Томатное Оборзение. Выпуск 36⁠⁠

Прогноз погоды – снегопад,
В заторах улицы стоят.
Машины, как сугробы с выхлопной трубой.
И из приёмников-FM
Непобедимый "Bonny M"
Поёт, как на Багамах плещется прибой
(с) Трофим – "Московская песня"

Всем привет!
Центральные регионы основательно так покрываются белым одеялом. Судя по прогнозу, в столице снегопад продлится аж до конца недели. Надеюсь, для коммунальных служб такая погода в декабре не стала сюрпризом.
Как и для, собственно, вас, уважаемые читатели. Одевайтесь теплее и старайтесь не подхватить никакую заразу.

Сегодня, к сожалению, не тематическая подборка, а, по сути, набор из пяти случайных томатных гозе, взятых на ощупь из холодильника. Надеюсь, мой выбор вас не разочарует.
Приятного вам чтения!

1. Jose's BBQ

Производитель: Courage Brewery / ООО "ТД Диокорт-Запад" (г. Москва).
Цена/Объём: 272/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,54.

"И ещё один совершенно новый томатный эксперимент. На этот раз в мексиканском стиле. Томатная основа, болгарский перец, лук, кукуруза, фасоль, сальса, копченая острая паприка и конечно, кинза. Что ещё нужно для барбекю в стиле Мексики?"

Аромат: копчёно-перечный, средней насыщенности.
Вкус: я был скептически настроен, но Jose's BBQ меня приятно удивил. Несмотря на цвет "детской неожиданности" и множество плавающих в бокале элементов – лук, кинза и кусочки овощей – напиток довольно яркий, насыщенный и завлекающий. Томатные оттенки, к сожалению, теряются на фоне сальсо-перечного сочетания и проявляют себя еле-еле и вообще периодами.
Острота довольно интересная, на уровне 4/5 из 10, имеет копчёное обрамление, которое переходит на послевкусие и особенно ощущается на выдохе, щекоча внутренние стороны губ. Помимо них, разумеется, она воздействует на кончик языка и верхнее нёбо, покалывая их на грани комфортности.

Вердикт: яркий и пикантный напиток с сальсо-перечным основным вкусом и острым окончанием.
Возможные недостатки: слабые томатные оттенки; излишняя водянистость; множество плавающих элементов в бокале; чрезмерно острое послевкусие.


2. Tomato Fresh Gose

Производитель: Bearland / ООО "ПК "Возрождение" (МО, г. Можайск)
Цена/Объём: 230/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 7,2% / IBU: 0.
Состав: вода, экстракт солодовый, концентрат ячменного солода, экстракт хмеля, сахар, диоксид углерода, концентрированый сок лимона, томатная паста, соль, экстракты растительные (паприка, базилик, перец (чёрный, красный, чили).
Рейтинг Untappd: 3,48.

Состав удивляет россыпью экстрактов и концентратов. Вероятно, в этом нет ничего криминального, но сам факт занятен.

Аромат: томатно-кисло-перечный. Яркий, но ненасыщенный, ощущается некая "водянистость".
Вкус: довольно странный. Сначала в игру вступает довольно резкая, но комфортная горечь. И рецепторы не ощущают ничего, кроме неё. Но как только они привыкнут, напиток раскроет и остальные свои грани, а именно: сладость, солёность, перечность, кислость, томатность. К сожалению, "привыкание" рецепторов к горечи [по крайней мере, в моём случае] произошло только после опустошения чуть больше половины бокала. Смею предположить, что все перечисленные мною грани попросту довольно быстро выпали в осадок, оставив горечь в гордом одиночестве в верхней части. Если что, напиток был хорошенько взболтан перед открытием.

Получается, что если убрать верхнюю часть с горчинкой, то в нижней мы получим довольно приятную, водянистую, с лёгкой-лёгкой густотой "томатку", сдобренную солью, перцем, сахаром и капелькой лимонного сока.

Из интересных моментов:
В ноябре этот томатный гозе появился в Ашане в формате бутылки за 129,99 рублей (считайте, почти в два раза дешевле, чем банка). Так вот, судя по отзывам на платформе Untappd, бутылочная версия грешит то излишней солёностью, то чрезмерной сладостью, то запредельной водянистостью – полагаю, на это влияет нестабильность производства и индивидуальное восприятие потребителями. Либо вовсе в банки для крафтовых магазинов разливают качественную "томатку", а в бутылки отправляются остатки уровнем похуже. Но это мысли на уровне надмозга.

Я лично пробовал обе версии, и могу сказать, что бутылочная отличается более слабыми компонентами – в ней слабо улавливаются и томаты, и все вышеперечисленные пряности. Горечь, разумеется, была на месте.

