Учёный изобрёл алкоголь, который не отравляет организм и не вызывает похмелье.
Британский исследователь представил самый безопасный, по его словам, синтетический алкогольный напиток собственного изобретения.
Профессор Дэвид Натт представил синтетический алкоголь, который абсолютно безвреден, но все же обладает основным качеством подобных напитков – даёт чувство опьянения. Это «спиртное», разработанное профессором, может уже в ближайшие пять лет появиться в продаже.
В основу разработки своего напитка, учёный вложил молекулу Alcosynth. Именно она, в силу своей токсичности, позволяет организму чувствовать опьянение, а потом избавляет его от похмелья.
Очень долго Натт пытался разгадать, каким образом можно простимулировать рецептор ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты), что находится в головном мозге, реагировать так же, как и на спиртное. Ведь известно, что на алкоголь реагирует один из 15 различных подтипов рецепторов.
Исследователь смог выяснить, что чувство опьянения может наступить, если присоединиться к таким рецепторам. Но при этом интоксикации организма и похмелья не будет.
Следуя по этой цепочке, профессор все-таки создал напиток, который влияет на человеческий организм так же, как и настоящий спирт. Кстати, чувство опьянения пройдет спустя всего 45 минут. А после этого человек чувствует себя абсолютно нормально, будто ничего и не пил.
Ученые заявили о скором появлении безпохмельного алкоголя
Не вызывающий похмелье алкоголь появится в продаже в ближайшие пять лет. Об этом газете Guardian рассказал разработчик продукта, профессор Имперского колледжа Лондона и научный сотрудник Хаммерсмитской больницы Дэвид Натт.
Его изобретение, синтетический спирт Alcarelle, позволяет почувствовать опьянение, но не вызывает таких последствий, как интоксикация. В настоящее время Натт пытается усовершенствовать формулу, чтобы избавиться от «не очень приятного» вкуса.
Натт изобрел синтетический спирт еще в 1983 году, работая над изучением влияния алкоголя на рецепторы ГАМК для лечения болезней центральной нервной системы. Alcarelle, вероятно, будет регулироваться как пищевая добавка или ингредиент, поэтому проводятся не клинические испытания, а тестирование на безопасность. Продукт еще не прошел эту процедуру, так что, сетует ученый, пока продегустировать его можно только в его лаборатории.
Также, чтобы получить одобрение от регулирующих органов, производителю нужно представить готовый напиток. Автор формулы объединился с учеными-диетологами для решения этой задачи, которая обычно занимает около трех лет, но из-за уникальности Alcarelle это может занять больше времени.
Десять лет назад Натт был уволен с должности советника британского правительства по борьбе с наркотиками. Он оскандалился, заявив, что верховая езда более опасна, чем экстази. После этого он представил в ведущий научный медицинский журнал Lancet данные, показывающие, что выпивка более вредна для общества, чем героин или крэк.
В ноябре 2018 года был опубликован рейтинг самых пьющих стран Европы. Согласно исследованию, лидерами оказались эстонцы (15,35 литра чистого спирта в год). Вторую строчку заняла Литва (13,61 литра), третью Чехия (12,99 литра), на последнем месте по уровню пьянства оказалась Греция (6,53 литра).
Британские ученые про смешивание вина и пива
Как насчет пить вино и запивать его пивом? Или наоборот? И всё это в один вечер? Так вот, британские ученые из Кембриджского университета решили исследовать этот вопрос и определить, будет ли от подобного алкосмешения тяжелее похмелье на утро. Результаты опубликовали в научном журнале American Journal of Clinical Nutrition.
Странно, но если целый вечер пить то вино, то пиво, то похмелье от этого особо не изменится. Другими словами, на похмелье влияет не чередование алкогольных напитков, а количество полученного в кровь алкоголя. И фраза "голова болит – не надо было мешать" не имеет под собой основания, если речь идет о вине и пиве.
Что ж, британские ученые, попробуйте запивать виски пивом. Очень интересно будет посмотреть, что вы там напишите в свои научные журналы! Если выживите, разумеется!
