Препреамбула

Я хотел опубликовать эту серию постов раньше, но как-раз начались не очень приятные и волнующие многих события, и я решил, что будет неуместно. Но с другой стороны надо же как-то наполнять ресурс новым и позитивным, жизнь должна продолжаться, и я вернулся к идее. Надеюсь найдутся те, кому это интересно и мне будет не обидно потратить время на последующие части.

Преамбула

В этом году мы с женой, наконец, реализовали давнюю идею проехаться по российским винодельческим хозяйствам в самый сезон, когда уже почти созрел виноград, но его ещё не весь собрали, виноделы бегают в мыле и им не до нас :) Но зато интересно.

Надо сказать, что в отличие от многих других отраслей в последние годы виноделие в России развивалось очень быстро и в нужную сторону. Множество энтузиастов сумели за небольшой срок выйти на действительно мировой уровень, отбросить не самый лучший багаж советского массового виноделия, перерасти низкопробный массмаркет 90-х и начать создавать действительно отличные и, главное, оригинальные вина. На рынке постоянно появляются новые имена и бренды, а уже сложившиеся производители расширяют производство, экспериментируют и, заодно, идут в смежные области – агротуризм и гастрономию. Практически везде, где делают вино в России, туристов, интересующихся этой темой любят и ждут.

Поскольку для моей жены вино является областью профессиональных интересов, эта поездка получилась чуть-чуть отпуском, чуть-чуть работой. В качестве региона мы выбрали наиболее насыщенный винодельческими хозяйствами Краснодарский край, а именно его часть от южного побережья Азовского моря до Новороссийска. Конечно, много куда мы не доехали. Не хватило времени, где-то не договорились на удобный день, куда-то просто поленились в итоге. Но в результате и тем, что удалось посетить остались очень довольны.

Для тех, кто решит повторить сразу скажу, что на все посещенные нами и описанные винодельни можно приехать без знакомств и связей, просто туристами. Вас встретят, расскажут, покажут и напоят.

Лефкадия

Основанное в 2004-м году хозяйство «Лефкадия» было одним из первых российских винодельческих хозяйств, не связанных корнями с советскими винзаводами. Основанное в селе Молдаванское Краснодарское края хозяйство сразу установило очень высокую планку качества для себя и своих конкурентов и продолжает оставаться в топе российских производителей, не смотря на множество новых имён. Основателем хозяйства был московский финансист, энтузиаст виноделия М.Н.Николаев, а сейчас хозяйством управляет его сын. Управляющий даже обещал нас встретить и всё показать, но не сложилось – уехал по делам. Зато перепоручил нас великолепному сомелье – Михаилу, за что спасибо им обоим огромное.

Само хозяйство изначально небольшое, но очень продуктивное. Но в 2015-м году они приобрели существующий с советских времен винзавод Саук-Дере неподалеку, модернизировали его, перевели туда производство игристых вин и теперь активно расширяют производство уже на мощностях нового предприятия. Мы же были как-раз на старом. Оно не интересное снаружи в отличие от более молодых виноделен, зато очень интересное изнутри.

Производство тут создавали и много лет им руководили французы. Ну а французы известные затейники. Вот, например, продукт сумрачного французского гения и российской машиностроительной промышленности – ёмкость в форме правильного додэкаэдра. Говорят, вино там получается совсем другим. Не стану оспаривать своим дилетантским скептицизмом мнение французских и российских профессионалов, просто показываю. Красивое.

Деревянные буты из Франции

Грузинские квеври

Амфоры из Испании

Французские бетонные яйца. Я же говорю – затейники.

Просто ёмкости из нержавейки – круглые и квадратные.

Не знаю, есть ли где-то ещё в мире в одном месте такое разнообразие оборудования. Если хочется увидеть действующий музей технологий виноделия, то это сюда. Надо признать, что со всем этим многообразием ёмкостей виноделы Лефкадии умеют работать неплохо, судя по тому, что вина у них получаются отличные.

По всему производству практически можно ходить и смотреть. Если осторожно, то даже пощупать.

Суровый индастриал. Нержавейка и винтовые зажимы. Стоит как чугунный мост (вернее, как мост из нержавейки).

А тут вино выдерживается. Баррики тоже со всего мира и из всего, из чего можно сделать бочку.

В общем посмотрели, надо попробовать.