Вердикт: неоднозначный водянистый напиток в плане расслоения на верхнюю горечь и на нижнее более приятное сочетание из томатов, перцев, соли, сахара и лимонного сока.
Возможные недостатки: излишняя водянистость; чрезмерная первоначальная горечь; выпадающие в осадок основные ингредиенты; выпирающая сладость; недостаток лимонной кислинки; слабые томатные тона.


3. Tomato Gose Smoked Ed.

Производитель: Discovery Brewing / ООО "Пряный хмель" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 245/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, копчёная паприка, морская соль, базилик, кориандр, прованские травы, чеснок, смесь перцев, перец чили, бальзамический уксус, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,67.

Состав почти точь-в-точь, как у томатных гозе от "Бёрнинга" (они варятся там же) – это немного напрягает.

Аромат: лёгкие, едва заметные томатные нотки, мощно сдобренные копчёным ароматизатором а-ля "жидкий дым".
Вкус: несмотря на то, что в стандартном для завода "Пряный хмель" составе указана томатная паста, сам напиток сигнализирует, что использовался сок. Его взяли и от души разбавили водой, забыв добавить соответствующее количество специй – напиток почти что пресный. Его частично спасает небольшая томатная кислинка, щепотка соли и пару капель "жидкого дыма". Но этого откровенно мало. По сути, в этом гозе нет ничего, что могло бы цеплять рецепторы. А о послевкусии и говорить не приходится – оно попросту отсутствует.

Вердикт: водянистый гозе с неяркими томатными оттенками, скудным количеством специй и слабым подкопчением.
Возможные недостатки: излишняя водянистость; слабые томатные тона; ненатуральное копчение; явный дефицит специй, в том числе и соли.


4. Tomato Meteorite

Производитель: 084Brewery (г. Архангельск).
Цена/Объём: 245/0,5.
ABV: 5,8% / OG: 17,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,75.

"Наш томатный метеорит врывается в мир гозе! Насыщенный томатный вкус, специальная подборка специй, немного острое послевкусие. То, что освежит днём и вечером и спасёт утром..."

Немного позабавила характеристика от производителя: "Пиво "Баварское Светлое"; нефильтрованное, не осветлённое, не пастеризованное."
Как много сразу вопросов возникает.

Аромат: отсутствует.
Вкус: довольно разрозненный, разбавленный и неплотный. Томатным оттенкам не хватает насыщенности и яркости. Они довольно быстро убегают с рецепторов, оставляя после себя какую-то мешанину из специй. Моментами кажется, что при варке использовали болгарский перец. Ещё можно из общего вкусового ряда выцепить соль и... всё.

Понять, из чего состоит пряно-кислое сочетание на послевкусии, довольно затруднительно. Даже в описании вместо конкретики – пространственная фраза "специальная подборка специй". Надеюсь, не цемент с гвоздями использовали.
Острота практически себя не проявляет, периодически мимолётом проносясь по ротовой полости, слегка щекоча верхнее нёбо.

Вердикт: густоватый напиток со множеством плавающих элементов, мимолётными томатами и пряно-кислое послевкусие.
Возможные недостатки: отсутствие аромата; слабые томатные оттенки; расслаивающаяся констистенция напитка; неоднозначное послевкусие; странная острота.


5. Tomato Journey Spicy

Производитель: Ganza Brewery / ООО "НК" (г. Краснодар).
Цена/Объём: 240/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 16,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, вкусовые добавки (соль, чёрный перец, экстракт перца чили), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 2,94.

Аромат: перечный, яркий и насыщенный.
Вкус: довольно странный. Пока рецепторы пытаются расчехлить первые не очень выразительные грани напитка, наступает черёд резкой, грубой, плотной и не очень приятной перечной горечи. Такое ощущение, что во время варки напитка на один условный помидор пришлось с десяток перцев. Из-за густой констистенции гозе вся эта горечь обвалакивает полностью ротовую полость и вызывает желание поскорее заесть или запить. Острота странная и является, скорее, побочным эффектом от вышеописанного, чем самостоятельной вкусовой единицей – она оседает на верхнем нёбе и оказывает на него воздействие, прямо пропорционально увеличивающееся по мере поглощения напитка. Оценил бы её на 7/10.

В конечном итоге, сочетание прямолинейной горечи, чрезмерной густоты и неопрятной остроты, которое не доставляет вообще никакого удовольствия, спровоцировало в голове риторический вопрос "а нужно ли заставлять себя продолжать искать в этом напитке положительные моменты?". Ответом стало знакомство остатков из банки с раковиной.

Вердикт: очень странный напиток без томатных оттенков и с чрезмерной перечной горечью.
Возможные недостатки: густая констистенция; резкая и грубая горечь; отсутствие томатных тонов; неприятная острота.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе:
Томатное Оборзение

Томатное Оборзение. Выпуск 35

Мышь Соня

Special Shot