С таким паштетом и колбасы не надо⁠⁠

Сегодня приготовим очень нежный паштет из субпродуктов.

Готовить легко, продуктов немного.

Нам понадобится:

печень куриная - 300 гр
сердечки куриные - 200 гр
лук репчатый - 1 шт (большая)
морковь - 1 шт (среднего размера)
масло сливочное - 20 - 30 гр
масло растительное - 2 ст. л
соль, перец, паприка, мускатный орех (по желанию) - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриные сердечки и печень хорошо промыть, очистить от пленок и варить в подсоленной воде 15 минут.

2. Лук и морковь очистить, промыть. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Затем в сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить лук с морковью. После того, как лук с морковью немного обжарились, добавим к ним чуть-чуть воды (50 - 70 мл) и продолжим овощи тушить. Наша задача, чтобы лук и морковь полностью были готовы, не хрустели. Тушим до выпаривания воды.

3. Вареные и охлажденные до комнатной температуры печень и сердечки пропускаем через мясорубку.

4.Готовые лук с морковью также пропускаем через мясорубку.

5.К перемолотым продуктам добавляем сливочное масло, соль, перец черный молотый и паприку по вкусу. По желанию, можно добавить чуточку мускатного ореха (с ним еще вкуснее).

6.Перебиваем все блендером до состояния паштета.

Готовый паштет охладить и можно подавать с хлебом. Такой паштет хранится в холодильнике 72 часа.

Приятного вам аппетита!

Готовьте с Душой и у вас всё получится!