Дегустационный сет небольшой, но на удивление небанальный, учитывая что эта дегустация для людей «с улицы».

Если что, тут вин всего пять, поэтому и небольшой.

Бочек тут не жалко, в России виноделам старые бочки девать особо некуда, поэтому их используют для украшения. Из досок старых бутов из Саук-Дере в дегустационном зале сделаны столы. Говорят, пока были свежие ими можно было нанюхаться в стельку.

Антураж

В фирменном магазине кроме вина есть пиво, тоже их марки. Поскольку было жарко, я купил бутылочку «на пробу» - добротно, ароматно, но не более того. В любом магазинчике крафта подобного не один десяток.

Винодельня находится с одной стороны села, а с другой принадлежащий ей развлекательный парк, со статуями и фонтанами. Ещё там шампань-бар, ресторан, какие-то ярмарочные ряды. Идём туда.

Кстати, виноград тут везде, местами по нему просто ходишь.

Увы, но в парке оказалось довольно пустынно и единственное живое место - это ресторан. Зато ресторан удивительный. В Европе, есть такое явление, как хорошие рестораны в глуши. В них не заходят вечером по пути с работы, когда дома нечего есть или встретили приятеля, а едут специально, часто далеко чтобы поесть именно в этом месте. Иногда записываются заранее, иногда даже за месяцы. В России я такое представить даже не мог, а оказалось, что существует. Реальный ресторан в селе уровня достойного чтобы конкурировать с московскими топами. И да, в нём полно народа.

Очень уютный, с внутренним двориком и заросшим фонтаном, в окружении лавандовых лужаек и виноградников, обсаженных розами. Ощущение, то ты попал в Прованс и сейчас за соседним столиком окажутся герои Рассела Кроу и Марион Котийар.

И кормят отлично.

Тут мы засели дегустировать уже по-взрослому. Девять образцов винной классики и всё это под душевную беседу про вино и жизнь. Великолепный Михаил неподражаем.

Просидев пару часов я испугался, что совсем стемнеет и бросив вино и жену пошёл пока светит солнце снимать виноградники. Они совсем рядом.

Вот такие прекрасные виноградники в закатном свете.

И снова ресторан, очень уж он живописен

Напоследок жена раскрутила Михаила на бутылку игристого с выдержкой 60 месяцев на осадке. На полках магазинов такого нет. Это мы увезём с собой.

Ну и в общем всё, солнце село, пора домой. В смысле в Новороссийск.

Адрес винодельни: Краснодарский край, Крымский район, с.Молдаванское, ул.Советская, д.9

Тут находится сама винодельня, экскурсионный отдел и фирменный магазин. Яндекс заботливо подсунет парк культуры и отдыха «Лефкадия», он на другом конце села примерно в 1,5 километрах, не надо повторять наших ошибок :)

Напротив есть хорошая гостиница, в ней можно остановиться переночевать если вы неосторожно приехали сюда за рулём.

В следующей части будет Голубицкое Эстейт и винодельня Узуновых. Или что-то одно, если картинки не влезут все в один пост.

Исправления, замечания и пожелания приветствуются.

Закройте на миг глаза и представьте себе в уютной ухоженной деревушке где-то у подножия Альп или неподалёку тёплого океана, о котором так долго мечтаешь, но всё как-то недосуг… Короче, в условной рекламе Milka или Bounty, если кто помнит телевизор былых лет. А сейчас хватит мечтать – давайте-ка лучше воплотим всю эту прелесть в жизнь!

Ироничное высказывание «работать за еду» обычно понимают в контексте: «вкалывать» на дядю за сущие гроши, которых хватает только на пропитание и оплату жилья. Был некогда ещё один вариант, но рабство в прямом его понимании кадровики давно признали неэффективным и отменили. К чему я это: работая недавно над статейкой «10 способов путешествовать за сущие копейки», обнаружил весьма привлекательный вариант более чем бюджетного туризма по всему миру – называется он WWOOF. Давайте разбираться что к чему!

Что такое WWOOF, и с чем его «едят»

Аббревиатура WWOOF дословно расшифровывается как Всемирные возможности на органических фермах (World Wide Opportunities on Organic Farms).

ACHTUNG!!! – не нужно сразу же рисовать в воображении убивающий аппетит и тягу к жизни деревенский бабушкин свинарник, который в детстве на каникулах пришлось убирать в качестве наказания!

На деле всё гораздо проще и приятней, в чём я продолжаю убеждаться по мере углубления в эту тему. Итак, вкратце суть в следующем: по всему миру существуют тысячи агроферм разного пошиба (от крупных, до домашних), занимающихся производством органической продукции. Это сады, огороды, виноградники, животноводческие хозяйства, различные экологические сообщества – перечень очень велик.

Участники сообщества WWOOF (а в каждой стране своя фермерская община) предоставляют желающим пищу и кров в обмен на 4-6 часов работы на ферме. Не волнуйтесь, функции раба на галерах на вас возлагать не будут – максимум яблочки там собрать, морковку прополоть, оградку для кабанчика починить и так далее. Впрочем, всё зависит от конкретной выбранной фермы, с условиями пребывания на которой можно ознакомиться заранее.

Преимущества программы WWOOF

Получаемые вами, как WWOOF-ером, «плюшки» очевидны, но всё же назовём навскидку наиболее явные из них:

- Возможность путешествовать по всему миру, не тратясь на жильё и пищу – а это, как известно, львиная доля бюджета подобного мероприятия

- Новый опыт. Хозяин научит вас азам агробизнеса, в частности, тонкостям производства популярной нынче органической продукции. Многие после этого открывают фермочки у себя дома!

- Общение, новые знакомства и возможность подтянуть тот или иной язык (английский уж наверняка)

- Погружение в реальный, нетуристический быт конкретной страны – получить такой опыт во время обычного путешествия невозможно!

Никто не пробовал? :)

Это интересно:
- Суровый и беспощадный автотуризм в СССР
- Об опасности гостевания у незнакомцев, или Берегите тылы!
- Проспал остановку в поезде: Кто виноват, и Что делать? Есть простое решение

Агротуризм – отдых в сельской местности – в деревнях, на хуторах, в удобных крестьянских домах. Привыкшие к городскому шуму гости с удовольствием ведут деревенский образ жизни, знакомятся с культурой и обычаями селян той или иной страны, принимают участие в традиционных работах… Статистика ВТО свидетельствует, что агротуризм является один из наиболее динамично развивающихся в мире видов путешествий. Так, например, активно продвигают отдых в сельских усадьбах в Литве.

Сельский туризм – один из наиболее популярных видов альтернативной деятельности в Литве. Активно развиваться он начал в 1997 г., когда была основана Литовская ассоциация сельского туризма (ЛАСТ), которая реализует проекты, направленные на развитие села, и обеспечивает поддержку инициатив по углублению и расширению международного сотрудничества с фермерскими организациями.

Сегодня в этой стране насчитывается свыше 500 усадеб, принимающих туристов. По уровню комфорта они разделяются на пять категорий – по количеству присвоенных им «аистов» (они же в общепринятом понимании – «звезды»). Если, например, усадьба уровня «1 аист» предполагает минимум удобств, то «4 аиста» - предлагает проживание в комфортабельных 1-2-местных номерах со всеми удобствами, богатые экскурсионные и развлекательные программы, продукты национальной кухни и т. п. Почти во всех усадьбах хозяева говорят по-русски, так что языкового барьера нет.

Литовские сельские усадьбы подразделяются на три категории: семейные, детские и молодежные и корпоративные. Для семейного отдыха прекрасно подходят усадьбы «Три озера» и «Голландская деревня», построенная инвесторами из Нидерландов. Каждая усадьба стремится удивить гостя только ей присущей «изюминкой»: например, в «Голландской деревне» предлагается бобровое сафари, в усадьбе «Свайоню дворас» – можно порыбачить в специально зарыблённых прудах и... научится танцевать!

Если вы решили погостить в усадьбе Антанаса Гедвиласа, где с особенно привечают детей и молодежь, то сможете принять участие в «экстремальном» переходе через болота, надев на себя специальный костюм. Здесь же гости строят и испытывают летающую модель самолёта.

А расположенная в 35 км от Вильнюса усадьба «Подвайско Дварас» предназначена для корпоративного отдыха. Важные переговоры можно проводить в двух оборудованных по последнему слову техники конференц-залах. Что же касается тимбилдинга, то к услугам гостей – вездеходы и квадроциклы. Сами же хозяева усадьбы – чемпионы страны по автогонкам. Между прочим, именно Литва в этом плане выделяется особенно ярко на спортивном фоне других стран.

