь внимание от главных новостей или чтобы убедить человека в чем-то. Показуха, "спектакль".
I don't buy this dog and pony show. - Я на это не куплюсь.

4) MINCE WORDS - подбирать слова, смягчать неприятные новости. Особенно часто эта фраза звучит в отрицательных предложениях:

I won't mince words - Не буду ходить вокруг да около, не буду стесняться в выражениях.
You don't have to mince words with me. - Не надо со мной сюсюкаться.

Здесь явно видна ассоциация с базовым значением mince -  пропускать через мясорубку, крошить.

5) CATCH -  посмотреть по телику, увидеть в соцсетях, услышать по радио.

Сatch a game on TV
Bill turns on the radio to catch the local news.

Catch my dive in the water? - Видели видео как я нырнул?

6) GET WIND OF - учуять, пронюхать. Неформальная фраза на случай когда информация просачивается в прессу.

Pretty soon, the papers get wind of it. - И вскоре об этом пронюхали газетчики.

7) STOP THE PRESSES - кричат в печатном цехе, когда нужно внести горячую новость в выпуск. Сегодня это выражение не актуально как раньше, больше используется как идиома. А про ее новое значение есть пост Stop press

Спасибо, что читаете мои новости 🥰

FOBBIT - солдат, который почти не покидает базу и не участвует в опасных вылазках. Слияние слов hobbit (хоббиты практически не покидают Шир) и FOB (Forward Operating Base).

Хотите больше лексики военной тематики? Есть что почитать:
Военная лексика из "Love, Death and Robots" (серии Suits,  When the Yogurt Took Over, Shape-Shifters)
Военная лексика из "Love, Death and Robots" (серии Lucky 13, Blindspot)
Военная лексика из "Love, Death and Robots" (серии Ice Age, Alternate Histories, Secret War