ВАНИЛЬНАЯ ЭССЕНЦИЯ⁠⁠

РЕЦЕПТ: мои пропорции

Водка или коньяк (у меня коньяк) - 150 мл

Стручки ванили - 9-10 гр (3 шт)

Чем больше ванильных стручков и меньше алкоголя, тем более концентрированная эссенция получится.

Ванильная эссенция готовится очень легко)

Я использовала 3 стручка индонезийской ванили и коньяк, можно также использовать и водку.

Стручки ванили нужно разрезать по центру, изъять семена, а стручок разрезать на 2-3 части.

Помещаем все это в чистую и сухую емкость.

Емкость нужно брать с плотно закрывающейся крышкой.

И заливаем все алкоголем.

Емкость встряхиваем и ставим в темное и прохладное место.

Использовать можно уже через неделю, но более ароматная эссенция получится только через 2 месяца.

Эссенцию нужно периодически встряхивать, 1-2 раза в неделю.

Чем больше ванильных стручков и меньше алкоголя, тем более концентрированная эссенция получится.

Поэтому точных пропорций нет, все зависит от того насколько концентрированную эссенцию вы хотите получить в итоге.

Использовать такую эссенцию можно в абсолютно любых рецептах.