Тишина и покой… Лес, а в нем – грибы да ягоды, а еще – зайцы, лоси, бобры, лисы… Кристально чистые озера или речки… Литву часто называют озерным краем. Но Тракайский район в этом отношении просто уникален – на небольшой территории располагаются 200 естественных водных «зеркал». Рядом со многими из них стоят небольшие, без особой роскоши, но все же – усадьбы. Деревянные стены, сложенные из вековых бревен, поскрипывающие половицы. Банька с березовым или хвойным венечком и душистой медовой маской для тела… А еще – традиционная литовская кухня. особая достопримечательность литовской усадьбы – это натуральные продукты, которыми угощают туристов. Вдобавок для каждого настоящего литовца еда, особенно в старинном деревенском доме, – это обряд, рода священнодействия. Хозяйки лично готовят для своих гостей, и всегда очень вкусно!

В сельские усадьбы Литвы – страны с чистой экологией, хорошим климатом – наведываются даже гости из Австралии и Новой Зеландии. С незапамятных времен литовец всей жизнью своей связан с лесом: тот и кормил, и от врага прятал… Литовский земледелец издревле тяготел к жизни на хуторе – отдельном крестьянском поселении с обособленным хозяйством. Или просто в сельской усадьбе – части небольшого населенного пункта. Сегодня именно эту обособленность ценит традиционно стремящийся «вернуться к истокам» городской турист.

Источник: Сто дорог

Читайте нас также:

в Яндекс - Дзен

на Facebook

в Телеграмм

Интересная ситуация, почему в России абсолютно не прижилось волонтерское движение в сельском хозяйстве? В мире можно найти программы, позволяющие спокойно устроиться для такой работы в Израиле, в США, в Европе. Это можно сделать как полностью бесплатно, если будешь искать сам, так и за небольшой вступительный взнос.

Интересно посмотреть, а что и как делают волонтеры? У них может быть достаточно необычные обязанности. Например, девушка из Иркутска несколько недель жила в Израиле, на ферме по агротуризму. На небольшом участке были сад, жилой дом и открытый ресторан, работающий по выходным. В ее обязанности входило следить за участком, делать покупки продуктов, пропалывать траву и собирать созревшие фрукты и овощи.

У волонтера на американской ферме, это тоже была девушка, обязанностей было больше. Она чистила и обслуживала лошадей, собирала авокадо, при этом хозяева давали возможность в выходные выезжать в город для отдыха.

Веселый молочник Джастас активно привлекает волонтеров уже в России. И помог нам разобраться, а что их привлекает в этом деле.

Интересно послушать высказывания людей, кто решил посетить его ферму.

Две девушки просто захотели побыть на природе летом. Одна из них приезжает уже второй раз и ни капли не жалеет, что выбрала этот путь.

Молодой человек Василий попал на ферму, путешествуя по России. Он был на Байкале, затем приехал на Алтай и не мог не заехать к Джастасу. При этом он имел и некий интерес: ищет себя в жизни и посещение фермы настроило его на желание заняться фермерством. Оказывается, это интересно и привлекательно.

Евгений успел многое в жизни повидать. Сам из Питера. Два года прожил в Китае и понял простую вещь - лучше один раз поработать на месте, чем смотреть по видео в интернете. Он выбрал один из самых сложных периодов обслуживания фермы - покос. И рассуждает просто- если это его не сломает, то фермерство состоится.

Это есть, кроме летнего отдыха, еще и хороший вариант получить опыт и знания.

Жаль, что в России практически не перенимают этот положительный опыт. Как фермеры, которые не готовы создавать условия для жизни, так и сами потенциальные волонтеры. Читая дискуссии на форумах по этому вопросу, часто сталкиваешься с тем, что почему-то это считается формой замаскированного рабства. А ехать волонтером - себя не уважать, попасть в лапы мошенников, которые тебя разводят и наживаются на твоем труде.

А ведь в реальности, для каждой из сторон это хороший вариант помочь друг другу.

Недавно с друзьями сняли домик в лесу в новгородской области. Крутой отдых получился! Главное, интернет там не ловит) может поэтому, туда приезжают туристы со всего мира.

Ткацкий станок

На чердаке соломенный матрас и гнездо ласточек над головой)

Архивные фото 2010-2013 гг. из поездок в отпуск в с. Песочное (керченский полуостров, азовское побережье)