Пирожки с сосисками с нежным, сдобным тестом.⁠⁠

Такие булочки с сосисками могут стать хитом на детских праздниках и пикниках, ведь тесто в этом блюде отличается мягкостью и прекрасной вкусной сдобой . Приятной готовки!

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл.

Дрожжи свежие- 30 гр.

Сахар – 4 ст.л.

Соль -1 ч.л.

Масло сливочное – 100 гр.

Яйца – 2 шт.

Мука – 550 гр.

Сосиски – 16 шт.

Для смазывания: Желток яичный – 1шт. Молоко – 2ст.л. Сахарный песок - 0,5 чайной ложки Кунжут по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить все ингредиенты. Приготовить дрожжевое тесто. Слегка подогреть молоко до тёплого состояния (38-40 градусов) и растворить в нём дрожжи, добавить сахар с солью и размешать. Сливочное масло растопить, немного остудить и влить в молочно-дрожжевую смесь. Добавить яйца. Ввести порциями просеянную муку и замесить тесто. Месить не менее 10 минут. Выложить тесто в большую миску, накрыть полотенцем и оставить на подъём в спокойном месте без сквозняков на 1,5 часа. Через полтора часа тесто увеличится в объёме в 2-3 раза. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и слегка обмять. Разделить на несколько одинаковых по весу кусочков. Количество и размер булочек может варьироваться и зависеть от размера сосисок. Каждый кусочек теста слегка раскатать в лепёшку. На одну сторону положить сосиску (или половину сосиски, если они очень большие), вторую сторону нарезать полосками толщиной около 1 см. Аккуратно завернуть сосиску в тесто, начиная с целого края, и накрыть полосками теста. Защипнуть полоски теста снизу, закрыть сосиски тестом по бокам и сформировать таким образом булочку. Сформировать так все булочки. Включить духовку разогреваться до 190 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить булочки на расстоянии друг от друга и оставить на расстойку на 20 минут, накрыв полотенцем. Желток смешать с молоком, перед выпечкой смазать этой смесью булочки и, по желанию, посыпать кунжутом. Выпекать булочки 25-30 минут до лёгкого румяного цвета. Готовые сосиски в тесте остудить и подавать. Приятного аппетита!

Рецепт с сайта nehudeem.ru

Подробнее о рецепте в коротком видео:

Пошаговые фото рецепта: