Ответ на пост «О кофе»⁠⁠

Так продают же).

а я люблю свежую мелкую картошку, просто офигенно вкусно. думаю вспомнить молодость и ради такого дела посадить картофан на даче. По идее, если за ним не ухаживать, вырастет как раз мелочь?

А сейчас в Москве нет палаток с овощами?

Я вас понимаю. Это реально вкусно.

Короче. Берёшь этот картофель, кладёшь в кастрюлю, добавляешь соли крупной от души, масла подсолнечного, перемешиваешь, оставляешь на час мариноваться. Потом насаживаешь на шампур как шашлык и запекаешь на углях вместе с шашлыком. Причём ставишь его первым, снимаешь последним, он должен запечься до состояния крема внутри, картошина должна раздавливаться вилкой. Если он ещё твердоват (как варёная картошка внутри), запекай ещё. Потом снимаешь с шампуров в кастрюлю с крышкой, кладёшь туда давленный чеснок (можно мелко нарезанный) и несколько кусочков сливочного масла (в пропорциях - от души), закрываешь крышкой и встряхиваешь. Пять минут отдохнуть и бомбический гарнир к шашлыку готов. Такую картошку ещё в супермаркетах продают под названием бэби-картофель, но я забываю покупать, поэтому беру в палатке рядом с домом по 250 руб.

Моешь и отвариваешь такой картофель до полуготовности. Сливаешь воду, картофель поливаешь чутка растительным маслом и добавляешь пару ложек горчицы в зёрнах.

Перемешиваешь и высыпаешь на противень так, чтобы картофель лежал в один слой. Потом берешь картофелемялку или любой другой удобный предмет и надавливаешь на каждую картошечку, чтобы она треснула и немного расплющилась. Можно сверху полить остатками маринада, чтобы горчичные зёрнышки попали в трещинки.

Запекашь в разогретой духовке минут 15-20, до образования корочки на нижней стороне картошки.

Уже не помню, где вычитала этот рецепт, но теперь всегда прошу бабушку картофельный горох отдавать мне, мы его в таком запечённом виде несколько килограмм за сезон съедаем.