Сэндвич с лососем и майонезным соусом с базиликом⁠⁠

Лосось на гриле и в общем-то этим многое сказано. Но сделаем его интересней и вкуснее - добавим маринад. Маринад приготовим с добавлением мяты, базилика и меда и поливать лосося будем во время жарки. Ну и конечно для такой рыбы нужен интересный соус - в этот раз сделаем не классический тар-тар, а майонезный, но для более яркого вкуса используем базилик. Лучше всего приготовить японский кьюпи - это поднимет вкус на совершенный уровень, но можно использовать и обычный майонез. Еще будет хрустящий жаренный бекон. Что касается сыра - выберем моцареллу. И для свежести добавим микрозелень, лучше использовать люцерну, но также подойдет подсолнечник или горох.

3 булочки для сэндвичей

6 шт. сырокопченого бекона двойного копчения

6 кусков моцареллы (плавленой или обычной)

микрозелень

3 маринованных корнишона

Лосось:

700 гр. филе лосося с кожицей

Маринад для лосося:

45 гр. оливкового масла

1,5 ст.л. бальзамического уксуса

1 ст.л. меда

1 зубчик чеснока

1,5 ст.л. свежего базилика

1,5 ст.л. свежей мяты

сок половины лимона

сок половины лайма

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. черного перца

Майонезный соус с базиликом:

190 гр. майонеза

1/4 большого пучка базилика (только листья)

1 ст.л. чеснока

соль

черный перец

Пошаговые фото здесь

Маринад для лосося.

Чеснок, базилик, мяту мелко нарежьте.

Смешайте все ингредиенты.

Майонезный соус с базиликом.

Базилик и чеснок мелко нарубите. Смешайте с остальными ингредиентами. Уберите в холодильник.

Бекон пожарьте, разломайте.

Разогрейте гриль.

Булочки разрежьте, поджарьте. Выложите филе лосося и жарьте, постоянно поливая маринадом. После приготовления лосося кожу снимите.

Сборка.

Нижнюю сторону булочки и верхнюю сторону смажьте майонезным соусом с базиликом, сверху лосось, микрозелень и хрустящий бекон. Накройте верхний булочкой. Сверху положите корнишон, проткните шпажкой.

Быстро и очень вкусно.