ТОРТ «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА»⁠⁠

из слоеного теста с вишней

Рецептов тортов с данным названием великое множество и знаком он мне еще с юношества.

Этот рецепт самый простой. Нам понадобятся:

- слоеное тесто ( у меня «Морозко») - 500 г
- вишня без косточек - 500 г
- сахар
- мука для «подпыления» теста

Для крема:

- сметана - 300 г
- сыр творожный сливочный - 100 г
- сахар или сахарная пудра - 200 г

Для украшения на ваш вкус: шоколад, кокосовая стружка, миндальные лепестки

Тесто и вишню разморозить. Вишню откидываю на ситечко или дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

Тесто раскатать на 10 частей. На каждую полоску выложить 1 ч л сахара и вишню (см. фото в комментариях) и хорошенько залепить
края.

Переложить полученные "брёвнышки" на противень застеленный бумагой для выпечки и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Учитывайте особенности своей духовки!

Остывшие «бревнышки» выложить на блюдо в таком порядке: первый ряд - 4 шт, потом - 3 шт, 2 шт и сверху оставшееся.

Каждый ряд обильно смазать кремом: сметану взбить с сахаром, добавить творожный сыр и еще раз взбить. Украсить по желанию.

Количество сахара можно регулировать по своему вкусу

Творожного сыра можно добавить больше

При выпекании у меня почему-то тесто разошлось. Вроде и края очень хорошо слепила. Сначала, конечно, очень расстроилась. Но потом уже в остывшем виде ( и теста, и эмоций) просто прижала края друг к другу и всё получилось!

Очень люблю выпечку с вишней!