Вечно на "рогах"
Организм северных оленей вырабатывает зимой этанол, чтобы не замёрзнуть и не впасть в спячку, — к такому выводу пришли учёные Института биологических проблем криолитозоны СО РАН. В холодные месяцы концентрация этанола в крови северного оленя вырастает в 1,3 раза. Такой же процесс наблюдается у якутской лошади — особой породы лошадей, которая может пастись при температуре ниже –50 градусов.
«Эндогенные этанол, ацетальдегид и ферменты их метаболизирующие являются одной из систем, обеспечивающих адаптацию к холоду самых разных живых организмов, обитающих в экстремальной климатической среде. За счёт регулируемых адаптивных перестроек этой системы в организмах холодоадаптированных животных — северных оленей и якутских лошадей — при действии холода происходит небольшое повышение уровня ацетальдегида, который является ингибитором аэробных, протекающих с участием кислорода, биоэнергетических процессов, снижается уровень обмена веществ, уменьшается теплоотдача, температура тела снижается на 7–8 градусов. Вместе с тем повышается уровень эндогенного этанола в крови, который начинает выступать в качестве высокоэффективного биоэнергетического сырья, причем не только в аэробных, но и в анаэробных процессах. В итоге происходит адаптация биоэнергетических процессов к условиям холодной внешней среды», — прокомментировал НГС соавтор научной статьи главный научный сотрудник Института биологических проблем криолитозоны СО РАН Борис Кершенгольц.
Учёный подчеркнул, что подобный процесс происходит не у каждого вида оленей, а только у северных. По словам Кершенгольца, у человека таких перестроек нет, ведь во время холодов подавляющую часть времени люди находятся в тёплых помещениях.
Почему возникает похмелье и как его лечить?
В прошлом посте поговорили про то, что случается с нами, когда алкоголь поступает в мозг. Теперь о том, что вызывает похмелье, можно ли его предотвратить и как его лечить.
Что такое похмелье?
Симптомы похмелья знакомы многим: ощущение, что из тебя выжали всю жидкость, головная боль, головокружение, тошнота и боль в животе.
Что вызывает похмелье?
1. Прямые эффекты от алкоголя и его метаболитов
Этанол сам по себе токсичен — он вызывает окислительный стресс и воспаление в клетках головного мозга, что приводит к их повреждению (1). Из-за воспаления в мозге и других тканях мы чувствуем головную боль. Но этанол — не самое страшное. Страшно то, во что он перерабатывается организмом.
После того, как этанол попадает в тело, в печени происходят следующие реакции: сначала этанол окисляется до ацетальдегида, потом ацетальдегид превращается в уксусную кислоту, углекислый газ и воду. За эти превращения отвечают два фермента: алькогольдегидрогеназа (АДГ) и альдегиддегидрогеназа (Альд-ДГ).
Ацетальдегид в 10-30 раз токсичнее этилового спирта, поэтому большинство эффектов, которые мы ощущаем с похмелья, приписывают именно ему (2).
Уксусная кислота, хоть и относительно безопасная для организма, тоже не дремлет и вносит свой вклад в проявление симптомов (3).
Степень вклада каждого из этих веществ точно не ясен, но ясно то, что все они в какой-то мере способствуют проявлениям похмелья.
О том, почему среди азиатов мало алкоголиков
Почти все китайцы, японцы и корейцы являются счастливыми обладателями мутантного гена алькогольдегидрогеназы. Мутированный фермент превращает этанол в токсичный ацетальдегид примерно в 40-100 раз эффективнее, чем нормальная “версия”. У азиатов похмелье наступает моментально.
У половины из них ситуация ухудшается также наличием мутации в гене альдегиддегидрогеназы, которая превращает ацетальдегид в уксусную кислоту. То есть мало того, что похмелье быстро наступает, оно еще и становится долгим, так как детоксикация происходит медленно.
Все это сопровождается покраснением лица, моментальной слабостью и тошнотой. Приятные эффекты алкоголя не успевают даже прочувствоваться.
