Освежитесь окрошкой!⁠⁠

Основа:

• Свежие огурцы - 200 г.

• Печеная свинина - 300 г.

• Вареные куриные яйца - 5 шт.

• Вареная картошка - 200 г.

• Зеленый лук - 80 г.

• Зелень - 80 г.

• Соль

• Репчатый лук (по желанию) - 1 шт.

• Редис (по желанию) - 80 г.

Заливка:

• Квас - 1,5 л.

• Либо кефир - 1,5 л.

• Или Столовая минеральная вода – 1,5 л.

• И сметана – 250 г.

На смазанный подсолнечным маслом противень выкладываем свинину, сверху тоже обрабатываем маслом, перчим и ставим запекаться в духовку на 40-50 минут. Чтобы мясо не потеряло сочность, солим за 5 минут до готовности.

Довольно тонко нарезаем огурцы, некрупным кубиком – вареные вкрутую яйца и вареную картошку

Обязательный зеленый лук и другую зелень (мы взяли стандарт – петрушку и укроп – Вы можете взять и кинзу и сельдерей ) мелко шинкуем и с небольшим количеством соли давим, до появления сока.

Нравится, как нам, репчатый лук и/или редис? Нарежьте и их – лук мелким кубиком, редис – тонкими половинками.

Смешайте готовые продукты в отдельной емкости.

Залить можно прямо сразу но лучше – за полчаса-час до еды, также можно добавить в готовую горчицу или хрен.

Приятного аппетита!