2. Примеси в алкогольных напитках
В разных алкогольных напитках помимо этанола присутствуют другие вещества. Они придают напиткам уникальный цвет и вкус. Чем темнее напиток, тем больше в нем веществ. Чем больше веществ, тем тяжелее похмелье (4).
Частота проявления симптомов похмелья выше после употребления виски
С точки зрения химической чистоты водка будет занимать первое место, а брэнди или бурбон — последнее. Именно отсюда берет корни совет “не мешать”. Чем больше разных напитков за вечер мы выпьем, тем больше примесей окажется в нашем организме.
3. Обезвоживание
Обезвоживание — результат мочегонных свойств алкоголя.
Когда наше тело обезвожено, оно пытается достать воду из любой доступной клетки, включая нервные клетки мозга. Это приводит к тому, что мозг буквально сжимается вследствие вытягивания из него воды. Итог — головная боль. Ну и чувство жажды, конечно. Вот как, например, выглядит мозг нормального человека (слева) и мозг алкоголика (справа).
4. Курение
В состоянии опьянения нам хочется больше курить. Это повышает риск отравления никотином, что усиливает тяжесть похмелья (5).
5. Низкий уровень сахара в крови, повышенная кислотность крови и нарушенный сон
Переработка алкоголя приводит к тому, что печень не может поддерживать нормальный уровень сахара в крови → его уровень сильно падает → мозгу нечего кушать. Возможно, именно поэтому появляются такие симптомы похмелья, как слабость, легкое головокружение, пониженное внимание и концентрация.
Повышенная кислотность в крови, нарушенный сон — все эти последствия приема алкоголя имеют место быть, но до сих пор непонятно, влияют ли они на тяжесть похмелья.
Что можно сделать, чтобы уменьшить тяжесть похмелья?
Лучший способ избежать похмелья — меньше пить или не пить совсем.
Все гениальное — просто.
Другие способы и БАДы пока не показали эффективности на практике (6). В настоящее время есть 4 кандидата, которые возможно могут облегчать симптомы похмелья:
-экстракт женьшеня
-экстракт конфетного дерева
-экстракт опунции
-сок корейской груши
К сожалению, с этими веществами были проведены единичные клинические исследования (7). Этого слишком мало, чтобы делать какие-то выводы.
Единственный достоверный метод избежать похмелья — не пить совсем или пить в умеренном количестве. Умеренное количество — вещь индивидуальная, но в среднем это не больше, чем 1 грамм спирта на килограмм веса (8).
Кстати, популярный народный совет “обязательно закусывать чего пожирнее, чтобы не пьянеть” тоже не очень работает. Жир не предотвратит всасываемость алкоголя в кровь, а только отсрочит этот процесс.
Если похмелье уже наступило, как его лечить?
1. Пейте воду, отдыхайте, постарайтесь поспать и немного покушать.
Время — лучшее лекарство от похмелья. Чтобы симптомы похмелья окончательно ушли, нужно подождать от 8 до 24 часов.
2. Если сильно болит голова, примите обезболивающее.
Ибупрофен — оптимальный вариант. Но не парацетамол — он нагружает печень. Аспирин тоже норм, но у него повыше риск эрозивно-язвенных поражений ЖКТ. Вообще оба вещества нельзя язвенникам и обязательно не на голодный желудок. Они имеют раздражающее действие, так что если принять таблетку, не поев — тошнить вас будет долго и неприятно.
3. Активированный уголь, скорее всего, не поможет. Во-первых, он неэффективно абсорбирует алкоголь (при условии, что он еще где-то внутри вас). Во-вторых, продукты распада алкоголя не накапливаются в ЖКТ, а тусуются где-то внутри тканей — уголь туда не доберется.
4. Опохмелиться — забудьте и никогда не вспоминайте. Это поможет на короткое время, так как алкоголь купирует ваши страдания от похмелья, но потом все равно будет так же плохо, как было до. Бонусом является риск перехода в серьезную алкогольную зависимость, так как само желание опохмелиться уже котируется как алкоголизм II степени.
P.S: не успеваю многим ответить в комментариях, простите) Если очень хочется спросить, лучше зайдите на мой канал в ТГ и напишите в личку)